Como cozinhar cordeiro em casa? Receitas de cordeiro no forno, multivark

O cordeiro não é apenas saudável, mas também uma carne muito saborosa. A partir dele você pode cozinhar uma grande quantidade de pratos originais e deliciosos.

Como cozinhar o cordeiro no forno: as receitas não são pratos complicados de cordeiro

Eurasia - foi o primeiro continente onde as pessoas domesticados ovelhas e começou a comer carne e. Para muitas pessoas, este produto é praticamente o único tipo de carne que é comido quase todos os dias com vegetais, cereais, massa. Mas cordeiro - este não é um tipo de carne, porque tem muita gordura, o que também é refratário.

No entanto, se você compara cordeiro com carne de porco, pode-se notar que é três vezes mais recente. Se você não escolhe carne de carne de carneiro gorda, então pode ser comparada com a carne em termos de valor nutricional. Desta, segue que, nesta carne( não gorda), contém muito pouco colesterol.

singularidade desta carne é que ele contém uma quantidade suficiente de lecitina - uma substância que é favorável ea melhor maneira afeta o processo digestivo e outros sistemas do corpo: o metabolismo do colesterol, sistema cardiovascular. Além disso, cordeiro tem um jogo rico de microelementos:

• vitamina A
• vitaminas
• ácido fólico - normaliza o metabolismo do ferro
• - melhora a digestão, melhora manganês
• sangue - é responsável pelo metabolismo do cálcio
• - fornece osso
• saúde zinco - úteis para femininoe saúde masculina

Os pratos de cordeiro magra são recomendados para inclusão em dietas, mesmo naqueles em que a perda de peso está prevista.

Uso de carne de carneiro? Como cozinhar cordeiro? O cordeiro é útil?

Receitas simples e originais para cozinhar carne de cordeiro irá ajudá-lo a preparar pratos perfumados caseiros para as férias e a mesa do dia a dia.

carne de cordeiro assado com especiarias e ervas frescas:

Esta receita assume pedaço despejo de carne recheado com ervas e especiarias, então a primeira coisa é fazer recheio. O preenchimento é bastante simples:

• Aquecer o óleo em uma frigideira quente( você pode usar absolutamente qualquer) e fritar a lâmpada média finamente picada na mesma. Você pode usar o branco, o azul e o mais comum. Quando a cebola fica macia e torna-se transparente, o fogo torna-se mais fraco
• Para a cebola frita, você precisa adicionar ervas frescas, finamente picadas. Aqui você acena para usar absolutamente qualquer verde, mas um sabor picante e picante irá adicionar uma mistura de: de coentro, salsa, aneto e manjericão verde. Use um monte de cada verde. Frite as cebolas verdes com apenas dois ou três minutos - o suficiente para amolecer
• cozida no fogo com cebola verde mudamos para uma tigela e dar-lhe para esfriar um pouco. Depois disso, despeje uma gema de e espagueie com pequenas aparas de qualquer queijo perfumado ( a melhor opção é Parmesão).O enchimento torna-se viscoso e pronto para preencher
• A carne é lavada e seca.É bom se a sua peça é um pouco plana, por isso é muito conveniente preenchê-la. Chop finamente alho e cenoura com palha. Com uma faca fina, faça alguns buracos na carne, em que são inseridos fragmentos de vegetais perfumados. Em todos os lados, a carne é esfregada com com sal e pimenta.
• Na bandeja de cozedura, coloque uma camada de papel de alumínio e enxágue com óleo vegetal. No dosochke, coloque a carne, coloque uniformemente o enchimento sobre a carne e dobre-a pela metade. Você pode consertar as bordas com um palito de dente. Coloque a carne sobre uma assadeira.polvilhe com suco de limão e envie-o para o forno.
• Asse a carne por cerca de duas horas a 220 graus. Depois de cozinhar, é envolto em papel alumínio, que estava em uma assadeira e neste estado está no forno por mais meia hora. Depois disso, um pedaço de carne é cortado suavemente com pratos e alimentado na mesa

. Como assar o fermento no forno?

