Enquanto isso, o vinho de barberry foi preparado na antiga Suméria. A confirmação disso foi a descoberta de jarras de barro que mantiveram o vinho. Entre o grande número de embarcações com uma bebida de uva, havia também recipientes de vinho de amêijoa.
Coleta de matérias-primas
As bebidas de amêijoas são usadas em casa para todas as partes do celeiro, mas você precisa saber quando prepará-las adequadamente. Cada parte da planta é colhida em seu tempo: bagas
- - final do outono, muitas vezes após a primeira geada;
- deixa - na primavera no início da abertura do broto;Raizes
- - após a planta descartar as folhas;
- casca - no meio do verão com raminhos de crescimento este ano.
Aviso! A fim de suavizar as bagas e remover a amargura deles, é necessário coletar bagas de barberry após a geada. Se os frutos são coletados antes do resfriado, eles precisam ficar por várias horas no congelador.
Depois de coletar matérias-primas para cozinhar vinho de barberry em casa, certifique-se de examinar cuidadosamente as bagas e outras partes da planta. Não permita que frutas, raízes ou folhas podres sejam prejudicadas na massa total.
Dica! Ela é uma baga podre que pode matar uma grande garrafa de vinho. Lembre-se da colher proverbial de alcatrão.
Receitas
Aqui chegamos ao mais delicioso - receitas para bebidas alcoólicas de barberry. Aqui vamos dar receitas para vinhos, tintas e licores de várias partes da planta, junte-se a nós!
Vinho simples
Esta receita para o vinho do citrino chamamos de simples, porque a sua preparação é semelhante em muitos aspectos à preparação de uma bebida intoxicante de outras bagas. Para a sua preparação, precisamos de: bagas
- - 1 quilograma;Açúcar
- - 1,5 kg;Água
- - 5 litros.
Muita água e açúcar são usados porque os frutos do próprio Barberry não são suculentos e doces.
O vinho é preparado usando esta tecnologia:
- As bagas adormecem em uma panela de esmalte e despejam água.
- Aquecer a água com bagas para cerca de 60-70 graus e desligar o calor.
- Conservamos as bagas a esta temperatura por meia hora. Isso é necessário para suavizar a pele e a carne do celeiro.
- Quando o conteúdo da panela arrefecer até 25 a 30 graus, o derramaremos no recipiente de fermentação. Lá, também, despeje o açúcar e despeje na água.
- Para fermentação, adicione uma pequena quantidade de bagas frescas de amêijoa, uvas trituradas ou passas.
- Coloque uma vedação de água ou coloque uma luva.
- Remova para um local escuro com uma temperatura de 18 a 25 graus Celsius.
Depois disso, você precisa agitar o recipiente algumas vezes por semana. Finalmente, o processo de fermentação será completado em 30-50 dias, após o qual o vinho terá que ser drenado do restante e derramado sobre garrafas limpas.
Este vinho caseiro é muito útil para mulheres e homens para fortalecer sua saúde, em particular, de resfriados. Também é indicado para o tratamento de doenças da íntima feminina e masculina.
By the way! Muitos produtores de vinhos substituem com êxito o portão de água com luvas de borracha, balões e outros produtos técnicos de borracha.
Os vinhos fortificados mantêm suas propriedades por um período maior que o seco e o semi-doce, e são armazenados por anos, especialmente se bem escondido:)
Este vinho é preparado com uma preparação preliminar do fermento. Todo o processo é dividido em etapas:
- Pegue cem gramas de bagas secas de citrinos e passas.
- Percorremos o moedor de carne.
- Adicione duas colheres de sopa de açúcar e preencha com um litro de água morna.
- Mantemos o fermento à temperatura ambiente por três dias.
- No tanque de fermentação caímos bagas adormecidas e açúcar( por 1 kg de bagas - 1,3 kg de açúcar).
- Derramo o fermento.
- Adicione água( cinco litros por quilograma de baga).
- Colocamos um lugar quente e escuro sob o selo de água.
- Após a fermentação, após cerca de um mês, estique o vinho.
- Apertamos a bebida com vodka( 350-400 gramas por litro) ou álcool( 120-150).
- Nós despejamos em garrafas, cortiça e armazenamos em uma posição deitada no canto secreto de nossa adega.
Tintas nas raízes
Para tratar doenças do estômago e esfregar o aquecimento aplicam tintura das raízes do celeiro. As receitas de tinturas são muito mais simples do que o vinho, julgue por si mesmo:
- As raízes colhidas tremem do solo, elas não podem ser lavadas.
- Corte as raízes em pequenos pedaços.
- Encha espinhas com álcool com base em 100 mililitros de álcool puro por trinta gramas de raízes.
Infusão ocorre dentro de 3-4 semanas, após o que você pode beber 20-30 gotas antes das refeições.
Outras tinturas de
De forma semelhante, outras tonalidades são feitas, apenas a proporção de matérias-primas e álcool varia:
- folhas e brotos - 15 gramas por 100 mililitros de álcool;
- casca - 15 gramas derramam 150 gramas de vodka;Bagas
- - 30 gramas e 100 mililitros de vodka.
Insisting dura de duas a cinco semanas.
Dica! Tome tinturas das partes de Barberry deve ser cuidadosamente, é aconselhável consultar um médico.
Licor
Para preparar um licor grosso e tartado de barberry, você precisa tomar os seguintes ingredientes:
- bagas de citrino - 1 quilograma;Açúcar
- - 50 gramas;
- álcool ou moonshine 50% - 1 litro;
- vaina de baunilha - 1 peça, em casos extremos, você pode adicionar um pacote de açúcar de baunilha( 8 gramas);
- pedaço de gengibre seco.
Este número de produtos é suficiente para a preparação de dois litros de licor, então você deve preparar um frasco de dois litros. O processo de cozimento é o seguinte:
- Adicione bagas congeladas ao celeiro.
- Também lançaremos uma vagem de baunilha.
- Salga o álcool.
- Adicione açúcar.
- Encha tudo com álcool e feche a tampa.
Você precisa insistir no licor em duas etapas. Após o lapso do primeiro mês, é necessário esticar a bebida através de uma peneira, enquanto as bagas precisam ser espremidas. Depois de filtrar através de várias camadas de gaze ou algodão, a bebida é vertida em garrafas.
O segundo mês de infusão de licor é engarrafado, após o que pode ser usado exclusivamente para fins medicinais.
Outra receita para tintura de barro em um pequeno vídeo: