Arroz subtropical Evergreen( Laurus nobilis)

, cultivado em países quentes com clima costeiro, principalmente na Itália, Albânia, Grécia, Jugoslávia, França, Espanha, Portugal e regiões do sul da Rússia. Há muito tempo, as folhas e os galhos do laurel eram um símbolo da vitória, da glória e da grandeza. Grinaldas entrelaçadas com eles, decoradas com cabeças de estátuas de deuses, vencedoras de guerras e torneios esportivos, poetas, cientistas, profetas, cantores e estadistas. O uso e cultivo do laurel foi prolongado pelos antigos gregos e romanos, que o trataram com grande respeito.

Descrição

As folhas são relativamente duras, coriáceas, alongadas, de lanceoladas a ovais. Seu comprimento é de 10-50 mm, largura - 20-50 mm. Bordas de folhas levemente levantadas, onduladas. O lado superior das folhas é mais escuro do que o inferior. Laurel - uma planta dioica, floresce em abril com flores brancas, amarelas e até de cor azul azulado, os frutos são sem graça sem graça do tamanho de uma cereja. As folhas têm um aroma picante.

Composição

Óleos essenciais, taninos e amargura, que conferem ao laurel um sabor típico.

Cultivo de

Laurel requer solo fértil e bem tratado, umidade e sol suficientes.É cultivada em estufas e é conhecida como um arbusto decorativo que resiste a um penteado curly. Você pode crescer em banheiras, proporcionando rega abundante ao longo do ano, exceto durante os meses de inverno.É necessário proteger o louro da geada, envolvê-lo para o inverno ou transferir a banheira para uma sala protegida contra gelo. Coleção

As folhas são colhidas após 2 anos no outono, secas na sombra, espalhadas em uma camada fina. As folhas devidamente secas devem permanecer inteiras, elásticas e verdes claras, sem revestimento acinzentado. As folhas e os rebentos do louro também podem ser usados ​​frescos.

Propriedades medicinais

A folha da baía provoca apetite e promove a digestão. O óleo obtido a partir do fruto laurel é usado para normalizar a circulação sanguínea.

Aplicação

A folha de louro tem um cheiro picante ligeiramente aromático e um sabor amargo. Sua vantagem é que, mesmo com armazenamento prolongado e inadequado, não perde substancialmente suas qualidades. Armazene as folhas do louro em um recipiente fechado, de preferência opaco. Como uma especiaria, é usada uma folha ou pó dela. A folha de louro é usada quase em todos os pratos, para conservas de legumes, jogo de culinária e vários tipos de carne assada. Especialmente bem, harmoniza-se com pepinos em conserva, beterraba, feijão e repolho. Você pode adicioná-lo aos cogumelos. A folha de louro é adicionada ao cozinhar o jogo com creme azedo, cozinhar peixe, preparar várias adoçadas e molho à base de caldo de carne, sopa de batata e caranguejos, lagostim, arenque e marinadas para peixe. A folha de louro dá um sabor agradável à geléia, goulash, molhos. No entanto, não adicione mais de 1 folha a 4 porções do prato, é melhor usá-lo em quantidades menores. A folha de louro dá um sabor mais delicado a todos os pratos salgados.