Receitas de cordeiro na multivariada, quão saborosa para cozinhar carne de cordeiro?

Multivarka é um equipamento de cozinha especial que pode simplificar a vida de qualquer dona de casa o máximo possível. Ele desempenha um máximo de funções importantes: assar, fritar, cozinhar, subir e, portanto, cozinhar cordeiro é extremamente simples. A carne, que é obtida em multivarka, tem uma suavidade e suculenta especiais, absorve todas as especiarias adicionadas e libera o excesso de gordura.

posso dizer com certeza que o cordeiro cozido em multivarka - é saudável e bastante uma refeição dietética, porque eles não frito, e cozidos em seus próprios sucos.

Como é saboroso cozinhar carne de cordeiro em uma multivariada?

Culinária de cordeiro simples e saborosa em um multivark:

• Em primeiro lugar, você precisa lavar um pedaço de carne e secá-lo. Desde o Multivarki inferior pequeno o suficiente, um pedaço de um quilograma será suficiente para obter
• prato suculento e saboroso Em uma tigela deve preparar um molho à marinada especial para carne. Trata-se dos mais ingredientes básicos: aproximadamente 20 gramas óleo vegetal( você pode usar absolutamente qualquer) é derramado em uma tigela, o que deve aquecer no microondas até aquecer a cerca de 30 segundos. O óleo quente adicionar especiarias : sal, pimenta( preto, vermelho, branco, ou uma mistura), coentro seco e manjericão seco, beliscar Khmeli Suneli e
• noz-moscada Com esta marinada para ser bom esfregaço carne fatia e colocá-lo sobre o Multivarki inferior,despeje o restante do molho no topo. Fritar a carne por uma hora no modo mais forte: "Assar" ou "Sopa".Se o seu pedaço de carne magra o suficiente e você está com medo de que ele vai queimar não deixar cair a gordura durante o cozimento pode derramar um pouco de água um pouco
• Durante assar a carne deve ser transformado algumas vezes( cerca de três a quatro vezes por todo o processo).Depois de cozinhar, a carne deve ser cortada em pedaços, decorada com vegetais e vegetais cortados com

. Como é delicioso cozinhar um prato de "cordeiro com vegetais"?A receita para cozinhar

O guisado de cordeiro com vegetais é a melhor combinação. Portanto, nem sempre carne magra e gorda pode equilibrar vegetais suculentos e, como resultado, dê um prato delicioso e delicado. Os vegetais absorvem os sucos de carne e se tornam extraordinariamente saborosos. Você pode usar absolutamente qualquer vegetais que lhe permitem estacionar, e você pode cozinhar carne em uma panela ou em um multivark.

Como cozinhar um delicioso prato de carne de carneiro e vegetais?

Preparação:

• é melhor guisado de cordeiro na panela - este é utensílios de mesa de ferro fundido pesado e tem um fundo denso de espessura. Em um tal prato é armazenada para uma temperatura nominal muito tempo, e extinguiu-se cuidadosamente a carne permanece suculento carne tamanho
• Fatia de um quilograma lavado por água, seco e cortado em pedaços de cerca de cinco centímetros. A carne é uma pequena frita em uma frigideira convencional em óleo vegetal até ter uma cor dourada macia. Depois disso, o óleo nas peças caldeirão são passados ​​(a propósito, é possível utilizar multivarku)
• carne deve ser deitada no topo dos restos do óleo a partir da panela. Fogo deve incluir o valor médio e gradualmente espalhou vegetais topo
• da carne é primeiro colocado cortado anéis arco , em seguida, colocados anéis picado ou meias argolas cenouras, em seguida, corte anéis berinjela, então corta tomates e em cima do
• tomate pimentaA carne começará a deixar o suco e, juntamente com ele, vegetais - água. Os pratos gradualmente começam a encher de líquido e, quando for suficiente, os vegetais devem ser misturados com carne. Só depois de misturar tudo( ou no momento em que começam a interferir com), você pode adicionar temperos: sal, uma mistura de pimentas, lúpulo-suneli, mostarda, noz-moscada, coentro, secou
• manjericão ensopado de carne com legumes devem estar dentro de duas horas. Só que desta vez é o suficiente para fazer a carne era suculenta, saborosa, macia e derretendo na boca. Legumes tornar aparência suave que seja apenas apagar o fogo não aumenta, então eles vão queimar

