A carne é um dos produtos mais populares.É usado para cozinhar uma variedade de pratos. As formas mais antigas de cozinhar carne estavam fritando e cozinhando. Agora começou a ferver, cozinhar, fumar, cozinhar e secar. As receitas para pratos de carne são muitas, mas, felizmente, para a sua preparação, você precisará apenas de algumas ferramentas e ingredientes auxiliares.
Facas de carne
Independentemente do tipo de carne e como você vai cozinhar, você precisará de facas para cortá-la. O mais necessário na preparação da carne é a faca do chef, que lhe permite cortar e dividir a carne em pedaços, tanto ao longo das fibras quanto ao longo. Esta faca é muito fácil de distinguir dos outros. Tem um comprimento de cerca de 30 centímetros e está equipado com uma lâmina larga.
Se você tiver que trabalhar com um grande pedaço de carne, que também tem um osso ou cartilagem, é melhor usar um talhadeiro. Para usar o talhador, a prática é necessária. Na verdade, eles cortaram e cortaram a carne muito mais fácil do que com a faca do chef. Em uma larga lâmina de faca, também é conveniente depois de cortar para transferir carne da placa diretamente para a panela ou panela.
Uma faca fina com uma lâmina afiada é perfeita para separar a carne do osso ou da cartilagem. Eles podem facilmente separar tendões ou remover a pele. Mas para o segundo caso, é melhor usar uma faca especial para remover a pele, que tem uma lâmina curva.
Quando a anfitriã precisa cortar a carne cozida ou frito pronta, uma faca de corte é usada. Em regra, é aplicado completo com um plugue, que tem dois denticínios.É conveniente para ela tomar um pedaço de carne quente em um prato e segurá-lo enquanto corta.
Para cortar e cortar carne é necessário usar apenas facas bem afiadas, mas é melhor não usar ferramentas estúpidas. Eles são os que mais frequentemente causam lesões ao cozinhar.
Outros utensílios de cozinha para carne
Você também pode precisar de um moedor de carne para fazer carne, mas pode substituí-la por uma faca afiada que pode esmagar bem o produto. Ao cozinhar costeletas, você pode precisar de um martelo para carne. E é necessário cortar carne a bordo.
É claro que a frigideira é adequada para assar carne, é uma panela para cozinhar, e se você quer assar carne, então você pode usar não só o cozimento no forno. Muitas receitas para assar oferecem a colocação de carne em sacos especiais para assar ou embalar com papel alumínio. Graças a tais adaptações, a carne retém a sua suculência e não cai demais.