Uma combinação incomum - deliciosos abacaxis de abobrinha

Zucchini - familiar e querido para os nossos produtos hortícolas país. Receitas para a sua preparação durante séculos amantes inventaram muito, muito, todos encontrarão um prato a seu gosto. Uma característica distintiva é uma abóbora algum sabor neutro que permite criar soluções gosto inesperados - por exemplo, preparar abobrinha abacaxi com suco de abacaxi.

produtos Escolha

receita original e incomum irá adicionar variedade ao menu e encontrar a abobrinha habituais em toda uma nova luz. A gosto, o aroma, a aparência uniforme, os abacaxis das aboborinhas são praticamente indistinguíveis dos reais. Ao mesmo tempo, a iguaria custará muito mais barata do que o abacaxi enlatado enlatado e, para a saúde, será mais útil.



Para tornar este aperitivo realmente saboroso e útil, você deve adotar uma abordagem responsável para escolher produtos para isso. Normalmente, os ingredientes principais são dois - o zucchini e o suco de abacaxi.

Zucchini

A melhor opção é a abobrinha caseira, cultivada em sua horta. Nesse caso, você pode estar 100% seguro de sua qualidade. Mas os vegetais da loja adequadamente selecionados também são adequados.

Para esta receita, você precisa selecionar abobrinhas pequenas e jovens, nas quais há muito poucas sementes. Grandes vegetais maduras também pode ser usado, mas eles são quase todos do núcleo é preenchido com sementes grandes, por isso vai ter que jogar isso também economicamente.É melhor usar espécimes de 120-250 g, não maiores que 20 cm.

Importante! A cor do pedúnculo deve ser verde. Se estiver murchado, escurecido ou não, é provável que a taverna tenha sido derrubada por um longo período de tempo.

talo especial atenção deve ser dada para a cor, espessura e condição da pele. Deve ser bastante fino, sem danos externos( arranhões, arranhões).A abobrinha de cor pode ser diferente - branca, verde, listrada. A cor pode mover-se suavemente de uma sombra para outra. Ao mesmo tempo, não deve haver transições e manchas afiadas, como regra, indicam o início da podridão do feto.

Suco de abacaxi

suco de escolher para cozinhar courgette como abacaxi para o inverno não deve tentar economizar na qualidade, porque a peça terá alguns meses ou mesmo seis meses, todos estão na adega ou despensa. Opção ideal, é claro, seria suco de abacaxi recém-espremido, no entanto, devido à sua inacessibilidade e alto custo, você pode se limitar ao suco.

Escolhendo o melhor suco em frascos de vidro, por isso é armazenado por mais tempo sem perda de qualidade. Também uma boa opção é o suco em um pacote de papelão com uma camada de papelão.

Os ingredientes naturais devem predominar no produto. Idealmente, -. Apenas suco, sem a lista adicional de conservantes, adoçantes, etc. Deve-se levar em consideração que o suco natural, sem conservantes é mantida baixa.

Opções para receitas

Você pode preparar abacaxis de abobrinha de acordo com diferentes receitas. Como um resultado disso, pequenas alterações na quantidade dos principais ingredientes ou o tempo de cozedura pode ser obtida "abacaxi" xarope, geleia, compota de fruta ou curgetes substancialmente cristalizadas.

Dica: Alguns proprietários, para dar uma cor mais adequada ao "abacaxi", adicione uma pequena açafrão à preparação.

Squash-abacaxi para a mesa e na

inverno cozinhar um delicioso aperitivo para a mesa de férias pode ser muito rápida e com um conjunto mínimo de ingredientes: quilograma

• de abobrinha frescas;
• 350 ml de suco de abacaxi;
• meia xícara de açúcar;
• dois terços de uma colher de chá de ácido cítrico;
• vanillin( opcional).abobrinha

lavados descascadas e cortadas em anéis de espessura média( cerca de 0,7-15 mm).Com a ajuda de um copo ou um copo, um núcleo com sementes é cortado. Recomendação

!Você pode deixar anéis de abobrinha ou cortá-los em cubos. Os cubos são mais convenientes, porque eles podem adormecer no xarope de uma só vez, e não ferver por lotes, como seixos.

Em uma panela de esmalte adequada, misture o suco de abacaxi com açúcar, ácido cítrico e vanilina. Mexendo constantemente, a mistura é aquecida até que todo o açúcar tenha derretido. Nesta fase, o líquido é melhor provado, para que, se necessário, adicione mais açúcar.

