Para ser sincero, a noção de "culinária nacional americana" não existe. A grande maioria das receitas utilizadas nos EUA foram trazidas aqui por numerosos emigrantes de todo o mundo, e gradualmente durante a interação essas receitas se tornaram uma tradição culinária americana especial e às vezes muito original.
Como a culinária americana foi formada
A história da culinária americana começa com as tradições da cozinha inglesa dos séculos XVII-XVIII, que rapidamente absorveu as preferências culinárias dos índios norte-americanos( xarope de bordo, batata-doce e milho).Em seguida, a formação da cozinha americana foi influenciada pelo espanhol, francês, italiano, alemão, chinês, eslavo e muitos outros tipos de cozinhas. E assim, hoje, entre os pratos "americanos" são pratos como pizza e salsichas, macarrão e bife em Hamburgo. .. Os americanos gostam de saladas à base de vegetais e podem ser tão simples quanto possível e podem ser complexos e multicomponentes.
O século 20 tornou-se decisivo para a culinária americana, foi nesse momento que seguiu um certo caminho em seu desenvolvimento. Em primeiro lugar, isso se deveu ao crescente número de população urbana e à redução daqueles que viviam no campo. O rápido desenvolvimento da produção industrial e a participação do país na corrida de armamentos exigiram muito esforço e tempo, que já faltava na preparação de pratos complexos e complexos. A questão de abastecer a população com fast food barata e geralmente disponível tornou-se muito aguda naquele momento.
A solução para o problema foi a simplificação máxima dos alimentos em termos de composição e método de preparação. Os produtos semiproductos e produtos prontos feitos com pão começaram a aparecer em todos os lugares, que podem ser comidos com calda ou calda. Estes incluem inúmeros hambúrgueres, sanduiches, cachorros-quentes, batatas fritas, costeletas, ovos mexidos, coca-cola, café, etc.
Hoje, na área de restauração pública americana, os restaurantes de fast food, que geralmente são chamados de fast food, bem como uma variedade de restaurantes de cozinhas nacionais, são os principais concorrentes de fast food devido à presença de seu cardápio de pratos naturais e acessíveis. Tais contradições no desenvolvimento da cozinha americana não permitem que ela se caracterize claramente.
Além disso, quando você visita, você não verá na mesa pratos de produtos semi-acabados prontos. Na América, eles são honrados com jantares tradicionais solene e familiar e nutrem uma atitude especial e um tanto tímida em relação a eles. Os pratos que são servidos neste caso à mesa são sempre preparados de acordo com as receitas familiares tradicionais. E vale a pena falar sobre eles com mais detalhes.
Pratos populares da cozinha americana
As receitas dos mesmos pratos da cozinha americana variam dependendo da equipe. Da mesma forma, receitas que são características de diferentes regiões dos Estados Unidos variam. Por exemplo, os pratos tradicionais dos estados do sul são frango, frito, churrasco, schnitzel de carne, pratos de caranguejo, pão e bolinhos de farinha de milho.
No Centro-Oeste, as batatas assadas tradicionais, o bife de carne, fritos no carvão e no bolo de chocolate são tradicionais. Uma vez que a influência da cozinha italiana é particularmente forte no Centro-Oeste, ravioli e pizza estão incluídos na lista de pratos tradicionais.
Pratos tradicionais da parte sudoeste do país mostram a influência da cozinha mexicana. A fusão de tradições culinárias tão diferentes deu origem a tex-Mex, cujos pratos típicos são burritos, fajitas, tacos, pimentões recheados, etc.
No prato lateral, a maioria dos pratos americanos são servidos com arroz, na maioria das vezes, um marrom longo. Outra característica integral da cozinha americana é o uso de temperos e especiarias. Especialmente aqui como pimenta, alho em pó, noz-moscada, gengibre, cravo-da-índia, louro, baunilha, cominho, canela.
A bandeira do campeonato no título dos personagens da cozinha americana invariavelmente mantém um peru de Natal com maçã e torta de maçã.
A cozinha americana pode impressionar com suas contradições e diversidade. Mesmo que suas tradições não sejam tão antigas e profundas como as de muitas outras nações, mas o fato de que hoje são as receitas americanas que influenciam as preferências culinárias dos habitantes de muitos países é fato absolutamente indiscutível.