Puré de abóbora para o inverno

No Outono a quantidade de legumes frescos em nossa dieta drasticamente reduzida, e o principal decoração da mesa, bem como uma importante fonte de fibras, vitaminas e minerais torna-se uma abóbora. Esta baga despretensioso pode facilmente preparar para o futuro para todo o inverno, ela tem mantido por muito tempo inteiro fresco ou pedaços no congelador picada.

Mas há uma grande desvantagem - a abóbora tem um monte de espaço, que está nas prateleiras da geladeira e varandas não são tantos em ambientes urbanos. Para alimentar constantemente minha família pratos saudáveis ​​de abóbora, é anteriormente necessária para prepará-lo, por exemplo, para preparar um purê de abóbora para o inverno. Este vazio universal que irá formar a base para uma variedade de pratos diferentes. Além disso, devidamente cozida purê de abóbora é muito conveniente para usar em comida para bebé.

Como cozinhar

para fazer puré de uso diferentes variedades de abóbora,mas é melhor dar preferência a pequenas bagas com uma carne suculenta, doce, eles são chamados de "açúcar", "migalhas" ou "bebé".Estes frutos têm menos estrutura fibrosa, e sua polpa mais pronunciada cor brilhante.procedimento de preparação

purê de inverno em uma das receitas consiste em várias etapas:

1. A primeira coisa que você precisa para cozinhar uma abóbora. Ele pode ser fervida, colocar para fora, cozinhar ou assar em multivarka. A última opção é preferível, uma vez que permite que você mantenha a maioria dos nutrientes, além disso, durante a ferver água saturar a polpa e purê pode ficar aguado, no forno tais problemas não surgem.
2. antes de cozinhar e resfriamento de frutas devem ser limpos a partir da pele, e antes de assar pode pular esta etapa e preparar os pedaços de frutas com a casca, polvilhado com um pouco de azeite. Após o tratamento no forno a polpa pode ser facilmente separados utilizando uma colher.
3. remover sementes e fibras, cortado em vários pedaços. O tempo de cozedura é diferente, dependendo do modo seleccionado no forno e na abóbora placa irá preparar por uma hora em multivarka 45-50 minutos.
4. O próximo passo é o fruto deve ser esmagado usando um misturador, processador de alimentos, moinho de carne, tolkushkoy, pilão, peneiras ou a forquilha mais comum. Algumas donas de casa esmagado abóbora crua antes do tratamento térmico, mas é mais simples e ele faz isso com uma polpa macia, tratado termicamente.
5. polpa abóbora, em seguida, triturado é submetido a tratamento térmico repetido.É importante considerar quando cozinhar pelo fato de que após o resfriamento torna-se purê grosso.
6. puré resultante é possível dar diferentes sabores. Para esta variedade útil de especiarias e aditivos:
   • açúcar, xarope, mel, leite condensado e especiarias em molho doce;sumo de limão
   • ou pó de ácido cítrico como um conservante. O suco de limão pode ser substituído por qualquer azedo suco - cranberry, laranja, romã;
   • cascas de citrinos;cenouras
   • , abobrinha, sal e especiarias em um purê salgado;maçãs
   • , pêras e outras frutas.
7. ainda mosto quente é espalhada em frascos esterilizados e colocados em armazenamento em um lugar fresco escuro.

O que cozinhar do

abóbora purê Com base o purê de abóbora, colhida no inverno, você pode cozinhar uma variedade de pratos.em branco Savory servir a base ideal para fazer sopa de purê.Para esta mistura é combinada com batatas micronizadas cozidos, cebola, alho, creme e outros ingredientes a gosto, serve com bolachas ou torradas, enfeite de ervas frescas.

Muito saboroso molho é obtido com base de purê de abóbora, servido com pratos de carne e aves.

prato pode encher com creme, manteiga ou óleo vegetal e servir como um prato. As crianças muitas vezes adicionar o queijo puré ou creme de leite.

Se você adicionar o espaço em branco levemente diluído com água ou geléia leite, se sobremesa geléia útil para toda a família. Uma refeição para adultos para o sabor aromatizado com uma pequena quantidade de licor ou xarope doce. Tipos

de

abóbora puré

O purê de abóbora pode ser cozido para o inverno para adultos e crianças. As técnicas de culinária são um pouco diferentes. Opções e colhendo uma variedade de receitas, você pode cozinhar pratos salgados, que servem como base para a preparação de sopas, molhos e acompanhamentos, molho doce será uma sobremesa brilhante útil. O boleto de inverno é preparado com a adição de maçãs, peras, cenouras e coberturas.

