Comida tailandesa

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A cozinha tailandesa é muito diferente das pessoas usuais na zona central da Rússia, para o nosso gosto é muito exótico e diversificado. Seus princípios e ingredientes básicos são retirados de uma cozinha chinesa bem unida, mas são enriquecidos pelas tradições culinárias locais. Uma característica nacional é o uso de arroz, milho, soja e produtos dele, e, claro, todos os tipos de vegetais e especiarias, cujo nome às vezes é completamente desconhecido para nós.

Cereais e pratos de farinha na culinária

Thai Todos os tipos de mingau de arroz, milho, painço e sorgo são usados ​​como em vez de pão, e tão cheio de pratos para outras refeições. A soja é muito popular na culinária tailandesa e é usado não apenas como um substituto da carne, mas também como um componente indispensável na preparação de vários molhos, massas salgados, leite de soja, manteiga e queijo tofu incomum.

produtos de farinha grande papel - todos os tipos de pão achatado e um pouco de pão, um enorme número de diferentes tipos de macarrão, bolinhos mantou, tortas e Wonton, bolinhos e ravioli cores muito incomuns, acrescentando especiarias exóticas e muitos alimentos cozidos em massa.

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Legumes e condimentos

Os vegetais são uma adição importante a qualquer prato, e eles estão sempre presentes na mesa de várias formas. Os vegetais salgados, decapados, azedos e secos são amplamente utilizados. O prato de legumes favoritos dos tailandeses são brotos de bambu cozidos, usados ​​tanto como prato independente quanto como guarnição.

mais familiar para nós a partir dos produtos consumidos em Taiwan é a batata, tomate, repolho, pimenta, rabanete diferente espécies, vagens verdes de feijão, alho, espinafre e outros vegetais e ervas. Há também um grande número de diferentes tipos de vegetais, ervas e temperos, cujo nome nunca nos conhecemos e cujo uso em vários pratos à primeira vista parece completamente incompatível e impossível. Estes pratos incomuns e muito exóticas incluem coalhada de feijão em molho vermelho, panquecas com cebolas e pimentas, uma espécie de salada de pepinos em conserva "sao-huang-qua-Liang-ban", arroz cozido cozinhado com o sangue do animal, uma omelete com rabanete,"ovos de chá" - "cha-e-dan" e outros tipos de petiscos.

Pratos de carne tailandeses

Os pratos de carne na cozinha taiwanesa são mais frequentemente preparados a partir de carne de porco e aves de capoeira. A maioria dos pratos de carne são servidos diretamente do fogo, eles são cozidos em pequenos braseiros na presença do cliente.

Muito popular frito e cozido de carne de porco em um molho agridoce especial, marinado com cebola e especiarias frango, carne de frango picado com um molho de amendoim incomum, carne em um molho de azeite, todos os tipos de frutos do mar massas e pasta de feijão "Huguo".Às vezes, a carne de frango pode ser substituída por peixe, sapo e vários frutos do mar. Uma preferência especial para frutos do mar é dada a ostras.

Para a preparação de pratos de carne, também usamos serpentes, cães, insetos, tartarugas e outros animais exóticos bastante incomuns, mas este não é o alimento diário dos tailandeses, e esses pratos são muito caros.

Cozinhas do mundo
  • Mar 29, 2018
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