Billets de beterraba para o inverno para borsch sem repolho: receitas para cozinhar recargas com fotos e vídeos

Borsch é um dos primeiros cursos mais populares de cada casa russa. Quanto mais uma variedade de vegetais que a dona de casa usa para fazer essa comida, mais deliciosa se mostra. No meio da estação fria, esses produtos são mais difíceis de encontrar, então você vai precisar de preparações de beterraba para o inverno para borsch sem repolho. Você certamente apreciará a indispensabilidade de tais torções na casa, quando você vai mais uma vez cozinhar o primeiro prato: economiza uma quantidade considerável de tempo, borsch é muito delicioso e cheio. E como cozinhar esta beterraba, leia mais.

Como escolher vegetais para fabricação de cerveja para borscht

Para preservar alimentos que não são fermentados durante o armazenamento, é muito importante abordar cuidadosamente a questão da escolha de vegetais para reabastecimento de borsch.É necessário levar em conta muitos dos momentos, que o prato preparado foi armazenado durante um longo prazo. Leia as regras básicas:

As beterraba devem ter uma cor borgonha rica, sem tiras brancas na seção, veias e deformidades. Pegue frutas pequenas - eles são os mais deliciosos, suculentos.
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As cenouras escolhem um duro, grande.
Cebolas são necessárias em grandes quantidades, então pegue as cabeças grandes, sem podridão e outros defeitos.
Para reabastecer, ficou delicioso, suculento, não tome uma variedade de beterraba forrageira. Geralmente é muito grande, de cor rosa opaca, com muitas veias brancas dentro. A pimenta búlgara
, que também é útil na preparação do reabastecimento, também é importante para escolher cuidadosamente: deve ser a forma certa.
Vegetais lentos, perekevshiesya ao sol, não são adequados: eles não lhe darão o sabor delicado necessário.
Maximize seu trabalho: escolha a forma certa de vegetais, para que eles possam ser limpos mais rápido, cortar.

Que tipo de utensílios você precisará?

Se você deseja que o processo de cozimento e preservação continue de forma eficiente e sem demora, prepare e processe todos os pratos necessários para o pôr do sol de antemão. Para torcer, cozido de qualquer maneira( com ou sem vinagre), armazenado por muito tempo na despensa, é necessário esterilizar de forma adequada e cuidadosa os frascos com tampas. Estude ainda mais a lista detalhada de utensílios, que você precisará para peças com beterraba para o inverno.

Um grande caldeirão ou frigideira, para extinguir os vegetais. Por conveniência, use ambos para processar simultaneamente o número máximo de produtos.
Máquina de costura para obstrução confiável de latas com conteúdo. São de vários tipos: manual, semi-automático ou automático. Existem também bombas de vácuo especiais com tampas. Escolha o que é mais conveniente e eficaz para você.
Litro ou latas de meio litro.É mais conveniente rolar o reabastecimento em frascos de meio litro, porque esta é a quantidade ideal de tarugo que você pode usar ao mesmo tempo para preparar o borsch. Tudo o que resta pode depois deteriorar-se, e você simplesmente joga fora.
Certifique-se de esterilizar todas as latas e capas. Para fazer isso, você precisa de uma pequena panela com uma tampa especial: possui um círculo cortado no centro( para colocar sobre o frasco e esterilizar usando um banho de vapor).Uma alternativa pode ser um microondas: coloque o recipiente invertido no interior, ative o forno por 2 minutos. As tampas podem simplesmente ferver na água.

Receitas para borracha de beterraba sem repolho para o inverno

Para a surpresa de muitas donas de casa, a preparação para borsch com beterraba pode ser preparada de várias maneiras. Para fazer isso, você precisará de uma variedade de adaptações, legumes em determinadas proporções, etc. Tudo depende do que é amado em uma família em particular, quais são suas preferências gustativas. Tente cozinhar várias receitas ao mesmo tempo para entender qual método é o mais delicioso. Ainda assim, permitirá preparar borsch no inverno a cada momento de forma diferente. Veja as receitas interessantes para a colheita deliciosa para o inverno de beterraba sem borsch.

