Na vida de cada amante, chega um momento em que você precisa mudar ou diversificar seu inventário. E neste momento é bastante importante encontrar produtos de qualidade, a mesma frigideira também deve ser escolhida com sabedoria. Chega o momento X, e já estamos no supermercado. Olhos correm da variedade nas prateleiras: aqui você e as frigideiras de aço, ferro fundido e alumínio, e com todo tipo de capas. Para escolher entre eles o melhor, antes de comprar deve determinar por si próprios os requisitos para a frigideira e as condições de sua operação.
Tipos básicos de frigideiras
Considere os tipos mais comuns de frigideiras.
- Frigideiras de ferro fundido, testadas no tempo, como eram usadas por nossas avós, bisavós. Mas eles têm uma característica especial: eles precisam de cuidados especiais. Os detergentes modernos não são criados para essas panelas. Isto é devido à estrutura porosa do ferro fundido, devido ao qual o revestimento de gordura é formado ao longo do tempo. Amantes descuidadas que ignoram esse risco de advertência para encontrar ferrugem em seu assistente. Para evitar isso, depois de cozinhar, é desejável lavar a panela com água fervente.
- As frigideiras de aço são bastante confiáveis, mas não possuem revestimento antiaderente, pelo que precisam ser enganchadas. Do superaquecimento, eles podem ser cobertos com padrões de "vazamento" feios. Uma vantagem importante é que o aço é quimicamente passivo, portanto, os efeitos negativos sobre os alimentos durante a cozedura são muito menores.
- A frigideira de alumínio é relativamente barata, uniformemente aquecida e muito mais clara do que as suas "contrapartes".Mas o alimento queima sobre eles, e os componentes ácidos e alcalinos que são liberados do metal durante o cozimento são prejudiciais para a saúde.
- Recentemente, o uso generalizado do revestimento não aderente, que é freqüentemente aplicado em frigideiras de alumínio. Ao ouvir a frase "cobertura de teflon", isso atesta a sua prevalência. Teflon não permite que ele queime durante a preparação de alimentos, e a ornamentação de alívio no fundo apenas fortalece o efeito do anti-queimadura. Mas mesmo uma capa tão maravilhosa tem seus lugares "fracos": não gosta de superaquecimento e é facilmente riscado. Para evitar arranhões, é necessário usar lâminas de madeira ou de plástico durante a operação. Sua frigideira será longa em boas condições se tiver paredes grossas, um fundo celular e uma camada maciça de Teflon.
- Uma nova etapa na evolução dos revestimentos é o revestimento cerâmico. Sua peculiaridade é que já nos são familiares as propriedades antiaderentes são complementadas pela força e amizade ambiental.
Ao escolher uma frigideira, deve-se notar a importância das designações aplicadas na parte inferior, que induzirá em qual placa é preferível usar;O diâmetro do fundo deve coincidir com o diâmetro do queimador;e preste especial atenção à qualidade da caneta.
E lembre-se: uma frigideira com revestimento danificado, seja de teflon, cerâmica ou qualquer outro, não pode ser usada! Devemos comprar um novo.