Durante a baixa temporada, as frutas secas podem tornar-se para o homem uma fonte salvadora de vitaminas e microelementos. Os frutos secos distinguem sabor doce e saciedade, eles contêm frutose e glicose, sódio, ferro, magnésio, potássio e iodo.É suficiente comer 5 a 6 pcs.ameixas secas, damascos secos ou um punhado de passas para se proteger da deficiência de vitaminas, fortalecer a imunidade e melhorar a condição da pele e dos cabelos. No entanto, é muito importante escolher a fruta certa. Vamos descobrir como fazê-lo.
Regras para escolher
O brilho e o brilho de damascos e ameixas secas são anexados ao tratamento de frutas por produtos químicos. Depois de fumar frutos secos em fumaça de enxofre, eles adquirem uma aparência atraente, proteção contra pragas, prateleira prolongada. As frutas secas reais e não processadas têm uma aparência muito mais modesta, elas são mais aborrecidas, em algumas frutas você pode encontrar insetos, mas isso garante que eles não têm química. Nenhuma fruta como resultado da secagem não adquire um grande brilho, é conseguida com a ajuda de corantes e conservantes.
Tente encontrar as frutas secas que estão devidamente secas. As passas e os damascos secos devem ser castanhos, não amber, ameixas e passas escuras - preto com revestimento azulado. As ameixas extraem uma cor de café após o tratamento com água fervente, o que mata a maioria das vitaminas. As frutas secas corretas não brilham com a beleza, estão enrugadas, secas e completamente não brilhantes. O brilho das frutas secas dá glicerina ou gordura de origem desconhecida.
Não compre frutas exauridas ou muito macias. Esta condição indica uma peça de trabalho incorreta. A falta de umidade leva a uma diminuição do valor nutricional das frutas secas e da umidade - para reduzir a vida útil.
Sinais de produtos de qualidade é a presença de poços e caudas( em passas).O sabor não deve ser salgado, azedo ou queimado.
Em frutos secos domésticos, em geral, não há aditivos químicos, em qualquer caso, a probabilidade de sua disponibilidade é menor. Não compre produtos nos mercados ao longo das estradas, porque as frutas secas têm a capacidade de absorver várias substâncias, incluindo emissões perigosas de automóveis. Se você comprar frutas secas em uma embalagem, dê preferência ao produto marcado como "GOST", não "TU".
Armazenamento de frutas secas
Para armazenar frutas secas deve estar em um lugar fresco e escuro seco, lá manterão suas propriedades úteis por um ano. Quando o molde aparece nos frutos, eles devem ser imediatamente descartados, tais frutas secas podem ser perigosas.
Antes de consumir frutos secos para alimentação, eles devem ser lavados com água morna, mas não com água fervente, pois destrói as vitaminas.