Borsch reabastecimento de beterraba e cenouras no

multivariante

Se você tem um multivarker, reduza o tempo de extinção e prepare um excelente reabastecimento para borsch para o inverno, usando este aparelho de cozinha. Como mostra a experiência, todos os pratos deste milagre são incrivelmente deliciosos e diferem no teor máximo de vitaminas. Você só precisa cortar os vegetais rapidamente e jogá-los na tigela, colocá-los no regime certo, e o resto será cuidado sozinho. Se você quer ter certeza de ter abastecido com o curativo perfeito para borsch com beterraba no inverno, leia a receita abaixo.

Ingredientes necessários para um litro de lata( cada 0,3 kg): Batido

.
Cenouras.
Cebolas.
Pimenta búlgara.
Sal, pimenta.
Água potável - 0,5 l.

Como preparar um reabastecimento borsch para o inverno no multivariante:

Todos os vegetais são limpos, cortar a cebola, pimenta em cubos. Grade de beterraba e cenouras( você pode usar um grande).
Coloque todos os ingredientes na tigela do multivarquet, encha-o com água para cobrir tudo. Sal e pimenta a seu critério.
Feche o multivark, defina o modo "Varka" e cozinhe por meia hora.
Quando a mistura estiver pronta( você receberá um sinal do multivarker), coloque o curativo quente em frascos pré-preparados e esterilizados.
Imediatamente pode, enrolar e deixar esfriar.

Uma receita simples de beterraba com tomates e pimenta através de um moedor de carne

Alguns gostam de usar um molho desgastado. Assim, os vegetais se dissolvem completamente na consistência da sopa e obtêm uma mistura líquida, reminiscente do suco de tomate. Se você aplicar uma receita de reabastecimento e cozinhar com borsch no inverno, você verá quão linda a cor rica adquirirá o primeiro prato. Será muito saboroso - os membros da sua família vão deixar você saber sobre isso, eles estarão comendo várias porções de borschik incrível para o almoço. Em seguida, você encontrará uma receita passo a passo para beterraba enlatada com tomates e pimentões, que são torcidos através de um moedor de carne.

Ingredientes em proporções iguais( 0,3 kg cada):

Beterraba.
Cebola.
Pimenta búlgara.
Um quilograma e meio de tomate.

Método de preparação:

Descasque a beterraba da pele, corte em quatro fatias.
Pasteurize tomates: coloque cada um por alguns minutos em água fervente, faça um corte leve( pois a casca se afastará facilmente da fruta).
Pimenta com cebolas cortadas em cubos pequenos ou palhas.
Beterraba com tomates, torção em um moedor de carne. Se você usa um liquidificador, o curativo terá uma consistência mais líquida.
Cebolas e pimentões devem ser levemente fritos em um caldeirão com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Cozinhe mais de cinco minutos.
Adicione a beterraba torcida com tomate, sal, pimenta. Deixar os legumes a ferver durante meia hora.
Quando o reabastecimento estiver pronto, despeje em recipientes pré-esterilizados e enrole.
Enrole tudo com um cobertor quente, deixe a noite toda. Na parte da manhã, desenrolle o posto de gasolina, deixe esfriar completamente, e leve-o para o depósito.

Colhendo beterrabas com alho e verduras sem adição de vinagre

Muitas donas de casa gostam de preservar diferentes saladas ou simplesmente vegetais, depois no inverno para preparar lanches deliciosos, sem perder tempo para tratamento térmico adicional. Colher beterraba com alho é uma dessas opções. Pode ser usado como lanche ou enfeite, como ingrediente adicional para uma salada ou usado para fazer um borscht russo tradicional. Nesta receita, o vinagre não é usado, o que permite que a beterraba mantenha seu sabor natural. Leia mais abaixo como é possível preparar tal espaço em branco para o inverno.

O que você precisa:

Kilograma de beterraba.
Três dentes de alho.
0,2 litros de água potável.
50 gramas de açúcar.
10 gramas de ácido de limão.
0,2 kg de greens.
Sal.

Algoritmo de preparação:

As beterraba lavam e fermentam completamente. Após o resfriamento, corte com um grande ralador.
Esmague o alho e a vegetação em um liquidificador ou simplesmente corte muito finamente com uma faca.
Espalhe as beterrabas com alho e ervas em latas limpas.
Prepare salmoura: adicione açúcar, sal, ácido cítrico à água. Ferva-o.
Despeje a marinada sobre os frascos e cubra-os.
Coloque todos os espaços em branco em uma panela de água fervente e esterilize até 20 minutos.
Imediatamente enrole ou aperte com as tampas.

