Talvez não haja outro molho no mundo que seja perfeito para qualquer prato, enfatizando seu gosto, como ketchup. Ele é conhecido, talvez, em todo o mundo e ganhou muitos admiradores. Seu sabor suculento de tomates com especiarias e ervas não pode deixar indiferentes nem gourmets, nem amantes simples de alimentos saborosos e saudáveis.
Conteúdo:
- Home ketchup: saboroso e útil!
- Quais produtos escolher
- A receita para a preparação do clássico ketchup de tomate
Originalmente, o ketchup não teve nada a ver com o produto tão familiar para as pessoas agora. Na Inglaterra, que tomou emprestado esta receita do chinês, anchovas, feijões e salmoura de peixe foram adicionados a este molho. Não se sabe como, séculos depois, os americanos obtiveram a idéia de substituir os feijões de tomate, mas abandonar o peixe, mas, sem dúvida, era um gênio.
Home ketchup: saboroso e útil!
Agora existem ketchups para diferentes gostos: afiados e ardentes, picantes e perfumados, simples e macios. Eles adicionam vários ingredientes: azeitonas, pimentões, nozes, cogumelos.
Mas, talvez, nada possa ser mais saboroso, mais suave e mais útil que o ketchup feito por suas próprias mãos. Pode ser feito perfeito para seu próprio gosto e produtos comprovados. O ketchup caseiro é uma idéia maravilhosa para aplicar uma colheita de tomates, é perfeitamente preservada.É possível estocar ketchup para o inverno.
Ao contrário de casa, na loja ketchup adicionar amido, potenciadores de sabor e aroma, corantes. Este não é o que será útil para você e seus filhos.
Quais produtos escolher
A primeira e única coisa que você precisa é tomate. Eles devem ser suculentos, maduros e perfumados. Os tomates sem gosto da loja não são adequados para isso.É melhor usar aqueles que cresceram em sua dacha. Você pode comprar tomates e na temporada no mercado de fazendeiros.
Receita para a preparação de ketchup de tomate clássico
Você precisa de dois quilogramas e meio de tomate: meio copo de açúcar, 2 colheres de sopa de vinagre, meia colher de sopa de sal, especiarias e verduras ao gosto.
- Depois de selecionar os tomates, lave-os, remova-os das hastes e corte-os o mais pequeno possível.
- Coloque os tomates no fundo de uma panela grande e coloque em fogo médio.
- Espere até os vegetais serem fervidos - geralmente 30 minutos.
- Depois disso, coloque novamente a massa de tomate no fogo até engrossar.
- Na bolsa de gaze, mergulhe as especiarias nos tomates, adicione sal e adicione o vinagre.
- Permita que sua ketchup ferva por mais 10 minutos. O molho está pronto!
Você pode experimentar o molho já quente ou esperar até esfriar. E você pode verter em frascos esterilizados e desfrutar do sabor no inverno.