Atualmente, uma ampla gama de óleos vegetais é apresentada nas prateleiras. Os hóspedes mais frequentes na cozinha são o azeite e o óleo de girassol. Mas escolher uma garrafa da variedade apresentada geralmente não é tão fácil. Os óleos são embalados em recipientes de plástico e vidro, eles podem ser comprados em recipientes pequenos e em grandes latas. A faixa de preços também é variada. Então, qual óleo vegetal escolher?
Tudo está determinado pelas suas preferências e pratos que você planeja cozinhar.
Óleo vegetal para fritar e para saladas
Se preferir fritar comida, você deve comprar óleo de girassol desodorizado ou azeitona em um frasco grande. A primeira opção será muito mais barata, especialmente se você escolher o óleo, que é representado pela própria marca da loja.
Também chamamos sua atenção para o fato de que o óleo refinado pode ser armazenado por um período suficientemente longo. Não tem nenhum cheiro estranho e não inclui conservantes.
Apesar disso, nunca se esqueça de verificar as datas de validade mostradas na embalagem e o aperto.
Caso você compre manteiga basicamente para preencher saladas, escolha óleos não refinados. Muitas vezes, nas prateleiras dos supermercados, você pode ver o azeite não refinado de produtores como a Itália e a Grécia. O mais útil deles é a primeira pressão a frio.
O que procurar ao escolher o óleo vegetal
Os óleos mais caros são na maioria dos casos embalados em uma garrafa de vidro, mas isso não significa que o óleo plástico seja de má qualidade. A cor do produto pode ser de amarelo saturado a verde. Não tenha medo de sedimentos no fundo - pode ser considerado um indicador de que o produto é natural.
Um indicador importante para os óleos de oliva é a sua acidez. Deve estar no intervalo de zero a cinco por cento. Em uma porcentagem maior, o óleo será mais adstringente e brilhante ao seu gosto.
Onde comprar óleo vegetal?
Se você deseja comprar o azeite, que tem um sabor especial, entre em contato com a boutique de vinhos. Alguns fornecedores os entregam de pequenas propriedades de países como Itália, Espanha e França. Este óleo é considerado uma iguaria real, que você pode tentar, sem sequer cozinhar, mas simplesmente mergulhando pão fresco nela. Os produtos em consideração custarão muito mais, mas também têm maiores qualidades de sabor.
Se você deseja comprar qualquer um dos óleos de girassol não refinados de prensagem a frio, tente procurá-lo em uma feira especializada ou em uma loja de alimentos saudáveis.É feito por pequenas fazendas, vendendo na maioria dos casos a um derramamento.É muito mais espessa do que o habitual, como a cor, é de cor marrom-ambre.