Beterraba enlatada com vegetais sem latas esterilizantes

Para preservar beterraba enlatada com legumes, recipientes de vidro não precisam ser esterilizados, porque há muitas maneiras de preparar com segurança pratos para o inverno. O sabor deste método não muda, torna-se ainda mais intenso e parece que você apenas cozinhou um prato. Aproveite essa preparação no inverno e prepare um delicioso vinagrete: todos os vegetais já estão cozidos, você só precisa cortá-lo rapidamente - e a salada está pronta. Isso pode reduzir significativamente o seu passatempo na cozinha. Leia a receita passo a passo para armazenamento de inverno sem esterilização em seguida.

Os componentes da peça de trabalho são obtidos em proporções iguais - um quilograma: Beterraba

.
Cenoura.
Cebolas. Tomates
.
Pimenta búlgara.
0,2 kg de alho.
300 gramas de açúcar.
Sal.
16 colheres de sopa.colheres de vinagre.
0,4 litros de óleo de girassol.

Como preparar:

Descasque os tomates da casca mergulhando-os em água fervente. Grind em um liquidificador ou moedor.
Descasque a beterraba e as cenouras com uma ralada grande. Pimenta e cebola finamente picada em cubos. Descasque o alho com uma faca.
Coloque todos os vegetais no tomate resultante.
Adicione sal, açúcar, óleo de girassol, vinagre à mistura e deixe infundir por uma hora e meia.
Após este tempo, misture bem a mistura e coloque-a em um recipiente de vidro cuidadosamente lavado.
Coloque cada recipiente cheio de reabastecimento em uma panela grande cheio de água fervente suficiente, esterilize-se por pelo menos meia hora( não se esqueça de colocar um pedaço de gaze no fundo da panela para que os frascos não queimem do contato com o metal).
Em seguida, role imediatamente os espaços em branco recebidos.

Beetroot dressing-salad para borsch com adição de pasta de tomate

As saladas de beterraba, que são muito populares entre os russos, são famosas não só pelo seu sabor delicioso: também é uma rica fonte de substâncias úteis, vitaminas, minerais. Um prato tão colorido pode facilmente decorar qualquer mesa festiva no meio do verão e do inverno. Prepare essas saladas para uso futuro, misture com diferentes ingredientes, obstrua o inverno e use não apenas como pratos separados, mas também por fazer um delicioso borsch. E como preparar uma salada de vestidos tão nutritiva, você encontrará mais uma receita passo a passo.

Prepare antecipadamente:

Dois quilogramas de beterraba.
Quilograma de cebolas.
Quilograma de cenouras.
150 gramas de óleo de girassol.
400 gramas de pasta de tomate.
Uma colher de sopa com um deslizamento de sal.
50 gramas de açúcar.
0,1 l de vinagre de mesa.
Dois litros de água potável.

Como fazer:

Lavagem de beterraba, casca, ralar em uma grelha grande.
Corte a cebola e as cenouras em cubos.
Adicione todos os ingredientes aos utensílios de esmalte, adicione os vegetais com açúcar, sal, óleo, vinagre. Misturar completamente, deixar infundir por 12 horas. De vez em quando, mexa para garantir que o suco de beterraba seja distribuído uniformemente sobre todos os vegetais.
Em seguida, adicione a pasta de tomate, diluída com água, deixe cozinhar em fogo baixo até meia hora.
Dispense o reabastecimento de combustível de acordo com os recipientes previamente esterilizados, enlatados.

A receita para uma beterraba muito deliciosa com vinagre em latas

As beterrabas de codorniz

não são uma novidade para cozinheiros experientes. Este tipo de vegetais cozidos nos velhos tempos foi usado por nossos antepassados, adicionando-o ao borsch. Acredita-se que a versão clássica do primeiro prato seja preparada apenas com o uso de chucrute. Acontece muito saboroso, por isso vale a pena pelo menos uma vez experimentar para cuidar de sua família com um borsch nativo russo. Além disso, esta receita é útil para você fazer saladas diferentes no inverno. Obtenha uma descrição detalhada de como cozinhar beterraba desta forma, você pode continuar.

