A floresta do outono acena com sua beleza. Quão agradável é fazer longas caminhadas pela floresta, observar a beleza da natureza e colecionar os presentes da floresta - cogumelos! Mas para não ofuscar seu descanso e não prejudicar sua saúde, você deve seguir certas regras.
A todos os amantes de cogumelos para uma nota
Ao escolher cogumelos, tome apenas aqueles que você tem 100% de certeza. Todo mundo sabe há muito tempo que alguns cogumelos venenosos e comestíveis podem ser muito parecidos um com o outro.
Além disso, a maioria dos cogumelos comestíveis tem um cogumelo duplo. Por exemplo, boletus cogumelo branco pode ser confundido com o fungo biliar, apelidado pelo povo "lábio leporino", rufus Lactarius ou cogumelo branco falsa. Claro, este fungo não causa envenenamento agudo, no entanto, mesmo uma única instância de sua amargura pode prejudicar o sabor de todos os cogumelos cozidos.
Onde pode e não pode coletar cogumelos
coleta cogumelos deve ser apenas para a área ambientalmente segura, pelo menos 200 metros das rodovias movimentadas e chaminés de fábricas de fumar. Você não quer comprar cogumelos, porque você nunca terá certeza de qual lugar eles foram reunidos.
Não é desejável colecionar cogumelos nas metrópoles: nos parques, nos cintos florestais, nos quadrados. O fato é que os fungos podem acumular ativamente toxinas, sais de metais pesados, pesticidas, radionuclídeos e outros compostos químicos perigosos para o corpo, presentes na atmosfera das grandes cidades.
O que os cogumelos não podem tomar amostras
antigas de cogumelos é melhor não tomar, como eles podem ser tóxicos( devido à capacidade de absorver quaisquer substâncias do ambiente natural).
Se o fungo é wormy, escorregadio, seco, murchado ou com danos mecânicos, então não deve ser levado para a cesta. No caso de a variedade do fungo causar-lhe, mesmo a menor hesitação, dúvida, desistir de tal cópia - a saúde não vale a pena arriscar.
Regras para armazenamento e preparação de cogumelos
Os cogumelos coletados não podem ser armazenados, mesmo na geladeira. O mais tardar várias horas após a coleta, eles devem ser reciclados: limpos, enviados para secar, soldar ou preservar.
Para crianças de idade pré-escolar, qualquer prato de cogumelos é contra-indicado.
Não é desejável comer cogumelos ao mesmo tempo que medicamentos e bebidas alcoólicas. Cogumelos
conter uma quantidade suficiente de proteína, eles contêm minerais úteis e algumas vitaminas, no entanto, para o estômago cogumelo pratos - pesadas o suficiente para processar alimentos. Portanto, coma cogumelos não mais de 2-3 vezes durante a semana.
Se o envenenamento. ..
ao menor sintomas de envenenamento por cogumelos( náuseas, vómitos, diarreia, sede, dor de estômago, tonturas, escurecimento dos olhos, dores de cabeça, tonturas, palpitações cardíacas, vermelhidão da pele) deve chamar imediatamenteprimeiros socorros. Enquanto espera que os médicos venham, é aconselhável lavar o estômago com 1,5-2 litros de solução de permanganato de potássio ou solução salina, beber o máximo de líquido quente possível e fazer um enema de limpeza, se possível.
Em nenhum caso, não jogue fora os cogumelos causadas por envenenamento, como fazendo sua análise, os médicos serão mais fáceis de determinar o tipo de veneno e atribuir meios mais precisos para neutralizar, acelerando significativamente o processo de cicatrização.