Na abóbora espalhada de xarope ebulição, reduzindo o calor a uma fervura lenta. Os anéis precisam ser fervidos em uma camada, 7 minutos em cada lado.

Abacates acabados espalhados em um prato com xarope.É aconselhável deixá-los preparar durante pelo menos algumas horas, de modo que a abobrinha seja melhor embebida no sabor e cheiro de xarope. Você pode atendê-los à mesa como um lanche independente para o chá ou preparar uma deliciosa salada de frutas. Os "abacaxis falsos" são doces, com uma luz clara e indistinguível dos reais.

Para preparar a abobrinha no suco de abacaxi para o inverno, você precisa mudar ligeiramente a quantidade de xarope, de modo que seja suficiente preencher completamente os frascos:

• , quilos de calabresas;
• 700 ml de suco;
• um copo de açúcar;
• 2/3 colher de cháácido cítrico;
• vanillina( de acordo com gosto e desejo).

Para uma versão longa, é melhor cortar os cubos de abóbora - para que eles caem mais densamente no frasco e ficarão embebidos com xarope. Em outros aspectos, a receita não é diferente da principal. Os cubos são fervidos por 15 minutos, dispostos em frascos esterilizados, derramados com suco de xarope úmido e cravados com tampas esterilizadas.

Geléia de repolho e abacaxi com limão

Ao alterar as proporções dos principais ingredientes, você pode preparar abacaxis de abobrinha com suco de abacaxi sob a forma de um compasso grosso.

A proporção de produtos é a seguinte:

• 2-2,5 kg de abobrinha nova e fresca;
• 0,5-0,7 l de suco de abacaxi;
• 1-2 copos de açúcar;
• 0,5 colher de chá de ácido cítrico;
• de vanilina a gosto.

Para o atolamento, é melhor cortar cubos de zucchini, você também pode usar moldes diferentes. O principal é que eles não têm mais sementes e todas as peças são do mesmo tamanho.

Dica: Ao reduzir ou aumentar a quantidade de suco, você pode alterar a densidade do atolamento.

A abobrinha em fatias é colocada em uma panela, coberta com açúcar e adicionada com suco. Tudo bem misturado e permitido repousar por vários minutos. Em seguida, adicione o ácido à mistura e mova a panela para a placa. O fogo deve ser médio, e depois de ferver é reduzido a um fraco. Gelado cozido por 15 a 20 minutos, para que as abobrinhas tornem-se macias. Você pode cozinhar por mais tempo, mas é importante certificar-se de que os pedaços do vegetal não invadem o mingau.

Poucos minutos antes da preparação na geléia, adiciona-se vanilina, o suficiente será 1-2 pitada. Você também pode verificar o sabor e, se necessário, adicionar açúcar. Quando as abobrinhas estão prontas, elas adquirirão uma bela cor dourada, e a cozinha irá preencher com o delicioso cheiro do abacaxi.



Nos frascos esterilizados, coloque uma fatia de limão, polvilhe-a com uma pitada de açúcar ou de vanilina. Superior espalhe o doce preparado e role o frasco. Além disso, tradicionalmente, ele precisa ser virado e envolvido.

Compota de abobrinha

Não menos saborosa e tão acessível é uma compota feita de zucchini com gosto de abacaxi. Por ingredientes, praticamente não se diferencia de geléia ou fatias em calda:

• 1-1,5 kg de abobrinhas jovens;
• um litro de suco;
• 0,5 colheres de sopa.açúcar;
• 0,5 colheres de chá.ácido cítrico;
• laranja.

Como em receitas anteriores, as abobrinhas são descascadas e descascadas, cortadas em forma arbitrária - anéis, cubos, triângulos, etc. Em seguida, eles são transferidos para uma panela adequada, derramada com suco de abacaxi e laranja recém-espremida. A mistura é insistida por cerca de 50-70 minutos, depois coberta com açúcar, adicione limão e coloque em fogo médio. Após a ebulição, o gás é reduzido e cozido por cerca de 5-10 minutos.

A bebida pronta é servida sobre frascos esterilizados, enrolada e deixada em repouso durante vários dias.

Prato delicioso e original será um complemento perfeito para qualquer mesa. O charme de abobrinha no suco de abacaxi na facilidade de mudar a receita - de um conjunto de ingredientes, variando sua proporção, você pode obter vários petiscos diferentes, mas igualmente saborosos. E a disponibilidade desses ingredientes faz "abacaxis falso" não apenas um saboroso, mas também uma substituição do orçamento dessas frutas enlatadas.