Repolho - uma planta da dieta de dois anos que é um dos principais produtos na culinária. Ao cozinhar é usado tanto em forma fresca como processada. Além disso, folhas e suco de repolho são utilizados em medicina para o tratamento de doenças gastrointestinais. Cresce em todos os lugares e, graças à sua longa vida útil, está disponível durante todo o ano.
- Manteiga Folha
- Romanesco
- de vermelho
- coloridas
- brócolos
- Savoy
- Couve-rábano
- Bruxelas
- Pequim produtos
- chinês
- marinha
Manteiga
família de plantas de couve estaminais alta frondosa amar-água resistente ao frio mais comum, no final dos quais é formado por uma cabeça alongada ou achatada(cabeça).As folhas inferiores de verde escuro ou verde cinza formam uma roseta basal. O caule com flores cresce pelo segundo ano, mesmo sem uma raiz. As flores são amarelas, às vezes brancas. A fruta é uma vagem com sementes castanhas escuras. Cresce em todos os lugares num clima temperado. Período de vegetação de 90 dias( variedades iniciais) para 180 dias( variedades tardias).Ele contém grandes quantidades de vitaminas: pró-vitamina A, vitaminas B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, bem como cálcio, potássio, magnésio, ferro, fósforo. A vitamina C é preservada em variedades de amadurecimento tardio até a primavera.
Folha Curly Kale, Gryunkol, couve ou Brunkol - inverno anual( pode suportar até 15 graus Celsius), vegetais, ornamentais, forragem família do repolho planta com rendas originais deixa caule verde, roxo, vermelho e sólido. Ele tem bom gosto, especialmente após o congelamento, mas a comida usar apenas as folhas como o tronco não constitui uma cabeça.
para conteúdos ^Romanesco
corais ou românicas - espécies anuais de couve-flor com um cremosa macia e sabor agradável com luz brotos verdes em espiral, dispostas na forma de uma espiral logarítmica, obtida após o cruzamento de couve-flor e brócolos. As folhas são de cor verde escuro. Inflorescências são consumidas após curto tratamento térmico.É preparado, bem como brócolis.É rico em vitamina C, K e carotenóides.
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de vermelho é uma espécie de branco, com cor roxo-vermelho, resistente ao frio mais, com um gosto pronunciado de couve. A maioria das variedades de repolho médio e tardio são cultivadas. As folhas são mais firmes.É armazenado repolho vermelho melhor branco, contém mais vitaminas( vitamina C mais de 4 vezes).A cor vermelha das folhas é dada pela antocianina flavonóide.
para conteúdos ^Cor
planta anual com uma haste cilíndrica 25 a 65 centímetros de altura. Folhas - verde-cinza com longos pecíolos, muitas vezes ereto com uma camada de cera. No caso dos alimentos consumidos na parte aérea carnudas brotamento fase, que formam a parte superior do tronco cabeça cor off-white, às vezes tonalidades amareladas ou esverdeadas. Flores - pequenas brancas ou amarelas. A fruta é uma vagem cilíndrica pequena que contém pequenas sementes de marrom escuro ou preto. O melhor repolho se desenvolve a uma temperatura de + 18-20 graus. Reduzir a temperatura abaixo de 10 graus tolerar mal. O conteúdo de nutrientes excede significativamente o branco.
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brócolos brócolos - uma planta anual vegetal, uma subespécie da couve-flor. No topo da haste é formada cabeça solta pequenas pequenos botões verdes, que comem sem esperar para o pleno desenvolvimento de botões florais em flores amarelas. No local do corte, formam-se novos brotos. Cresce bem em um clima temperado.
Savoy
É um representante da família dos repolhos.É uma planta vegetativa de dois anos, com humidade, com folhas vesicolas verdes ou amarelas. Como repolho branco, ele forma uma cabeça, mas é mais solto e superficial. Também no segundo ano, há flores amarelas e vagens com pequenas sementes. O repolho Savoy contém vitaminas e microelementos mais úteis que o repolho branco. Pode ser incluído na dieta para diabéticos e idosos. Coma melhor em forma bruta para a prevenção do câncer.
para conteúdos ^rábano
Variedades de couve, planta resistente a frio-amar água e com folhas verdes escuras alongadas, que decorrem na parte aérea se torna esférica, como uma nabo, que é comido. O conteúdo de vitamina C na couve-rábano é maior que o do limão.É um produto dietético valioso. A haste pode ser consumida em bruto e depois do tratamento térmico.
para conteúdos ^Bruxelas
congelamento planta vegetal bianual photophilous, até 1 metro com uma haste sólida sobre a qual existem folhas cinzento-verde em forma de lira-e pequena, espigas de disco.É deduzido pelos belgas, que consideram que é um produto nacional. Ele não gosta de sombreamento e espessamento. A melhor temperatura para a vegetação é de + 18-22 graus.
a conteúdos ^Beijing
Petsay, salada de repolho - planta herbácea anual sombra-amorosa da família do repolho, uma espécie de nabo.folhas verdes ou quase amarelo pálido delicado com veias brancas, melado e bordas onduladas são formados em um soquete oblongo ou cabeça para fora a meio metro de comprimento. O período de vegetação é de 25 a 35 dias. Ao plantar, é melhor usar lugares sombreados porque, em um longo dia de luz, ele dispara rapidamente. Prepare da mesma forma como repolho branco: em saladas, borscht, pratos laterais, é marinado e fermentado. O repolho de Peking não tem um sabor de repolho característico.
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bok choy chinês - um anticongelante anual planta herbácea, uma espécie de nabo. As folhas são pequenas redonda ou oval de cinza-verde a cor azul-esverdeada estão localizados em hastes em torno do centro de um pequeno rim. Kochan Bok-Choi não forma. Cultivar apenas no chão aberto. Muito popular na cozinha chinesa, coreana e japonesa. De baixo teor calórico( valor nutricional de 100 gramas - 13 kcal), com um grande número de vitamina A e C.
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Mar alga Laminaria ou - pertence ao género das algas castanhas, crescer no Oceano Pacífico e Atlântico a uma profundidade de 4 a 35metros. Placa talo castanho-verde a 35 centímetros de largura e 20 metros de comprimento debaixo de água formam um todo moitas. Usado para fins alimentares e medicinais. No Japão, cerca de 300 pratos são preparados a partir de algas marinhas. Rico em vitaminas e minerais. Yoda em alga é 30 mil vezes mais do que na água do mar.