Como cozinhar um prato de "ensopado de borrego" carne de extinção regras

cordeiro carne suficiente gordura e porque leva muito tempo para colocar para fora. Somente dessa forma, será capaz de liberar todos os sucos, tornar-se incrivelmente macio e saboroso. Você pode extinguir carne de carneiro em qualquer tigela. Para este útil:

• Kazanki
• Chugunkov
• panela com fundo grosso( ou mais comum)
• alta panelas
• utyatnitsu

não menos bem-sucedido o ensopado se cozinhá-lo em multivarka. Então, ele resultará sólido, macio e terá um molho delicioso.

Como cozinhar cordeiro? Como extinguir cordeiro corretamente?

Antes de iniciar guisado de carne com ele para realizar o trabalho:

• lavagem sob água corrente
• seco
• corte em pedaços de tamanho desejado
• revestimento com especiarias ou

marinada mais fácil e mais deliciosa maneira STTs cordeiro:

• corte na carne polvilhado sal e pimenta
• Para a preparação de carne marinada picante especial: óleo vegetal , dois ou três colheres de sopa de sumo de limão, uma colher de sopa de gengibre ralado com uma corrediça, uma mistura de pimenta perfumado, noz-moscadacarne coentro
• cobertos com a marinada e partiu para uma hora em
• geladeira Depois de marinar a carne desenvolve nos pratos, que serão extintas juntamente com a marinada e alta temperatura começa a ensopado
• Depois de ferver, você deve mantê-lo por cinco minutos neste estado com cuidadomexendo e, em seguida, reduzir o calor e adicione a carne punhado cleaned- de dentes de alho( cerca de 7-8 coisas, não se preocupe, o prato não será acentuada)
• ensopado de carne leva cerca de duas horas, após o que é coberto com uma tampa e uma centenat até trinta ou quarenta minutos
• servido carne de carneiro generosamente polvilhado com ervas picadas: salsa, endro, manjericão, coentro

como cozinhar perna de cordeiro? Como preparar uma perna de cordeiro?

pernil de cordeiro - carne grande o suficiente, que podem ser armazenados apenas no forno em toda a sua forma. Forno contribuirá para a preparação do corpo perfeito, porque, como a exposição a altas temperaturas irá permitir que a carne para colocar o suco. Se você molhar esta perna com este suco, a crosta será rosada, frita e dourada.

Antes de enviar a perna de borrego no forno, deve marinar. Marinada dar ao prato um monte de tons, sabor encorpado e uma riqueza incrível.

Como cozinhar uma perna de cordeiro e delicioso certo? Termos de cozinhar borrego no forno

Grande saborear o prato vai dar a remoção completa de todos os filmes indesejados e gordura da carne. Essa gordura é capaz de dar a carne um odor desagradável. Se você cuidadosamente com uma faca afiada para remover todos os pedaços de gordura em excesso, o gosto rico garantia prato.

perna Cozinhar cordeiro: faca longa

• acentuado na carne fazer as numerosas perfurações, quanto mais, melhor
• Os furos resultantes devem ser inseridos alho e raminhos de alecrim( não muito) desfiado. Estas especiarias dar ao prato aroma incrível e sabor, bem como remover o cheiro desagradável( se gordura e estrias esquerda na carne muito) especiarias perna
• esfregar. Para esta utilizar o sal, a pimenta, as misturas de pimenta aromático, coentro, noz-moscada
• Quando o cozimento pernas melhor uso é o azeite vegetal só porque frequentemente adere quando expostos a demasiado alta temperatura
• Pré-aqueça o forno a 250 graus de temperatura( pode ser mais).A primeira perna meia hora deve ser cozido a uma temperatura elevada para que a carne tenha encontrado agradável
• crosta Depois de meia hora, forno aberto ficar fora fermento, despeje a carne derivada de gordura, reduzir a temperatura a 180 graus e, em seguida, voltar a carne para assar carne
• Asse em forno a baixa temperatura deve seroutra hora e meia, cada vez que você precisa para começar a carne e gordura para molhá-lo( a cada vinte a trinta minutos)
• não se apresse para o término do tempo para obter direito e servir a carne. Deixe-a descansar por mais vinte ou trinta minutos. Durante este tempo, você pode preparar um prato de lado e legumes para alimentar
• pouco arrefecido, corte a carne em pedaços para alimentação ou servir

