O tomilho deve ser devidamente seco! Isso salvará suas propriedades!

Tomilho, ou tomilho, é uma planta perene amplamente utilizada em receitas médicas e culinárias. A coleção já seca e pronta para uso pode ser comprada em qualquer farmácia sem qualquer problema, mas se você preferir prepará-lo você mesmo, este artigo é criado especificamente para você.Hoje você descobrirá quando coletar o tomilho, quais as condições necessárias para a sua secagem e também como armazenar matérias-primas acabadas em casa.

O tarugo correto permitirá que o tomilho mostre todas as suas qualidades úteis

Lugares de crescimento

Em primeiro lugar, você deve descobrir onde o tomilho cresce. Na natureza, é encontrado na maioria das vezes na zona florestal;prefere locais de areia seca e florestas de pinheiros, onde cresce em encostas, glades e franjas. Também pode ser encontrado em prados de estepe, lugares rochosos secos, em rochas e até mesmo nas paredes de edifícios em ruínas.

Crescimento de tomilho massivamente e formação de vegetação exuberante

Esta planta nativa vem do sul da Europa. Hoje, o tomilho é cultivado bastante amplamente - é cultivado em países como a Grécia, Bulgária, França, Espanha, Albânia, Tunísia, Marrocos, Hungria, Polônia e Alemanha.

Coleção de matérias-primas

Tanto para fins terapêuticos como culinários, apenas a parte aérea da planta é utilizada. Então, quando você coleciona o tomilho para secar? Este processo começa imediatamente após o arbusto florescer.

Se você cultivar tomilho em seu jardim doméstico e quiser colher matérias-primas no ano de plantio, o período de floração cairá no último mês do verão e, em alguns casos, as flores aparecerão apenas no próximo ano. O tomilho adulto floresce profusamente e por muito tempo - as inflorescências perfumadas aparecem em maio e só florescem em setembro.

Um tapete contínuo de tomilho florido é capaz de decorar qualquer paisagem

De acordo com tradições populares, o melhor momento para reunir tomilho é duas ferias da igreja - a Assunção da Virgem e da Trindade.

Nota! Acredita-se que a planta, colhida nos dias de hoje, tenha propriedades curativas especiais!

Mas isso é fornecido que você coleciona tomilho para fins medicinais. Se o motivo de todas as qualidades de sabor das plantas que acham seu uso na culinária, a coleta e colheita de tomilho deve ser feita antes do período de floração, pois neste caso, os óleos essenciais que compõem serão preservados na íntegra.

Regras básicas

1. Para coletar tomilho, você deve usar uma faca afiada ou tesoura, que corta o topo dos rebentos com folhas.
   

   Certifique-se de que a base do caule não é grosseira e lignificada

   Importante! Em nenhum caso, você deve quebrar a planta com as mãos ou puxá-lo da raiz, caso contrário, isso pode levar à rápida destruição do arbusto!

2. Para uma maior propagação vegetativa da planta, parte do relvado deve ser deixada intacta.
3. No próximo ano, outro lugar é selecionado para coletar matérias-primas - eles retornam ao mesmo site não antes dos 2 anos.

Como a secagem funciona?

Então, como secar o tomilho em casa? Uma vez que os dispositivos de secagem especiais não estão disponíveis em todos os arsenais domésticos, a secagem mais utilizada é natural, ou seja, solar. Ocorre na sombra sob a influência do ar aquecido.

Nota! Uma vez que no processo de secagem a planta perde a umidade, sua massa pode ser reduzida em 60%.

Como regra, as flores, folhas e hastes de tomilho são expostas ao espaço em branco, e o processo ocorre da seguinte forma:

1. Escolha o dispositivo no qual a matéria-prima será seca. Esta pode ser uma bandeja, uma peneira, um tecido denso ou uma folha de estanho.
2. Selecione a superfície selecionada com papel e espalhe uma fina camada de matérias-primas.
3. Tomar tomilho seco sob um dossel ou em uma sala bem ventilada com movimento de ar suficiente, o que proporcionará ventilação total, caso contrário a matéria-prima começará a deteriorar-se e logo se deteriorará.
4. O período de tempo que o tomilho deve ser mantido ao ar dependerá da duração do horário de verão e pode variar de 2 a 5 dias.
5. Para garantir uma secagem uniforme, recomenda-se que a matéria seja processada periodicamente.
   

   Importante! Em mau tempo, alta umidade de ar, e também à noite, as bandejas com tomilho devem ser levadas para a sala. Caso contrário, ele absorverá a umidade do ar!

6. Como o tomilho é rico em óleos essenciais, a temperatura do ar não deve exceder +35 ° C, caso contrário estas substâncias se evaporarão e a planta perderá uma parte significativa de seu valor.
7. Para garantir que a matéria-prima não seja contaminada por insetos, areia e poeira, é coberta com gaze ou malha fina.

O tomilho corretamente seco irá revelar completamente o seu aroma e não perderá o poder de cura do

. Os sinais a seguir indicam o fim da secagem: as folhas

• adquiriram uma cor mais escura, mas não perderam sua tonalidade verde saudável e tornaram-se mais rígidas ao toque;
• derruba completamente a elasticidade perdida e pode ser facilmente quebrada mesmo com ligeira flexão;As folhas
• devem se separar facilmente da haste e emitir um leve ruído;As flores
• adquirem uma estrutura rígida e, quando comprimidas na palma das mãos, são facilmente esmagadas.

Regras de armazenamento

Então, o processo de secagem está completo e agora você deve descobrir como armazenar o tomilho.

1. Usando uma tela com grandes orifícios, a planta é peneirada, separando e descartando hastes.
2. As matérias-primas são embaladas em recipientes de vidro ou porcelana ou dispersas em sacos de linho ou embaladas em caixas de papelão.
   

   Importante! Uma camada de tomilho seco num recipiente não deve exceder 7 cm!

3. Armazene a planta em local seco.

Mas, apesar do fato de que o tomilho é colhido no tempo e corretamente colhido, eventualmente suas propriedades curativas e eficácia diminuirão. Portanto, é recomendável armazená-lo por mais de um ano, e cada nova temporada para reabastecer o estoque.