Em primeiro lugar, as pessoas apreciam o sabor dos alimentos cozidos. No entanto, também é inegável que a aparência da obra-prima culinária afeta seriamente a popularidade do prato, especialmente para cafés e restaurantes. Afinal, um prato espetacularmente decorado parece muito mais apetitoso. Você pode decorar o prato com ervas ou flores artisticamente feitas de vegetais, nozes raladas, batatas fritas ou creme de leite - há muitas maneiras. Mas às vezes isso não é suficiente.
Antes do advento da tecnologia moderna de alimentos e oportunidades relacionadas, as pessoas usavam principalmente corantes naturais - sucos de vegetais e bagas. Hoje, as cores de alimentos sintéticos são usadas por quase todos os produtores famosos de alimentos. Afinal, o uso de corantes ajuda a tornar os alimentos mais apetitosos e atraentes para os clientes.
Uma questão completamente lógica surge: "Os produtos tingidos são perigosos para o corpo humano?", Como a beleza é conhecida por exigir sacrifício. Vamos entender.
Corantes naturais: agradável e útil!
Você pode usar corantes naturais para preparar pratos coloridos. Misturando essas "cores", não será difícil obter quase nenhum matiz.
- A cor vermelha pode ser obtida com produtos como tomates, romã ou suco de cranberry ou pimenta doce.
- Bordeaux cor ajudará a atingir a beterraba comum.
- Sombra rosa pode ser obtida com a ajuda de suco de beterraba ou cranberry de baixa concentração.
- Uma cor laranja saturada dará coles de tomate e cenouras.
- Como um açafrão a corante amarelo - por exemplo, você pode dar uma cor interessante de arroz ou pimenta búlgara doce.
- As cores verdes adicionarão ervilhas verdes, verduras e purê de espinafre.
- O tom azul dará uma combinação de clara de ovo ou arroz cozido e suco de repolho vermelho.
- A cor lila é obtida se a proteína estiver colorida com suco de beterraba e violeta - com suco de repolho vermelho.
Com produtos simples, você tem seu próprio arco-íris na cozinha!
Os corantes químicos são prejudiciais?
Vamos falar agora sobre "química".Cores alimentares - esta é a base da lista de "yeshki" - aditivos alimentares perigosos. Durante o armazenamento e o tratamento térmico, os produtos convencionais perdem a cor natural e os aditivos coloridos não só podem restaurar a cor original do produto, mas também torná-lo ainda mais brilhante. As tintas eletrônicas
são amplamente utilizadas para conferir uma aparência bonita a refrigerantes, confeitaria e até sorvete. Hoje, mesmo com um forte desejo, já é impossível abandonar completamente os corantes, e os usamos todos os dias, sem sabermos a nós mesmos.
Ao contrário dos corantes naturais, os corantes sintéticos não contêm vitaminas, além disso, eles não têm nem gosto nem cheiro. Mas eles podem pintar produtos em qualquer cor muito brilhante.
Não se pode dizer inequivocamente que, se o corante não for natural, isso irá prejudicar o corpo humano. No entanto, a utilidade dessas substâncias, para dizer o mínimo, é questionável. Claro, este não é um argumento muito pesado que o forçará a abandonar corantes sintéticos. Mas, em qualquer caso, será supérfluo saber o que pode ser substituído por suplementos inúteis( e talvez, mesmo assim, prejudiciais).Isso só irá beneficiar você e seus entes queridos.