inerente nectarina é uma subespécie de todo o seu pêssego favorito. Ao contrário do irmão mais velho cabeludo, pele nectarina suave e sabor mais intenso. Propriedades úteis também não é privado. Por exemplo, na sua polpa contém vitaminas dos grupos A, B e C, bem como tais minerais úteis como cálcio, ferro, sódio e pectina. Juntos, eles trabalham para o bem do corpo, acelerar o metabolismo e fortalecer o sistema imunológico.
No entanto, todos sabemos que a falta de frutas, e todos - suculento e saboroso, eles são apenas no verão. E quanto tempo vai durar o tipo de dinheiro em nossa pátria dura? Talvez nós deixar esta pergunta sem resposta. Ir para países tropicais em busca de nectarina maduras - não é uma opção para o cidadão médio. No entanto, para aqueles que gostam de comer fora inverno nectarinas lá.Esta opção, embora o orçamento, mas intensivo de energia. Nós estamos falando sobre a peça.conteúdo
: métodos
- pré-forma das nectarinas para
- inverno Importante preparação finura
- Receitas pré-forma
- simples nectarinas receita jam
- Nektarinovy compota
- nectarinas Congelamento
- nectarinas secas métodos
pré-forma nectarinas para o inverno
pêssegos - um dos poucos frutos, que notavelmente suscetível a qualquer tipo deprocessamento, sem perder o valor nutricional. Ele pode ser congelada, seca-se, a partir de cozinhar que preserva, compota ou compota. A escolha do método depende da sua imaginação e gosto preferências.
exemplo, pedaços de uma nectarina seca ou congelada pode ser adicionado à papa de aveia para o pequeno almoço, compota notavelmente adequado para o jantar, e jam ou marmelada enchimentos para fins gerais para toda a sobremesa. No entanto, não se pode ignorar certos aspectos que distinguem os principais tipos de peças.
- Além disso, fazer geléia ou geléia que o produto final pode ser armazenado por mais de um ano, firmemente manter diferenças de temperatura pequenas. Neste caso, o tratamento térmico pode destruir um número significativo de elementos minerais contidos nos frutos frescos. Além disso, a necessidade de controlar de perto a quantidade de açúcar adicionado.
- Frutos secos perder até oitenta por cento de água e não são armazenados mais de um ano, mas, ao mesmo tempo, manter a maioria dos oligoelementos e relativamente dietichny. No entanto, o processo de secagem é bastante trabalhoso e demorado. Congelamento
- vantajosamente caracterizado pelo facto da baixas temperaturas, os germes são mortos e os nutrientes permanecem intactos. A desvantagem é que os produtos têm de ser armazenados a uma temperatura não superior a -18gr. C, e se repetido de congelação descongelação inaceitável.
sutilezas importantes de cozinhar
importante lembrar que cada um da peça Opções nectarinas tem nuances e determinada tecnologia. Além disso, mesmo a escolha de um determinado tipo e grau de maturidade da questão. Para melhores resultados, considere as seguintes recomendações úteis:
- Antes de prosseguir com a preparação, você precisa para classificar cuidadosamente a fruta. Verde, danificado ou fruta podre jogado.
Dica: Para escolher uma nectarina madura, farejar - deve vir de um forte cheiro doce, e vejam - mais frutos maduros são sempre pairando vespas ou abelhas. Mas não se preocupe se você cometer um erro e trouxe para casa fruta verde. Em nectarinas tem uma propriedade notável: eles podem "pegar" para a condição desejada, depois de passar alguns dias no calor. Tal pré-molde - como compota ou marmelada, melhor colocar em bancos pré-esterilizado, a fim de evitar o risco de penetração microbiana. Algumas receitas não necessitam de recipientes de esterilização, mas neste caso é necessário ferver por pelo menos a cobertura! Para
- de frutas em compota era mais macia e suculenta, com o qual você pode pré-Descascar. Para fazer isso, fazer uma pequena incisão no local dos ramos de fixação, apoiar em água fervente por cerca de um minuto e nectarina em seguida, delicadamente limpa.
