Outros minerais

Magnesio

Participante indispensável nos processos enzimáticos que asseguram a biossíntese das proteínas e o metabolismo dos carboidratos. Também tem um efeito calmante, vasodilatador e diurético, contribui para a manutenção adequada do tom das paredes dos vasos sanguíneos e melhora os processos de inibição no córtex cerebral. O requisito diário de um adulto em magnésio é de 350-500 mg, com gravidez e aleitamento - 1000-1200 mg;Crianças menores de 3 anos - 140 mg, de 4 a 6 anos - 220, de 7 a 10 anos - 300 e crianças de 11 a 13 anos - 400 mg. A maioria do magnésio contém produtos de origem vegetal, especialmente amêndoas, nozes, trigo, muitos cereais, damascos, repolho.

Potassium

Participante obrigatório em muitos processos metabólicos. Ao mesmo tempo, interage de perto com o sódio e o cloro. Os íons importantes são o potássio na manutenção do automatismo da contração do músculo cardíaco - o miocárdio. A bomba de potássio e sódio fornece remoção de íons de sódio das células e substituindo-os por íons de potássio, que, por sua vez, é acompanhada pela remoção do excesso de fluido do corpo. Para que tal "bomba" funcione rítmica e com intensidade suficiente, uma pessoa adulta saudável deve consumir cerca de 3,5 g de potássio diariamente com alimentos. Para prevenir e eliminar o edema, com reumatismo, para reduzir o peristaltismo intestinal excessivo, a necessidade de ele aumenta para 5 g por dia.

Em comparação com outros produtos, principalmente de potássio em damascos secos, figos, laranjas, tangerinas, batatas, pêssegos secos, nabo, selvagem aumentou, groselhas pretas e morango, cereja,null, melancia, melão, soja, ameixa, pepinos, Bruxelasrepolho, nozes e avelãs, folhas de salsa, etc.

Sodium

Seu principal fornecedor é o sal da mesa. Agora só recordar que o sódio está envolvido na formação de sucos gástricos, regula os rins de diversos produtos do metabolismo, que activa um certo número de enzimas das glândulas salivares e pâncreas, bem como mais de 30% fornece uma reserva alcalina de plasma sanguíneo. De acordo com diversos estudos, a necessidade diária da pessoa saudável adulto( sob condições óptimas de trabalho e de vida) em sódio é de 4-6, o alimento salgado é recomendado para o reumatismo, processos purulentas nos pulmões, obesidade, diabetes, condições alérgicas, fracturas ósseas, doenças cardiovascularessistema vascular, rins, pâncreas, fígado e ductos biliares, certas doenças do estômago, e também quando as preparações hormonais são prescritas para fins profiláticos curativos.

Fósforo

A parte predominante( até 80%) é concentrada no tecido ósseo. Portanto, a troca de fósforo, cálcio e magnésio está intimamente relacionada. O requisito diário de uma pessoa saudável para adultos varia de 1000 a 1500 mg. A maioria é rica em fósforo, leite, queijo cottage, queijos, cogumelos secos brancos, gema de ovo, nozes, muitos cereais( especialmente arroz), farelo de soja, ervilhas, damascos e damascos secos, passas, carne e fígado bovino, carne de coelho.

Sulfur

Enxofre no corpo humano - um componente indispensável de células, órgãos de tecidos, enzimas, hormônios, em particular a insulina, a enzima mais importante do pâncreas e aminoácidos contendo enxofre. Muito do tecido nervoso, conectivo e ósseo. Acredita-se que a dieta diária de uma pessoa adulta saudável deve conter 4-5 g de enxofre, que é assegurada por uma dieta devidamente organizada, que inclui carne, ovos de galinha, aveia e trigo mourisco, leite, queijos e repolho.

Iodo

Quase metade disso em uma pessoa está na glândula tireoidea, uma vez que o iodo é o componente mais importante do hormônio que produz - tiroxina. Com uma deficiência prolongada de iodo nos alimentos, desenvolve um bócio( tireotoxicose).Muito iodo contém couve de mar, lulas, camarão, peixe de mar. Também é encontrado em algumas frutas, vegetais, bem como em leite e produtos lácteos. O requisito diário de uma pessoa adulta saudável em compostos de iodo é 0,1-0,2 mg. Com uma deficiência combinada na dieta de iodo, cobre, cobalto e manganês, a troca de vitamina C é interrompida e o número de glóbulos vermelhos diminui.

Manganês

afeta ativamente o metabolismo das proteínas, carboidratos e gorduras. Importante também é a capacidade do manganês para aumentar a ação da insulina e manter um certo nível de colesterol no sangue. Na presença de manganês, as gorduras são mais utilizadas pelo organismo. Relativamente ricos neste microelemento são cereais( principalmente aveia), fígado de boi e muitos produtos de padaria, que reabastecem praticamente a necessidade humana diária de manganês - 5,0-10,0 mg.

Cobalto

O consumo insuficiente dele manifesta-se em alguns distúrbios do sistema nervoso central, anemia, perda de apetite. O cobalto é capaz de inibir seletivamente a respiração de células tumorais malignas e, obviamente, sua reprodução. Outra vantagem específica do cobalto é a sua capacidade de intensificar as propriedades antimicrobianas da penicilina 2-4 vezes. A maioria de cobalto contém carne, uvas, rabanete, salada, espinafre, pepino fresco, groselha preta, cranberry, cebolas, fígado de boi, especialmente vitela. Em um dia, uma pessoa deve comer 0.1-0.2 mg de cobalto com alimentos.

Níquel

Em combinação com cobalto, ferro, cobre, também participa de processos de hematopoiese, e por si só - na troca de gorduras, fornecendo células com oxigênio. Em certas doses, o níquel ativa a ação da insulina. A necessidade de níquel é totalmente fornecida por uma dieta racional, contendo, em particular, carne, vegetais, peixe, produtos de padaria, leite, frutas e bagas.

Zinc

É parte de uma série de enzimas mais importantes que garantem o bom curso dos processos de redução da oxidação e a respiração dos tecidos. As conseqüências específicas de uma falta prolongada de zinco nos alimentos são, em primeiro lugar, uma diminuição da função das glândulas sexuais e da glândula pituitária do cérebro. Para evitar que isso aconteça, uma pessoa adulta saudável deve receber 10-15 mg de zinco diariamente, o que é o mais em gansos, feijões, ervilhas, milho, carne bovina, porco, frango, peixe, fígado de vaca. Também há zinco em leite, maçãs, peras, ameixas, cerejas, batatas, repolho, beterraba e cenouras.