Bolo de ameixa do New York Times - Receita americana de deliciosos produtos assados ​​de ameixas

Na cozinha americana, muitos pratos que ganharam popularidade fora de seu país de origem. No entanto, há alguns que foram muito significativos há algum tempo, e hoje eles foram esquecidos de forma imerecida. Receita de bolo de ameixa, publicada pelo editor do jornal New York Times por 12 anos, é uma delas.

Como cozinhar a torta de ameixa do New York Times

A história deste assado começa em meados do século 20, quando a seção culinária de um famoso jornal americano primeiro sugeriu às donas de casa tentar fazer uma torta simples com ameixas reais na época. O autor da idéia era Lois Levin, cuja receita era tão popular entre as mulheres americanas que pede a impressão que novamente voltou a entrar no New York Times, um a um. Externamente, a torta é como um simples bolo de frutas, para alguém parece uma charlotte. No entanto, embora não haja uma inovação clara por parte do autor, não há dúvida sobre o sabor do cozimento.

A torta de ameixa aberta do New York Times distingue as seguintes nuances:

• A temperatura do forno deve ser 175 graus, a convecção é desligada.
• Medida americana - um copo, é cerca de 16 colheres de sopa sem slide ou 237 ml. Você pode usar um copo facetado, pegando um ingrediente seco com um topo.
• A receita do jornal pode assustar alguns anfitriões com a quantidade de açúcar, mas isso é devido à peculiaridade das pias: quando tratadas termicamente, mesmo as variedades doces adquirem acidez.
• As mais deliciosas ameixas para assar - pequenas escuras, chamadas. Italiano. Variedades bem adequadas relacionadas ao húngaro. A alternativa é ameixa seca.
• A receita original do New York Times se adapta perfeitamente ao multivark - baking resulta ser tão exuberante quanto no forno.
• Você pode usar uma ameixa congelada, mas é então misturada na massa.

Torta de ameixa original do jornal "New York Times"

Tentando cozinhar de acordo com a receita original, você ficará surpreso com o que a padaria saborosa vem de produtos familiares e simples. A vantagem essencial desta torta de ameixa e é que é sempre incrivelmente exuberante e delicada. Um conjunto de ingredientes, de acordo com o New York Times, é:

• margarina - 113 g;
• ovos de tamanho M( cerca de 61 gramas de peso) - 2 pcs;
• vanillina - uma pitada;
• açúcar mascavo( para crosta);
• canela - 1 colher de chá;
• açúcar granulado - 3/4 xícara;
• xícara de farinha;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• sal;
• metades de ameixas - 24 pcs.

Princípio de cozinhar uma torta deliciosa:

1. Coloque o forno no aquecedor.
2. Batedor de margarina leve com açúcar branco, adicione alternativamente os restantes ingredientes secos, com exclusão da farinha.
3. Continuando a trabalhar como misturador, entre os ovos.
4. Coloque a farinha peneirada na colher. A massa acabada é homogênea e densa.
5. Despeje no molde. Do topo, distribua as metades dos drenos para que o ponto de corte olhe para baixo. Você não precisa pressioná-los!
6. O açúcar castanho combina com canela moída, polvilhe esta mistura com torta. Envie o assado para a prateleira do meio. Tempo aproximado - 45-50 minutos. A larva deve deixar o centro seco.

Torta de ameixa do New York Times no multivark

Esta receita é quase idêntica ao original, exceto que uma série de ingredientes são recalculados de acordo com as medidas mais familiares para livros culinários russos. A margarina é substituída por manteiga com 82,5% de gordura e açúcar de vanilina - baunilha. O bolo também pode ser cozido em uma panela de pressão usando o mesmo modo de cozimento. O tempo de cozimento não muda.

Composição: manteiga

• - 120 g;Farinha
• - 270 g;
• ovos altos.gato.- 2 peças;Açúcar granulado
• ( cana) - 200 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• ameixas - 15 peças;
• açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
• canela com açúcar - 2 colheres de sopa.colheres.

Delicioso bolo de ameixa do jornal New York Times em um forno multi-assado é cozido da seguinte forma:

1. Retire o óleo da geladeira com antecedência.
2. Os ovos batem, polvilham com um gotejamento de açúcar - normal e baunilha.
3. Adicione o óleo, execute o misturador por 2 minutos.
4. Adicione a farinha com fermento, passando a massa.
5. Trate a tigela de óleo multivark, polvilhe com farinha.
6. Despeje a massa, enxergue as ameixas. Acima deles está uma camada de canela com açúcar.
7. Cozinhar na hora do "cozimento".Remova para esfriar.

New York Times bolo de uma nova maneira

A popularidade da receita gerou muitas modificações, até os flip-flops, longe do original. Se você quer tentar algo tão delicioso como uma torta clássica do New York Times, mas com uma torção, ameixa caramelize ou até mesmo misture com maçãs. Uma nuance particularmente importante é que os frutos para isso devem ser imaturos, caso contrário, eles se transformarão em purê de batatas.

Ingredientes: farinha

• - 325 g;Ovos
• - 3 peças;
• manteiga( fresca) - 150 g;Açúcar granulado
• - 130 g( e 50 g para caramelo);
• vanillina;
• fermento em pó - 1/2 st.colheres;
• ameixas - 400 g;
• canela.

A torta de ameixa é preparada desta forma:

1. Bata os ovos, adicione manteiga. Insira cuidadosamente o açúcar, misture.
2. Despeje a farinha ligada ao fermento e à baunilha. Amam uma massa grossa mas macia.
3. Ameixas cortadas em fatias, juntas em uma frigideira, despeje o açúcar mascavo. Com pouca energia, cubra a tampa, cozinhe até a aparência de suco.
4. Retire a tampa, cozinhe até que o caramelo esteja no lugar do xarope. Retire da placa.
5. Preencha o formulário com um teste, envie-o para assar por 18-20 minutos. A temperatura é de 180 graus.
6. Espalhe as ameixas com caramelo sobre a torta à base de bolo, leve por mais meia hora à mesma temperatura.
7. Polvilhe com canela antes de servir. Vídeo

: receita da torta de ameixa "New York Times"