Mistura de leite adaptada
As fórmulas de leite adaptadas são feitas a partir de leite de vaca de alta qualidade e seus componentes, como soro de leite, creme e lactose. Além disso, eles adicionam óleo vegetal de girassol, milho, soja ou coco como fonte valiosa de ácidos graxos insaturados e tocoferóis( vitamina E), bem como sacarose, dextrina-maltose, amido, vitaminas e ferro faltantes.
Estas misturas possuem fórmulas científicamente desenvolvidas, que fornecem pontos importantes como mudanças quantitativas e qualitativas no leite de vaca, redução do teor de sais de proteína e minerais, otimização da proporção de frações protéicas( proteínas de soro e caseína), composição de aminoácidos, gorduras e suas proteínas gordurosas,composição ácida, carboidratos, vitaminas A, E, D, C, B1, ferro e outras substâncias contidas em misturas de leite adaptadas.
As misturas adaptadas são caracterizadas pelas seguintes propriedades: no processo de coagulação sob a influência de enzimas digestivas, são formados pequenos grupos de proteínas floculantes que são mais acessíveis para clivagem enzimática. Devido à homogeneização, a gordura está em um estado de digestão fina, o que facilita o processo de sua assimilação. Os carboidratos encontrados em tais misturas( lactose e dextrina-maltose) causam o desenvolvimento de bifidoflora nos intestinos da criança. As misturas
"Baby" e "Baby" referem-se à primeira geração de misturas de leite adaptadas."Vitalakt-M", "Aistenok", "Ladushka" e "Novolakt" são mais novos e mais perfeitos, mas são inferiores em vários parâmetros para misturas de produtos lácteos importados, pelo que foram expulsos do mercado.
As misturas de leite adaptadas são, entre outras coisas, preparadas com base em várias misturas adaptadas ao leite sour em que se utilizam ácido láctico, acidophilic e bifidual sourses, bem como a lisozima.
Tais misturas secas como Enfomil-1, Nutrilon, Fresolak, Bona, Pilti, Tutelli, Nan, misturas líquidas do tipo Tutelli, bem como a mistura acidófila "Malyutka" referem-se aSubstitutos padrão do leite materno. Estes produtos contêm na sua composição todos os macro e micronutrientes necessários e são destinados a serem utilizados na ausência da possibilidade de alimentar recém-nascidos com leite materno.
Além do acima, existe um grupo de produtos lácteos secos especializados, denominados epítetos. Esses produtos destinam-se a alimentação dietética de crianças e adultos. Eles são usados para ajustar a composição da dieta, para reduzir ou aumentar o conteúdo de componentes dietéticos, bem como mudanças na dieta calorias.
Enpies são divididos em proteínas, gorduras, gorduras e anti-anêmicas. A duração da sua aplicação na alimentação alimentar é determinada em cada caso específico, dependendo dos resultados obtidos.
Materiais utilizados:
Shilov VN, Mits'yo VP"Alimentos saudáveis"