Passas para o inverno

Para aqueles que amam os cogumelos, o outono - um momento especial quando você pode fazer no inverno maravilhosa peça. Russules ter orgulho do lugar entre os outros fungos, eles são bons porque eles podem ser cozidos, fritos, congelados, e sal e deixe marinar. Todos os métodos de preparação para o inverno, eles são submissos! Mas cru, apesar do nome, não deve ser usado russules. E se você é bom o suficiente para estar na floresta, petisco delicioso e nutritivo que está garantido.

syroezhek Claro, a preferência é para dar salga e marinar syroezhek o inverno. Afinal de contas, a fim de apreciar o seu sabor, será suficiente apenas para sair de um lugar estimado do frasco, abri-lo e aplicar pelo menos para as batatas, pelo menos para o arroz, até o trigo mourisco. Naquela época, tanto de cogumelos congelados têm um pouco pokoldovat antes de colocá-los sobre a mesa.

Processamento syroezhek

Syroezhko fungos bastante frágeis, que se quebram facilmente. Portanto, limpo e lavá-los com muito cuidado. Alguém prefere deitar cogumelos de água quente primeiro a sair todo o entulho floresta, em seguida, enxaguar com água fria.

Preciso fazer um filme com os chapéus fungos? Isso não é necessário, mas se você tem é suficiente tempo e paciência, você pode fazer este processo um pouco entediante. By the way, o filme sem os cogumelos melhor mantidos e esteticamente agradável. Como

congelamento russules

Vamos começar com o mais simples - com congelamento desses produtos florestais maravilhosas. Para fazer isso, você precisa saber algumas regras.

1. Chegando em casa a partir da floresta, remontar cuidadosamente os cogumelos, cortou parte dos talos, lugares estragados, então deixe de molho por cerca de uma hora em água fria.
2. O próximo passo antes de congelar - branquear cogumelos. No entanto, após a fervura cogumelos, não se esqueça de uma boa drenagem de todo o excesso de água, ou no congelador para congelar a água, e o produto não será demasiado qualidade.
3. pacotes melhores para preencher até o topo, deixando um espaço para eles embalados de forma segura e livre de ar.
4. Se você quiser manter a forma de cogumelos, congelá-los primeiro em uma bandeja plana, espalhados em uma única camada, e só depois é que pode ser transmitida russules em sacos ou recipientes.

Syroezhko, como outros fungos, não podemos congelar mais de uma vez.É melhor para embalá-los em pacotes pequenos, a fim de preparar plenamente todos os cogumelos, sem deixar vestígios.

Salty russules

O que você precisa:

• 1 kg de cogumelos,
• 50 gramas de sal,
• 1 folha de louro,
• alguns dentes de alho,
• pimenta.

Como preparar:

1. Recolher o todo, sobre os mesmos cogumelos tamanho. Embeber durante algumas horas, e em seguida enxaguar abundantemente na água nova. Cortar o talo.
2. Em uma panela grande, ferva a água salgada com a adição de sal, coloque de volta os cogumelos e cozinhe-as dez ou quinze minutos, não esquecendo a disparar de vez em quando, a espuma resultante.
3. Dobre os cogumelos cozidos em um coador, vidro para todo o líquido.
4. Coloque os cogumelos em frascos, adicione todos os ingredientes restantes.
5. Coloque os cogumelos sob pressão, que pode ser um banco de água, haltere ou algo mais sério.
6. apreciar o sabor inesquecível de cogumelos pode ser em duas semanas. Conserva

russule O que é necessário:

• 1 kg syroezhek,
• 1,5-2 colheres de sopa de sal,
• 2-3 copos de água,
• 3 cebolas,
• 0,5 colheres de chá de açúcar,
• 100 mL de vinagre de 9%, pimenta
• ervilhas,
• folha de louro, cravo
• .

Como preparar:

1. limpo, embeber e enxaguar os cogumelos do serapilheira, cortar a parte danificada, Russula dobra em uma panela com água ligeiramente salgada e ferver um pouco. Dobre em uma peneira e deixe escorrer toda a água.
2. pan encher com água fresca, colocar lá especiarias, açúcar e sal, metade da cebola. Levar à ebulição salmoura, despeje vinagre, e, em seguida, colocar os cogumelos. Sem
3. ferva-os, em seguida, coloque em uma panela o restante das cebolas.
4. Desligue o fogão, retire da panela e colocá-los russules em frascos esterilizados.
5. restante marinada em uma panela ferver um quarto de hora pode ser um pouco mais, em seguida, adicioná-los para os cogumelos.

Caviar de

syroezhek Você vai precisar de:

• 250 gramas de cogumelos,
• uma cebola e cenoura,
• 70 ml de óleo vegetal,
• algumas gotas de vinagre,
• sal e pimenta,
• qualquer ervas que você gosta.

Como preparar:

1. Nossos cogumelos para limpar, lavar e classificar por tamanho. Vai ser bom se você tem cogumelos todos, retire a casca, mas você pode muito bem passar sem este procedimento demorado.fungos preparadas
2. previstas num prato de esmalte, a adição de água, sal e cozinhar para cerca de meia hora. De vez em quando é desejável para agitar os cogumelos e para remover a espuma resultante, se necessário. Sobre
3. salmoura prontidão dizer confiantemente a sua transparência, ea disponibilidade de cogumelos é que eles vão afundar até o fundo do prato. Quando russules será completamente pronto, eles precisam obter e percorrer um moedor de carne.
4. cenoura Rale um pouco passeruem, em seguida, adicione os cogumelos para a torcida.
5. cebola shinkuem e frite até ficar macio. Também torcer por um moedor de carne e entrar em picadinho. Há também adicione os ingredientes restantes.
6. Aqueles que amam espirituoso, pode adicionar a gerar algumas gotas de molho Tabasco ou adzhika, ajuste e pimenta. No entanto, tenha em mente que, com esses condimentos radicais conhecimento necessário quando parar, de modo a não estragar o prato.
7. obter um lote de boa agitação e cozinhe em fogo baixo por meia hora, observando para que os ovos não sobreaquecer. Em
8. esterilizados frascos prontos caviar propagação ainda quente roll-up e deixar o produto até esfriar e, em seguida, removido na geladeira e deixá-lo lá para uma ocasião especial ou festa de família.

Syroezhko - cogumelos úteis e saborosos, o sabor do qual podemos desfrutar durante todo o inverno. Para este fim, não é necessário inventar algumas receitas realmente muito complicado fazer um número suficiente de diferentes espaços em branco para o inverno, para surpreender sua família e convidados. E que russules vai agradar a maioria dos paladares, não sujeitos a qualquer dúvida. Diversificar sua mesa este tipo de fungos, você obter as vitaminas necessárias nosso B2 corpo, PP, e um monte de diversão!

Blanks para o inverno