Dica: Para acelerar o processo de remoção da pele, use um coador. Com ele você pode mergulhar na água, diversas frutas, mas é melhor não mais de quatro, de modo a não cozinhá-los muito em breve. - Normalmente nectarinas enlatados todo, mas, quando o fruto é grande e você tem que cortá-los, é importante lembrar - em bancos metades são sempre empilhadas núcleo para o fundo. Receitas
pré-forma
receita simples nectarinas jam
Esta ingredientes da receita e exige um mínimo de tempo, eo resultado é um grande deleite de poupança.
Para a preparação de um frasco de meio litro, você precisará:
- 2 quilogramas de nectarinas;
- 4 xícaras de açucar( pode ser mantida marrom para uma cor mais saturada);
- 1 pacote de açúcar de baunilha.
- As nectarinas devem ser cuidadosamente lavadas com água corrente( a casca não pode ser removida).
- Depois disso, remova as escovas e corte a fruta em pequenos blocos retangulares.
- Corte as nectarinas em uma panela, cubra com açúcar, misture bem e deixe por 2-3 horas em um local fresco( a geladeira está excluída).
- Em seguida, misture novamente, despeje o açúcar de baunilha e coloque-o no fogo. Assim que o fermento ferver, reduzimos a chama e cozinhar por mais quinze minutos.
- Em seguida, retire a panela e deixe-a por várias horas.
- Após a pausa novamente, cozinhe o atolamento por cerca de 15 minutos em uma pequena fogueira. Uma vez que a massa ferve, você pode derramá-la no frasco.
Nektarinovy compota
No banco polutoralitrovye deve tomar:
- 0,5 quilogramas nectarinas( quanto menor, a melhor - menos colocados em contentores de grandes dimensões);
- 1 litro de água( filtrada);
- cerca de 300-350 gramas de açúcar granulado.
- As frutas pré-lavadas devem ser espalhadas sobre as latas para que elas ocupem cerca de metade do espaço.
- Depois disso, despeje as nectarinas com água fervente e deixe infundir por 15 a 20 minutos.
- Coloque a água presente e o açúcar em uma panela( 1 grama de água é 300 gramas de açúcar), então misture bem e ferva por cerca de 5 minutos. O xarope é preparado.
- Preencha os jarros, enrole as tampas e gire o topo com os pés.
- Após esta peça de trabalho, você precisa se enrolar, aguarde o resfriamento e deixe em um local fresco.
Se desejar, você pode adicionar uma compota de pêssegos ou ameixas, mas não deve ser confundido com nectarinas morangos ou cerejas - eles interrompem sabor.
Congelamento de nectarinas
O processo de congelação de qualquer fruta é simples e rápido. Não são necessários ingredientes adicionais além de frutas puras. Eles podem ser congelados inteiros, cortados em fatias ou completamente esmagados em purê.
Para congelar nectarinas, devem ser completamente enxaguadas e secas. Se você corta a fruta com lóbulos, é melhor colocá-los em uma bolsa para congelar e enrole a fruta inteira em um pedaço de papel limpo. Em seguida, enviamos o conteúdo para o congelador e esquecemos até o inverno - essa é toda a ciência.
Tip: Para cortar pedaços não são escurecidas, eles podem ser pré-lavados numa solução de limão( proporção aproximada de 200 ml de água filtrada para uma colher de sopa de sumo de limão).nectarinas
secadas
Algumas frutas pode ser seco nectarinas inteiros mas não um deles, de modo que tem de ser lavado, seco, libertado a partir de ossos e cortado em fatias. A nectarina pode ser seca tanto ao ar livre, sob os raios do sol, quanto no forno.
O segundo método é preferível na medida em que é possível controlar a temperatura. Para iniciar as fatias, você pode obter um pouco de podvyalit aos 45gr. C e, em seguida, remover o excesso de umidade em 70gr. C e, finalmente, secá-lo por 20gr. C.O tempo gasto depende inteiramente das capacidades do seu forno. Em média, a secagem demora de 9 a 12 horas.tempo
e energia gasto com as nectarinas da peça, mais de inverno gelado compensados quando um pote de geléia sabor ou um saco de aromas de frutas congeladas encher a casa do passado verão, vskolyhnuv memórias agradáveis!