Qual é a vida útil dos ovos? A vida útil dos ovos crus e cozidos na geladeira e sem ele

ovos

- o produto mais conhecido na história da culinária, fornecendo proteína humana de alta qualidade, vitaminas e oligoelementos. Existe uma maneira de manter as propriedades úteis do ovo o maior tempo possível? Revela os segredos de armazenamento adequado de um produto tão valioso.

aos ovos mais amplamente utilizados são pato

• avestruz, codorna
• frango
• Turquia
• corvo
• guiné-ave

Na justiça deve-se notar que o ovo de qualquer ave é comestível. A condição principal - o produto deve ser tão fresca!

importante. Envenenando ovos obsoletos em segundo lugar após os cogumelos nas estatísticas de intoxicação alimentar a vida de prateleira

de ovos crus

Termos de ovos armazenados à temperatura ambiente e na geladeira depende de muitos fatores.temperatura

• armazenamento na gama 3-4⁰S
• Para comparação A temperatura óptima, um dia ovos de armazenamento de galinha à temperatura ambiente corresponde a uma semana de armazenamento num
• frigorífico mais estável à temperatura, quanto mais tempo o produto mantém a sua frescura

1. Humidade

Surpreendentemente,mas os ovos, como a umidade do ar.É por isso que muitos chefs e aves é recomendado para armazenar ovos nos recipientes geladeira para legumes. No entanto, o excesso de humidade pode causar a ocorrência de processos de putrefacção e estragar a espessura do produto de concha

mais espessa e mais denso filme ovos de casca interna, mais tempo é armazenado( mesmo sem refrigeração).ovos Guiné-galinha, que têm uma casca relativamente espessa preservar a frescura à temperatura ambiente durante mais de 30 dias

1. A integridade do reservatório O

shell - envelope ideal criada pela natureza. Mesmo as rachaduras mais microscópicas levou a violar o equilíbrio interno e reduzir a vida útil dos ovos ovos

com conchas quebradas devem ser usados ​​principalmente shell

1. Limpa: o limpador de superfície, a menos sobre ele todos os tipos de patógenos

• Mas isso não significa que os ovosnão aquáticas necessidade urgente de lavar. Em ovos crus mytyh vida útil muito reduzida. Isto é devido à necessidade de ovos para "respirar".Ao lavar casca de ovo poros entupidos, impede o intercâmbio de gás natural dos conteúdos internos de ovos com o ambiente. Os ovos são lavados com água morna imediatamente antes upotrebleniem. Silno ovos contaminados utilizados principalmente ovos

• aves aquáticas posto, pode e deve ser lavado com água antes da colocação do depósito!

1. Iluminação

ovos não gostam da luz solar! Quanto mais escuro o local de armazenagem, quanto mais tempo os ovos são armazenados

1. Regulamento

Qual a melhor forma para colocar ovos para armazenamento

Esses ovos poedeiras é justificada. O facto da parte romba arredondada do ovo é uma câmara de ar, o chamado "Puga".A natureza criou Pugu como uma máscara de oxigênio para o pintainho futuro. Puga e mais de 10.000 desde a casca do ovo é saturada com oxigénio, dióxido de evacuados fora do escudo de carbono e sulfureto de hidrogénio

Estes são regras gerais que se prolongam a vida de prateleira de ovos da ave. Em peculiaridades de certos tipos de armazenamento, veja abaixo

O que é a vida de prateleira de ovos na geladeira?ovos

de frango são o produto mais popular no mundo inteiro.