Receita

molho doce Para preparar dois litros de preparações doces para o inverno, você vai precisar de:

• 1,5 kg de abóbora;
• 500 gramas de açúcar granulado;
• 1 xícara de suco azedo( laranja, limão, romã para escolher).

Preparação:

1. corte a abóbora em pedaços com a pele, coloque na panela e leve ao forno por 55-60 minutos, o ajuste de temperatura de 180 graus.
2. Ligeiramente frio e remova a polpa com uma colher.
3. Dobre-o em um liquidificador, moe-o.
4. Transfira para uma tigela larga, despeje o suco, cubra com açúcar.
5. Coloque um fogão e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
6. Retire da placa e desintegre-se imediatamente em frascos de vidro estéril.
7. Cobrir com tampas e fresco, depois transferir para armazenamento no porão, adega ou copa.

sem açúcar purê

Para tornar normal, Molho, não precisa adicionar açúcar e suco durante o cozimento.

1. Abóbora de abóbora, trate a polpa para um estado de purê liso e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo.
2. Em seguida, coloque em frascos pré-tratados, cubra com tampas e esterilize latas com purê de batata por 20-30 minutos, dependendo do volume.
3. Feche os frascos com as tampas e esfrie. Durante a preparação, você pode adicionar um pouco de tempero à preparação a gosto.

Tal puré pode ser tratado mesmo para crianças pequenas, apenas as especiarias no processo de preparação não são necessárias.

Para crianças

O consumo de abóbora é muito útil para um corpo em crescimento. Os pratos desta baga podem ajudar a prevenir muitas doenças, fortalecer a imunidade e melhorar o funcionamento do sistema digestivo. Como uma refeição complementar, a abóbora na forma de purê começa a dar bebês de 8 meses. E mais crianças adultas podem cozinhar pratos mais interessantes, por exemplo, para preparar um purê de abóbora doce para o inverno com cranberries.

Para isso, você precisará:

• 900 gramas de abóbora;
• 1 xícara de açúcar granulado;
• 1 litro de água;
• 250 gramas de cranberries;
• pitada de dentes.

Preparação:

1. Abóbora para cortar em duas metades, remover a parte interna - sementes, fibras.
2. Corte em várias fatias.
3. Em uma panela, combine açúcar e água, coloque na calda de calabresas.
4. Coloque no fogão e espere até ferver.
5. Cranberries se desintegram através de uma peneira fina ou aperte o suco através de gaze, despeje os pedaços de abóbora e continue cozinhando por mais 20 minutos.
6. 3 minutos antes da prontidão para adicionar clavos na panela.
7. Retire a abóbora da placa, drene o caldo, pulverize a polpa com um liquidificador ou esfregue através de um filtro.
8. Coloque o purê de batatas em frascos limpos e enrole-os.

Purê de abóbora com maçãs

Maçãs com abóbora - uma das combinações mais bem-sucedidas. O purê de maçã e abóbora tem um sabor amargo e amargo, uma cor brilhante e um aroma agradável que lembra os dias quentes do verão. O princípio da preparação é o mesmo que o do purê comum: todos os ingredientes fermentam, moem e misturam. As maçãs são preparadas um pouco mais rápido que as abobadinhas, isso deve ser levado em consideração ao cozinhar.puré

de abóbora e maçãs em

multivarka Em multivarka purê obter um saboroso, útil e nunca irá queimar. Em purê de batatas adicione canela, zesteira, limão e laranja. A fragrância é simplesmente deslumbrante.

Ingredientes:

• 600 gramas de abóbora;
• 600 gramas de maçãs;
• 1 colher de café de casca de limão;
• 130 gramas de açúcar granulado;
• em uma pitada de canela e ácido cítrico( ou uma colher de chá de suco de limão);
• 150 ml de água( ou qualquer suco).

Preparação:

1. Lave as maçãs, remova o núcleo e corte em fatias.
2. Corte de abóbora, remova as sementes, as fibras, a moagem, salte junto com fatias de maçãs através de um moedor de carne.
3. Coloque a mistura na tigela multivarka, adicione o azar, despeje a água.
4. Cozinhe por 30 minutos, configurando o modo "Varka".
5. Adicione açúcar, suco de limão ou suco de limão, cozinhe por mais 10 minutos.
6. Transfira para frascos e pare.

Puré de abóbora purê útil e saboroso, agradará crianças e adultos no inverno!

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