todo Como cozinhar um pilaf real do cordeiro? Receita para o pilaf

- nativa Uzbeque prato nacional. Cozinhá-lo - presente arte que não pagar a todos. No entanto, cordeiro e arroz - a melhor combinação porque a cevada é capaz de absorver todos os sucos, que produz carne. Legumes complementam a doçura prato e frescura.

Este risoto deve cozinhar apenas o arroz rodada. De grande importância são adicionadas especiarias: barberry e alho, bem como os legumes necessários - cenouras e cebolas.

Como fazer uma verdadeira pilaf usbeque de cordeiro?

Preparação:

• Primeiro de tudo, preparar a carne para o pilaf: cortar fatias do tamanho de três a quatro centímetros. Usar um pilaf da omoplata cordeiro( um quilograma) - esta é uma parte apropriada do
• A carne deve ser dobrada em um grande chaleira ou frito numa frigideira de ferro fundido, que derrama em que mais do que metade de um óleo vegetal copo. Frite a carne deve ser de alto ou médio
• temperatura Enquanto a carne é frito e deixe o suco, começar a limpar e cortar as cebolas. Deve ser cortadas em rodelas meio, e, em seguida, o arco é vertida para a chaleira com carne cebola
• com a carne homogeneizar e cozinhar neste estado, a uma temperatura elevada durante dez minutos. Durante este tempo picado cenouras em cubos e também para pratos com carne e cebola
• Ligue a temperatura média fogão e cozinhar carne e legumes por cerca de meia hora. No caldeirão estabelecer lavado mas não descascados cabeça de alho para fazer o sabor
• prato Durante fogo no caldeirão deve adicionar especiarias: pimenta vermelha( muito pouca), bérberis e cominhos
• embebido e lavou-se o arroz deve ser vertida para o jarro após meia hora( cerca de 350 gramasarroz).O nível do fluido deve ser um pouco maior do que o nível de arroz( onde o um ano e meio centímetros)
• Pilaf se apaga em um calor moderado por vinte a trinta minutos, em seguida, desligue o fogo, tampe a panela com uma tampa e mantenha vinte a trinta minutos de aquecimento »

Como cozinhar um saborososopa de carne de carneiro, a

receita

A sopa de cordeiro se tornará uma variedade picante de pratos diários. O caldo obtido a partir desta carne é distinguido pelo seu teor de gordura especial, saturação e sabor. Tais sopas geralmente harmonizam perfeitamente com vegetais, cereais, feijões e verduras. Cozinhando sopa de cordeiro - não é difícil, e o mais importante - não por muito tempo.

Que saborosa e fácil de cozinhar sopa de cordeiro?

Preparação:

• Limpe a carne do excesso de filme, veias e gordura - é necessário para garantir que o caldo tinha um aroma agradável( precisa de cerca de meio quilo de carne)
• caldo de cordeiro deve ser cozido por cerca de dez minutos. Depois disso, a carne é removida, e o caldo é filtrado( embora isto não seja necessário) a carne
• pode ser cortado em peças em miniatura adequados, ou deixá-la na sua forma original( no osso, por exemplo)
• Cook em uma frigideira habitual uma zazharku finamente picado cebola e cenoura, tente adicionarnão muito vegetal
• óleo em uma panela separada, ferva por cerca de trinta gramas de arroz e deixe repousar, depois escorra a água, arroz, lave com água fria e adicione ao caldo junto com zazharki( Figurauzhno cozinhar com antecedência para que a sopa não se torne demasiado espesso e opaco)
• Uma vez que você vsypete sopa de arroz deve ser cozido não mais que cinco mina de
• Após esta sopa é salgado a gosto, adicione as especiarias e ralado
• alho Tampe a panela com uma tampa e deixesopa de infusão por dez minutos
• pique ervas frescas: salsa, endro e
• coentro na bacia do serviço, despeje a sopa e colocar a carne( se for grande, deve ser uma faca para cortar algumas peças)
• liberalmente polvilhe a sopa com verduras e servir na mesa