Se você comprar ovos na loja, estudar as marcas com cuidado. Que irá dizer-lhe o quanto você pode armazenar o produto adquirido, como a vida de prateleira de ovos dietéticos e tabelas diferentes. Decifrando a rotulagem é mostrado na foto abaixo

O que as letras e números no

ovo importantes: não se esqueça de prestar atenção à data de enchimento / embalagem ovos de armazenamento

ovos de codorna ovos de codorna data

geladeira, em comparação com frango, são menores shell, mais fino. Isto conduz a menores e vida de prateleira do produto, mesmo na presença de um frigorífico. Assim, quando o modo de temperatura 18-23⁰ e em conformidade com todos esses ovos de codorna regras podem ser armazenados por no máximo 30 dias. A vida de prateleira refrigerador é aumentada para 60 dias.

propriedades úteis de vezes ovos de codorna

armazenamento ovos cozidos

No caso do ovo lógica comum não é aceitável: o tratamento térmico não aumenta e reduz drasticamente a vida de prateleira do produto.

frango cozinhado ovo é adequada para utilização

• à temperatura ambiente de não mais de 24 horas no frigorífico
• - 3-5 dias( dependendo dos ovos frescos iniciais e o método de cozimento).Armazenamento 5 dias piora características nutricionais do produto. Comer ovos cozidos, coloque na geladeira por mais de 10 dias, pode ser perigoso para a saúde

Importante: estamos falando de ovo cozido cru!

Como cozinhar ovos após

água Por ovos cozidos armazenados menos fervente?

Tudo por causa das altas temperaturas que resultam

• destruída proteção natural
• shell dobras clara ea gema - é um processo do chamado
• desnaturação interrompe os processos naturais dentro do shell, porque o objetivo mais importante ovos não é se tornar um período pequeno-almoço

retenção de ovos paraovos de incubação

missão principal - para se tornar o berço de uma nova vida.ovos

em um

ovo incubadora Como lidar com a sua principal tarefa, dependendo das condições de armazenamento. Ela emprega regras diferentes

1. modo de temperatura ideal de armazenamento de ovos antes da incubação 8-15⁰S para strausinyh- 16-18⁰S
2. umidade - 75-80% método

• Evite colocar a pavimentação ovos
• multicamadas usando bandejas especiais para empilhamento
• avestruz, codorna, frango,lay ovos de peru verticalmente para cima a extremidade embotada. Para evitar aglomeração e alongamento gradinok, embrião em movimento e meio de secagem ao longo do tempo virar os ovos para baixo ganso
• , ovos de pato para fora da posição horizontal também, ao longo do tempo, mudando a sua posição. Não deve ser confundido com a viragem do material para incubação, marcar um lado do ovo no lápis

1. Termos ovos são armazenados nos temperatura ideal

• frango, avestruz e de codorniz - 6-7 dias
• Turquia 5-6 dias
• pato - 8-10 dias
• corvo- 10-12 dias Características uso

e vida útil de ganso ovos ovos

de aves aquáticas - convidados raros em nossas mesas.

Foto: Ganso( grande) e frango

ovo Há várias razões:

1. gansos e patos não são galinhas por definição. Seus ovos, usado principalmente para preencher a população aviária.materiais descartados não são adequadas para incubação, usada no cozimento
2. Ovos de aves aquáticas decidiu comer somente após o tratamento de calor devido ao elevado risco de condições de armazenamento salmonelas infecção
3. ovo são quase idênticos aos termos do armazenamento de ovos, mas a vida de prateleira mais, devido à alta densidadeshell

Se acontecer de você ser o proprietário dos ganso ou de pato galinhas, não hesite em nova experiência culinária! Estes produtos estão bem estabelecidos nos cozimento, omeletes, saladas

Características de uso e tempo de armazenamento de ovos de avestruz

A avestruz conquista com confiança as latitudes do norte e se sente bem no nosso, longe do clima africano.

• Os ovos de avestruz são um produto dietético, preservando todas as propriedades úteis de um ovo de galinha
• . De um ovo de avestruz é possível preparar uma omelete para 8-10 pessoas. O ovo quebrado pode ser armazenado em um recipiente selado em uma geladeira por 2-3 dias sem perder as suas propriedades úteis
• . À temperatura ambiente, um ovo de avestruz pode ser armazenado por até 30 dias, desde que não haja danos no invólucro. No período de armazenamento da geladeira, aumenta para 6 meses.

. Quantos ovos devem ser armazenados: dicas e comentários

Leia mais sobre quanto os ovos devem ser armazenados no final do artigo. Vídeo

: Como armazenar os ovos corretamente?