Componentes:

9 kg de beterraba de grau tardio.
0,5 kg de açúcar.
0,5 kg de sal.
10 litros de água potável.
0,5 l de vinagre.

Processo de cozimento passo a passo:

Beetroot enxaguar, descascar, cortar em cubos pequenos.
embalar firmemente em um recipiente de esmalte ou plástico.
Preparar marinada: na água fervida, dissolva sal, açúcar, vinagre, despeje as beterrabas. A salmoura deve cobrir as raízes para 5-6 cm.
. Da parte superior, a opressão. Use uma prensa especial ou substitua-a por uma grande panela cheia de água.
Mantenha as beterraba em um local quente e kvass por 13 dias no máximo. Se a sala estiver quente, então 8 dias são suficientes.
Todo esse tempo, siga o processo de fermentação: remova periodicamente a espuma, que será formada a partir de cima. Observe que a marinada irá drenar, então remova o excesso de líquido no tempo.
Prepare um recipiente de vidro para bloquear ainda mais a beterraba salteada: esterilize os recipientes por pelo menos 40 minutos.
Espalhe as beterrabas preparadas nas latas e role para o inverno.

Bolo de bétula de beterraba com pimenta búlgara e feijão para o inverno

Alguns conhecedores de borscht preferem cozinhar com feijão( substituindo batatas) - então o primeiro prato torna-se rico, muito saboroso. Muitas amantes serão surpreendidas, mas os feijões também podem ser colhidos junto com beterraba para reabastecimento para borscht para o inverno. Então, você economizará consideravelmente a tempo para a preparação de feijão borsch, e o sabor não mudará ao mesmo tempo. Fico feliz com seu amado marido com um primeiro prato incomum com beterrabas e feijões no inverno. Você certamente ouvirá muitos elogios às suas habilidades culinárias. Leia a receita:

Produtos necessários:

Dois kg de beterraba.
Para 0,4 kg de feijão( em vez de estes feijões, você pode usar ervilhas), cebola, cenoura, pimenta búlgara( vermelho ou amarelo).
350 gramas de pasta de tomate.
0,3 litros de óleo de girassol.
Sal.
Pepper.

Como preparar:

Os feijões pré-embebem à noite e, em seguida, ferve até ficar pronto( deve ser completamente macio).
As beterraba bem enxaguar e ferver também.
Corte as cebolas com pimentos doces em cubos pequenos e corte as cenouras com beterraba fervida com uma ralada grande.
Faça um assado com cenouras e cebolas: frite em uma frigideira com óleo de girassol. Quando chegar os vegetais, adicione a pasta de tomate, diluída com um pouco de água quente, sal, pimenta.
Jogue as beterrabas com o feijão e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
Prepare o reabastecimento em recipientes de vidro pré-esterilizados, enlatados.

Beterraba congelada no congelador

Para ter acesso durante todo o ano aos legumes frescos, você nem sempre precisa cozinhar, cortiça em frascos, etc. As beterrabas, como bagas, podem ser congeladas e armazenadas na geladeira. Então você recebe 100% das vitaminas na raiz, você pode desfrutar do sabor natural das beterrabas frescas no inverno. E isso é útil se você quiser cozinhar uma variedade de beterraba fresca, xaropes, kvass, caviar, outros pratos interessantes. Saiba como congelar beterrabas para o inverno.

Ingredientes:

Quilograma de beterraba.
Três litros de água.

Algoritmo de preparação.

Beterraba de beterraba.
Limpe, mole grande( use um ralador padrão).
Distribua as beterrabas em porções e embala em pequenas malas de embalagem.
Dobre no congelador.
O produto está pronto para uso a qualquer momento.

Video Recipes: preparações de tarugo caseiro para beterraba sem repolho

Beterraba - um vegetal versátil que irá complementar o excelente sabor de qualquer prato. Há muitas mais receitas, como preparar este alimento raiz deliciosamente, para adicionar com sucesso as refeições básicas. Veja abaixo diferentes receitas de vídeo com uma descrição detalhada da preparação de um curativo universal para borsch, sopa, sopa de repolho, beterraba ou qualquer salada. Tais métodos irão ajudá-lo não apenas a cozinhar beterrabas deliciosas, mas também armazená-lo com diferentes ingredientes na sua despensa. Certifique-se de reabastecer sua coleção culinária com as receitas descritas para o inverno.