Como eComo cozinhar uma receita kharcho de cordeiro?

Sopa kharcho - a mais popular entre todas as sopas. Este saudáveis ​​e alimentos gordurosos que podem energizar um longo tempo para satisfazer a sua fome e "tornar o mundo um pouco melhor" por seu sabor excelente.

kharcho sopa preparando não é rápido e é provável que seja útil cerca de três horas, mas ele instantaneamente comido, especialmente se cozida em carne de carneiro.

Que saboroso cozinhar sopa kharcho de carneiro?

Preparação:

• Para cozinhar kharcho, escolha carne de carneiro nos ossos. Bone ajudará a tornar o caldo rico. Precisa de cerca de um quilograma de carne( isto baseia-se no osso) de carne
• é primeiro completamente lavado, e então encheu-se em uma panela com água fria e ajustada em Espera
• fogo até que o caldo de começar a ferver em alta calor não é, em seguida, remover a espuma. Continuar como eles se tornam removido do
• espuma caldo Para caldo "encontrado novos sabores" deve ser adicionado a seus vegetais, uma cebola, um não é uma cenoura grande e um pequeno talo de aipo
• Ferva o caldo leva um longo tempo, e meia a duas horasa panela
• alta ou óleo Pré-aqueça panela em óleo lance uma cebola picada finamente, cenouras finamente ralada, um par de colheres de pasta de tomate, pimenta preta, e coentro a gosto. Obscharivat e cozinhar legumes em uma frigideira não mais do que sete minutos
• é Neste momento, despeje o arroz com água fria em uma tigela separada( para o arroz de grão longo ideal kharcho ou parboilizado) - em uma quantidade não superior a 150 gramas
• Quando o caldo estiver pronto, ele é adicionado zazharki deSauton e arroz derramado. A carne neste momento é removida para o resfriamento. Por isso, é conveniente para ser cortado em pedaços menores
• sopa de sal necessária para provar e carne esfria desmontado em pedaços e devolvê-los ao
• pan sopa vem a ferver e disparar
• Dê o prato antes de servir ficar vinte
• minutos antes de servir necessariamente polvilheervas abundantemente picadas( salsa ou coentro)

O que cozinhar para servir molho de cordeiro?

Uma vez que a carne de carneiro é uma carne residual rica, gorda e cheia de corpo, o molho deve ser um pouco fresco. Para o molho, os verdes e as especiarias picantes são melhores do que nunca. O molho é preparado com base no azeite em um liquidificador.

Molho de cordeiro verde:

• Despeje em uma tigela de um liquidificador meia xícara
• azeite Adicionar ao feixe de coentro tigela sem pés e feixe de manjericão verde sem pernas
• Peel alguns dentes de alho e colocá-los em um
• tigela Adicione sal e pimenta( algumas pitadas) e
• noz-moscada Adicione uma colher de sopa de sucolimão ou suco de limão
• incluindo o modo de cortar ativo por um par de minutos. Durante este tempo, ervas e alho esmagado e o molho vão tornar-se uma massa homogénea de verde
• Embellish molho de carne ou servi-lo separadamente com um pedaço de carne

vermelho para o molho de cordeiro:

