B vitaminas A vitamina B1( tiamina)

encontrado em muitos alimentos de origem vegetal e animal, mas a maioria da tiamina em levedura, pão integral, legumes, vegetais, rim, fígado e cérebro de animais para abate, carne bovina, carne de carneiro e gema de ovo. A falta de vitamina B1 na dieta se manifesta principalmente nas violações das funções dos músculos e do sistema nervoso. Em um dia, uma pessoa adulta saudável precisa consumir de 1,5 a 2, 0 mg de vitamina B1.

Vitamina B2( riboflavina)

A maior parte é encontrada na carne, fígado, leite, queijo, queijo cottage e ovo de galinha. Há uma grande quantidade de riboflavina no embrião e conchas de trigo, centeio, aveia. Insuficiência( hipoavitaminosis) da vitamina B2 leva a dores de cabeça, diminuição do apetite, fadiga;Em casos mais graves, manifesta-se em mudanças indesejáveis ​​na conjuntiva dos olhos, pele e sistema nervoso. O requisito diário de uma pessoa saudável adulta em riboflavina, dependendo da idade e da natureza da atividade de trabalho, é determinado em 2,0-2,5 mg.

Vitamina PP( niacina)

A falta desta vitamina nos alimentos é a causa da pele, doenças gastrointestinais e do sistema nervoso.

Niacina, ou, como às vezes chamado, ácido nicotínico, participa na formação de hemoglobina dos glóbulos vermelhos. As fontes mais acessíveis de niacina são o pão de farinha integral, cereais, fígado, coração, rins, carne de gado bovino, leguminosas, peixes. Especialmente é muito na cerveja e levedura de padeiro e em cogumelos brancos secos. Normalmente, a dieta diária de uma pessoa adulta saudável deve conter de 15 a 25 mg de vitamina PP.

vitamina B6( piridoxina)

hipovitaminose doença de deficiência B6 e, especialmente B6 - um fenômeno raro. Ele vem com ausência prolongada na dieta de leite e produtos lácteos, especialmente em pessoas que sofrem de doenças crônicas do trato gastrointestinal. Na maioria das vezes, com hipovitaminose B6, aparece náusea, diminui o apetite, aumenta a excitabilidade e ocorre doença da pele, como a dermatite seborréica seca. As principais fontes de piridoxina - leite, queijo cottage, queijo, trigo mourisco e aveia, carne e miudezas, ovos de galinha, peixe, pão de farinha integral. Dependendo da idade e ocupação, um adulto e uma pessoa saudável devem receber 2.0-3.0 mg de piridoxina diariamente.

Vitamina B12( cianocobalamina)

No corpo humano participa em muitas reações metabólicas. Na falta de uma dieta, a forma grave de uma anemia pode se desenvolver - anemia perniciosa. A exigência adulto diária ideal de vitamina B12 é 0,002 mg e mulheres grávidas - 0,003 mg, que é compensada pela presença na dieta de leite, coalhada, queijo, carne, fígado, carne bovina e certos tipos de peixe.

Vitamina P( rutina, citrino)

Juntamente com o ácido ascórbico, participa nos mais importantes processos de oxidação-redução para o corpo humano. A hipovitaminose P é a causa de um aumento extremamente indesejável na permeabilidade dos vasos sanguíneos. A necessidade natural de uma rotina( 25 mg) é totalmente reabastecida pela presença na dieta de chá, cítricos, caldo de rosa seca de cachorro. Muito disso também em rowan, nozes, groselha preta.

Este grupo de vitaminas solúveis em água são a vitamina H( biotina), folacina ou ácido fólico, vitamina B15( ácido pangâmico), ácido pantoténico e para-aminobenzóico. Como regra geral, a necessidade dessas vitaminas é complementada pela nutrição racional usual.