Para entender todas as delícias da gastronomia nacional do Quirguistão, em primeiro lugar, é necessário familiarizar-se com a população local, seus costumes e tradições. A República do Quirguistão, um estado localizado na parte oriental da Ásia Central, faz fronteira com o Tajiquistão e o Usbequistão. Muitas vezes, o país é chamado de Quirguistão, e os indígenas são chamados de Kirghiz.
Kirghiz( o nome antigo - os turcos) são historicamente pessoas nômades. O principal habitat foi a Ásia Central e a Sibéria do Sul. Os habitantes modernos do islamismo professam, até hoje, preservar as tradições, os costumes e os entretenimentos de seus antepassados. Jogos de cavalos e competições em combate único são entretenimento de massa favorito. Os nómadas devem sempre ter uma boa preparação física e a capacidade de permanecer magistralmente na sela.
Hot Turk nunca esperará que uma menina amada conserve um casamento - ele simplesmente o roubará, esta é uma tradição antiga. As estatísticas dizem que cada 5 casamento é apenas após o seqüestro da noiva.
Características da cozinha nacional do Quirguistão, pratos tradicionais
Para a cozinha dos povos nômades é caracterizada por uma abundância de produtos lácteos e de carne, o que não é surpreendente, porque a culinária nacional sempre leva em consideração o modo de vida das pessoas. Na maioria das receitas da cozinha do Quirguistão para pratos com carne, use carne de cordeiro ou carne de bovino.
Beshbarmak é um prato tradicional da cozinha do Quirguistão. Na verdade, é um caldo de carne com macarrão e pequenos pedaços de cordeiro cozido. O prato lateral favorito dos turcos é pilaf ou lagman. Para celebrações especiais, os cozinheiros preferem cozinhar pratos à base de carne de cavalo. Por exemplo, "chukchuk" é uma salsicha bem conhecida com especiarias e temperos de carne de cavalo.
Especialmente reverente Kirghiz refere-se a produtos de pão. Qualquer refeição deve ser acompanhada de bolos cozidos. Muitas donas de casa adoram cozinhar panquecas e panquecas, que são servidas à mesa com frutas. Cada chá-festa é fornecido com vários produtos de farinha.
Samsa, paste gashnan e Hoshan, talvez, possam ser chamados de pratos principais da Quirguiz. Todos eles combinam seus ingredientes favoritos: farinha e carne.
A bebida principal do Quirguistão é chá, suas propriedades úteis foram apreciadas mesmo pelos nômades antigos. Na estação quente, o chá verde é usado, chamado "bolo".Para as principais bebidas da cozinha nacional do Quirguistão, você também pode incluir Aktagan, Koumiss e Bozo.