Pepinos para o inverno sem esterilização

produtos surpreendentes - pepinos. Eles são tão bons, eles são de baixa caloria, eles podem ser preparados a partir de uma variedade de pratos diferentes. Bem combinado com outros produtos. Além disso, pouco exigente para crescer. Em uma temporada vale um centavo. Portanto, é importante aproveitar o momento e fazer deliciosos pepinos crocantes no inverno sem esterilização.É este método gosta tanto de cozinheiros experientes.firma

Preparação produtos
pepino peça de trabalho sem métodos de esterilização
- Decapagem
- com ácido cítrico
- salga Decapagem pepino
- segredos
e características de produção de conservas produtos

armazenamento Preparação

sobre a peça de trabalho são seleccionados, fruta madura: conteúdo

.De preferência, com uma cor verde escuro e espinhas. Recomenda-se tirar cópias do mesmo tamanho.pepinos

foram lavadas e colocadas no copo. Pour água gelada. Então eles tem que ficar por 2-3 horas. Periodicamente, a água deve ser alterado para um resfriado. Tal procedimento - a chave para a conservação bem sucedida.

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para tomar notas decapagem sal de revestimento. Para saladas - salada especial. Caudas com fruta pode ser removido ou para a esquerda.

sabor salgado e delicioso irá adicionar vários aditivos: verdes

, especialmente endro;talos de aipo
;
rábano raiz;folhas verdes
de groselha, cereja, carvalho;folha de louro
;Feijões de mostarda
;
dentes de alho;dentes
;estragão
, canela e pimenta.pepinos

verdes podem compartilhar o bairro com o banco e com outros vegetais: tomates, cenouras, pimentos doces. Eles vão perfeitamente com muitos produtos e único benefício de uma empresa deste tipo.

métodos de colheita de pepinos no inverno sem esterilização colhe pepinos

sem método de esterilização é bom porque é simples e rápido. Ninguém quer mexer na cozinha durante todo o dia. Mas a qualidade do produto e realmente levantou-se para a próxima temporada, você deve seguir certas regras, que você vai encontrar abaixo.

Decapagem pepino pré-forma de maneira comum para o inverno - decapagem - um método comprovado, através do qual o produto obtido é sempre saboroso e perfumado.

Selected frutas devem ser embebidos por cerca de duas horas na água gelada.
Preparar um recipiente. Frascos e tampas certamente terá que ser esterilizados. Você pode fazer isso no forno, no microondas ou em uma chaleira.
Na parte inferior das latas para colocar dill, deixa groselhas ou cerejas, dentes de alho descascados.
em seguida, enviar para trás e pepinos, apertou-os com força, mas com cuidado.
também pode adicionar pimenta, deixa de rábano.
A jarra cheia de legumes, é necessário despeje a água fervida. Deixe repousar 7-8 minutos e drenado de volta na panela. Levem a ferver. Novamente derramar água a ferver, adicionar vinagre( 2-3 colheres de sopa por 9% do banco 3-hlitrovuyu).
rolar até a tampa, coloque o fundo do banco para cima. Certifique-se de esconder o recipiente com um cobertor quente. Assim, o processo de pasteurização passar melhor.

C

ácido cítrico em vez de vinagre pode ser usado ácido cítrico como um conservante. Pepinos são obtidos de acordo com a receita delicioso e picante.

Em frascos esterilizados colocar dill, alho e outras especiarias a granel ao seu gosto.
verticalmente colocado em um recipiente pepinos. Você pode cortá-los dicas sobre ambos os lados.
Despeje o conteúdo da água fervente, deixe por 10 minutos.
Em seguida, despeje a água na panela. Preparar solução salina através da adição de açúcar e água salgada. Fervura. Pour para trás em recipientes de vidro.
Adicionar 3-4 gramas de ácido cítrico directamente dentro do frasco. Revestimentos de rolos.
Tara terá pouco a agitar de lado a lado, de modo que o ácido esteja completamente dissolvido. Em primeiro lugar, a salmoura não é clara, mas depois do arrefecimento torna-se transparente.
Banco virar, enrole e deixe esfriar. Depois de armazená-lo em um lugar fresco.

Decapagem

Apenas variedades de pepino salgado especial são adequadas para amassar. As saladas não manterão a forma e se transformarão em mingau.

