O azeite natural é considerado um dos produtos mais valiosos. Contém muitas vitaminas, minerais e outras substâncias biologicamente ativas, que são muito úteis para o corpo humano. Mas se armazenado incorretamente, uma proporção significativa desses componentes pode ser destruída. Então, como armazenar o azeite?
. As regras básicas do
Em primeiro lugar, deve-se dizer que o azeite é um produto perecível. Por esta razão, após a abertura, o conteúdo da garrafa deve ser usado o mais rápido possível - idealmente durante vários meses. Se o armazenamento for estendido, então, com cada semana que vem, perderá gradualmente suas qualidades básicas.
Em seguida, lhe diremos como armazenar corretamente o óleo de oliva para mantê-lo fresco e bom durante o maior tempo possível.
- O produto deve ser comprado, que foi distribuído no máximo seis meses atrás. Isto aplica-se a todas as variedades e espécies, incluindo as mais caras - "Olea Europaea".O sabor do óleo "jovem" terá um pequeno amargor.
- Os principais "inimigos" são a luz e o ar, e após um contato prolongado com eles, o óleo de oliva se oxida rapidamente. Como resultado, uma agradável amargura discreta é transformada em um sabor ranço pronunciado.
- Não deve ser congelado em qualquer caso, pois após a exposição a temperaturas extremamente baixas o produto perderá seu aroma e uma proporção significativa de suas propriedades úteis.
Que recipientes devo escolher?
O armazenamento de azeite é permitido apenas em um determinado recipiente, mas não necessariamente no recipiente de fábrica. Para isso, podem ser utilizados recipientes de vidro, lata ou cerâmica. Esta condição torna-se especialmente relevante nos casos em que um grande volume do produto foi comprado e não será possível usá-lo em alguns dias.
Glass
Uma garrafa de vidro escurecido é uma opção ideal. Além disso, deve estar bem fechado, o que evitará a oxidação.É desejável que a capacidade seja pequena, portanto, se você comprou muito óleo, é melhor derramar em pequenas garrafas imediatamente após a abertura, do que armazená-la em "nativo", mas grande.
Nota! Se o volume do recipiente for modesto, a área de contato do óleo com o ar será mínima!
A garrafa de vidro não fechada é capaz de preservar todas as propriedades deste produto valioso por dois anos. No entanto, não está fora de lugar para observar o período de armazenamento do azeite comprado, o qual deve ser indicado no rótulo.
O vidro escuro é bom porque não permite a luz solar afetar a qualidade do conteúdo. Por esse motivo, muitos fabricantes derramam seu produto nesse tipo de embalagem. Em regra, ele tem um verde escuro. Alguns tornam o vidro completamente preto para eliminar completamente o contato do produto com a luz.
Copos de lata
É costume despejar um produto mais barato em frascos de lata, no entanto, apesar disso, sua qualidade também está em uma altitude. Quanto o azeite é armazenado em latas? Cerca de um ano, mas novamente, desde que, após cada uso, você obstrua cuidadosamente o recipiente. E se estiver equipado com um "jib" especial, então não será absolutamente difícil.
Mas, apesar do fato de que tal recipiente é capaz de preservar toda a qualidade do conteúdo por tempo suficiente, é bastante inconveniente usar. Portanto, muitas vezes o óleo é derramado em outras garrafas imediatamente após a abertura.
Ceramics
À venda você não encontrará o azeite, derramado em cerâmica. Este recipiente não é usado por nenhum fabricante. Contudo, estas garrafas são bastante utilizadas como recipientes, nas quais é muito conveniente armazenar o azeite depois da abertura.
Cerâmica não deixa a luz solar e evita a penetração de odores estrangeiros. Normalmente, esses vasos têm um bico especial, com o qual é muito conveniente a dose dos conteúdos sem excesso excessivo.
é importante! O armazenamento de azeite natural em recipientes de plástico é inaceitável. Nenhum fabricante auto-respeitado usará esse material para derramar um produto realmente de alta qualidade. Venda tais recipientes se encontram, mas seu conteúdo é muitas vezes uma imitação barata - em regra, este é um óleo de girassol comum com uma pequena proporção de azeite!
Área de armazenamento
Onde armazenar o óleo de oliva? Esta questão não é menos importante, já que o lugar certo é muito importante, porque também ajuda a manter as qualidades básicas do produto. Muitas vezes, você pode ver como as donas de casa o colocam diretamente no fogão. E apesar do fato de que é conveniente, eles cometem um erro. Estando em constante contato com altas temperaturas, rapidamente perde seu sabor e aroma original. Você pode comê-lo, então você não terá mais prazer com isso.
Pode haver uma contra-pergunta - é possível armazenar o azeite na geladeira? E será bastante apropriado, já que este assunto de eletrodomésticos é usado diretamente para manter os alimentos frescos. No entanto, isso não se aplica ao azeite. Quando armazenado na geladeira, um precipitado branco aparece na forma de flocos e, após duas semanas, o seu sabor será irremediavelmente estragado.
Nota! Por sinal, a formação de uma lama espessa quando armazenada na geladeira é uma prova extra de que você adquiriu um produto realmente de alta qualidade! Depois
saúde é melhor para armazená-lo da seguinte maneira:
- em armários de cozinha com portas opacas;
- a uma temperatura do ar não superior a + 25 ° C;
- na compra de óleo em um recipiente transparente antes de enviá-lo para recipientes de armazenamento deve envolver papel grosso ou papel alumínio.
Estas regras simples irão ajudá-lo a manter a qualidade do azeite de oliva e desfrutar do seu sabor e aroma inigualável ao longo de sua vida útil.