• No recipiente de um misturador, verter um terço do copo Uma casca de tomate maduro e sementes
• azeite, coloque em uma tigela
• uma casca de pimenta maduros e sementes e também adicionar à
• tigela Adicione o copo da pequena quantidade de alho-poró brancos - cerca de 100 gramas
• Outro ingrediente - váriosLKO dentes de alho especiarias Stir
• : coentro, lúpulo-suneli, manjericão, sal e pimenta mistura
• Bata o molho até

lisa Como cozinhar o molho para o cordeiro?

costeletas de cordeiro picada, como cozinhar costeletas de cordeiro?costeletas

de cordeiro - um prato bastante incomum, que tem as suas vantagens:

• sabor agradável
• sytnosti
• Originalidade
• fácil cozinhar

Preparação:

• você precisa de um pouco menos de um quilograma de carne picada carne de carneiro - 800 gramas será suficiente( recheio pode ser torcer independentemente moedor de carne)
• na carne adicionar uma ou duas cebolas médias picadas em um liquidificador ou moedor para picar
• era gentil, ele adiciona um par de fatias de pão embebidox em uma pequena quantidade de
• leite Fixar picada ajuda um ovo, se você notar que o líquido recheio - adicione duas colheres de sopa de farinha de
• Tempere com sal a gosto e adicione especiarias: uma mistura de pimenta, noz-moscada e
• coentro almôndegas perfumadas assado como o mais comum: formado empalmas bolas e mergulhado em farinha. Costeletas são fritos em óleo vegetal

Como cozinhar costeletas de cordeiro?

Como delicioso picles espetos de cordeiro?

espetos de cordeiro sempre acaba delicioso porque a carne é muito gordo e macio. Essa carne é mais adequado para assar na brasa. Gosto e sucesso do seu churrasco só depende de quão bem você faz isso zamarinuete:

• Corte a carne em pedaços grandes de cerca de 6 centímetros de carne
• Coloque em um recipiente de plástico ou de vidro( ferro é capaz de oxidar) carne
• Sal a gosto( sal do mar é muito melhor tabela)Pour óleo
• pré-aquecida para um estado quente de óleo vegetal( cerca de metade de um vidro)
• Polvilhe especiarias à base de carne: pimentões, pimentos mistura, coentro, noz-moscada,
• manjericão seco cuidadosamente entregar baralhamentoyte toda a carne de especiarias cobertas cada peça
• Faça vinagre de maçã e um pouco polvilhe a carne( pode substituir o suco de limão)
• Adicione o litro marinada( pode ser menor, se a carne for menor) de suco de tomate e misture completamente( caso contrário, o suco de tomate pode ser substituídoágua mineral silnogazirovannoy)
• Skewer marinado mínimo - 6 horas, mas o melhor é se ele vai ficar na geladeira todo

noite Como e cozinhar espetos de cordeiro?

shourpa como cozinhar cordeiro?

Shurpa - famoso primeiro prato feito de cordeiro. Prepará-lo não é difícil, se você seguir estritamente a seqüência e usar o direito conjunto de ingredientes:

• carne é cuidadosamente lavado e colocado no fogo para
• caldo de Pré deve ser embebido grão de bico durante a noite( TI grão de bico) carne
• é cozido depois de ferver por quinze minutos, tempo após o qual você pode reduzir o calor e remover o
• espuma Depois disso, o caldo é grão de bico adicionados e uma coisa pouco vermelhopimentas
• Este caldo deve ser fervida durante mais uma hora caldo C espuma
• horas é removido, ele adiciona um cebola, semicírculos picadas
• caldo segue sal a gosto
• batatas( não quatro ou cinco grandescoisas) cortado em cubos grandes e cenouras( um grande) largura do anel para os legumes
• chão centímetro enviados para Shurpa, ea carne é removida, a fim de limpá-lo a partir do osso( se o osso não é, em seguida, basta fazer para fora)
• Dois tomates maduros, um búlgaropimenta e três dentes de alho deve ser pique finamente e enviá-lo para a sopa. Depois disso, ele tem que cozinhar por vinte minutos
• sopa pode incrementar o seu favorito especiarias e ervas frescas. Sirva Shurpa feito com picadas cebola verde

Vídeo: "Shurpa - receita clássica»

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