Primeiro você precisa fazer uma salmoura. Não precisa ser fervido, mas simplesmente dissolva o sal na água. Ingredientes aceitam a proporção: 2 colheres de sopa de sal por litro de água.
Pepinos polvilhados com especiarias e ervas podem ser colocados em qualquer recipiente conveniente, despeje-os com salmoura. Segure por 3 dias à temperatura ambiente.
Em seguida, a salmoura deve ser drenada e filtrada. Adicione os suplementos.
Os pepinos devem ser lavados e espalhados por frascos limpos e esterilizados. Coloque uma nova porção de verduras e outros ingredientes. Despeje o conteúdo com água fervente. Deixe por um quarto de hora. Em seguida, drenar o líquido em uma panela, ferver por mais 5 minutos e finalmente despejar em latas. Aperte as tampas, envie o recipiente para esfriar.

Esta opção de colheita de vegetais é adequada para aqueles que não gostam de vinagre ou para quem está contra-indicado.

Pepinos sujos podem ser usados com segurança como lanche com qualquer carne e pratos de peixe. Eles se tornarão um ingrediente indispensável para "Olivier" e "Vinagrete".Sem eles, não há rassolnik ou solyanka.

Salting

Salting permite que você salve os benefícios do produto por um longo período de tempo. Os pepinos salgados são um deleite favorito para muitos. Eles são ótimos para batatas fritas. Eles também podem se tornar um componente de uma salada ou primeiro curso.

Pre-despeje pepinos selecionados com água muito fria. Para sustentar 2 horas.
No jar você precisa colocar os raminhos de endro, dentes de alho e pimenta. Adicione uma folha de groselha ou uma cereja.
Então você pode colocar pepinos. No meio da jarra, você deve novamente fazer uma camada de especiarias e ervas. Em seguida, coloque os vegetais no pescoço mesmo.
De cima deve ser as folhas de groselha, rábano e aneto.
Despeje água gelada no frasco. Para adormecer o sal.É retirado do cálculo de 3 colheres de sopa por jar de 3 litros.
Cubra os espaços em branco com um pano ou tampa para evitar a entrada de poeira. Deixa-se por três dias.
Pen, que aparece no pescoço do frasco, você precisa coletar cuidadosamente cada dia com uma colher.
Quando o processo de salgação estiver completamente concluído, a espuma deixará de se destacar. A salmoura ficará limpa.
Para manter os pepinos durante todo o inverno e até mais, a salmoura deve ser fervida. Para fazer isso, um nylon especial com furos é colocado no frasco. Drenar o líquido em uma panela e levá-lo a fervura. Em seguida, envie de volta para o recipiente.
Enrole as tampas e deixe esfriar, girando o frasco.

Salada com pepinos

Existem variedades especiais de saladas de pepino, é o que elas devem ser usadas para cozinhar. Acontece bastante iguaria independente, que é perfeitamente combinada com carne, peixe e batata.

Pepinos cortados em anéis.
Pimentos búlgaros, alho e tomate precisam ser moídos em um moedor de carne ou liquidificador.
Em um copo conveniente, misture todos os ingredientes.
Adicione sal, azeite e óleo vegetal.
Tare com o conteúdo atirado, leve a ferver. Cozinhe por 15 a 20 minutos. Em seguida, adicione uma colher de sopa de vinagre e cozinhe por mais 5 minutos.
Após a salada é espalhada em frascos.

Segredos e características da preservação da

A água utilizada para colher pepinos para o inverno deve ser limpa e de alta qualidade.É possível escolher um filtro ou um filtro.
Pepinos com espinhas verdes escuras são mais crocantes.
Para tornar o prato excelente, os frutos devem ser embebidos em água fria antes de cozinhar.
E o mais importante - você precisa provar o produto. Se os pepinos são amargos, eles vão estragar o prato e será impossível consertá-lo.
Ao adicionar vodka à marinada, você pode obter a maior preservação do produto acabado.

Condições de armazenamento

A primeira vez após a preparação da peça de trabalho, é necessário que o recipiente esfriasse à temperatura ambiente. E precisa ser virado de cabeça para baixo e coberto com algo quente. Aguarde até que o produto tenha resfriado e levado para um local fresco e escuro. Em tais condições, os pepinos levantarão um ano.

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