Dieta № 10 b
Esta dieta é projetada para eliminar o metabolismo lipídico e a inibição da aterosclerose.
Princípios da nutrição: Os principais princípios desta dieta são reduzir o teor calórico de alimentos, reduzindo a ingestão de gordura animal na dieta e, em menor medida, devido a carboidratos. Com esta dieta, deve-se limitar severamente o uso de sal de mesa e substâncias que tenham a propriedade de excitar o sistema nervoso. Recomenda-se a ingestão excessiva de alimentos ricos em substâncias lipotrópicas( com exceção da vitamina D).
No caso de usar esta dieta, é necessário limitar acentuadamente o consumo de variedades de carne gordurosa, bem como peixes, fígado, rins, cérebros, caviar e gemas de ovos. Além disso, da dieta deve ser excluída a gordura de sorvete, porco, carne e cordeiro( exclua alimentos ricos em colesterol e ácidos gordurosos saturados).Também é necessário excluir lanches picantes e picantes, caldos fortes de carne e peixe, café natural forte, chá forte, bem como bebidas alcoólicas sob qualquer forma.
Ao usar esta dieta, além do acima, a ingestão de sal de mesa, açúcar, mel, geléia, geléia, doces e doces é limitada. A manteiga é permitida para entrar na dieta em pequenas quantidades. Especialmente recomendado o uso de gorduras vegetais, que deve ser pelo menos 30% da quantidade total de gordura.É desejável introduzir quantidades suficientes de leite e ácido láctico na dieta. Mas o creme de leite e o creme de leite podem usar com moderação. O pão é recomendado para usar farinha de centeio ou integral, melhor na forma obsoleta.
Nesta dieta recomenda-se o uso de biscoitos, não seque cookies, pães crocantes, carne, aves e peixes de variedades com baixo teor de gordura. Você também pode usar na dieta vegetais, cereais, lácteos e sopas de frutas, borsch, beterraba e sopas de carne com baixo teor de gordura. Além disso, recomenda-se que inclua os pratos dietéticos e pratos de lado de macarrão e cereais, especialmente de trigo e aveia. No caso da presença de excesso de peso corporal, é necessário limitar o uso de cereais e pratos de macarrão. Pratos e pratos de lado a lado dos vegetais são recomendados para comer cru e cozido, bem como frutas e bagas. Você pode recomendar o uso de chá, café suave, frutas, frutas e vegetais.
Materiais utilizados:
Shilov VN, Mits'yo VP"Nutrição Saudável"