Pimenta búlgara para o inverno

Na época da colheita, você precisa aproveitar o momento e fazer preparações da pimenta búlgara para o inverno. Afinal, o pimentão é tão útil! Contém vitaminas C e A, grupo B. Substâncias úteis na sua composição ajudam a combater as doenças virais sazonais. Os pratos à base de pimentões são baixos em calorias e fáceis de digerir. A tarefa principal de quem assume a preservação de pimentas - para fazê-lo para maximizar a preservação de todas as substâncias úteis.

Preparação

pimenta doce para o armazenamento do inverno deve ser escolhido com cuidado. Não deve haver frutas estragadas e ultrapassadas. Selecione apenas espécimes bonitos com uma pele lisa e brilhante. Deve ser firme e grosso.

Se as frutas são colocadas no frasco inteiramente, então você precisa selecionar instâncias do mesmo tamanho. Se o produto for cortado aleatoriamente, essa regra não é necessária.

De acordo com algumas receitas, o caule não é cortado nem limpa os frutos dentro das sementes. Mas, na maioria das vezes, essas ações ocorrem.

Você deve enxaguar o produto. Além disso, o processo de branqueamento, que tornará os vegetais mais macios e flexíveis, pode seguir. Serão mais fáceis de colocar em um recipiente.

Métodos de colheita

Pimentos búlgaros podem ser colhidos para o inverno, usando uma variedade de métodos. Isso é decapagem, salgados, acúmulos, bem como saladas de culinária e lecho. Cada método tem suas próprias características e vantagens.

Decapagem

A melhor maneira é despejar as pimentas em um barril ou banheira de madeira. Esta é uma garantia de que o produto durará muito tempo. Mas se não existe tal recipiente, você pode pegar o vegetal em uma jarra de vidro comum.

1. Primeiro selecionado e aproximadamente o mesmo tamanho de espécimes são bem lavados. Remova o chapéu e as sementes.
2. Em seguida, baixe em água fervente por um segundo, imediatamente depois de serem transferidos para água fria.
3. Mais tarde, adicione a uma tigela ampla ou barril confortável. Despeje o sal em camadas.É tomado a uma taxa de 3% do peso total dos vegetais. Você pode colocar entre os frutos e os raminhos do endro.
4. A peça de trabalho deve ser deixada durante a noite para permitir a drenagem. Em seguida, cobrir e colocar opressão. Para sustentar 3 dias.
5. Em seguida, transfira a fruta para a jarra e enrole-a. Todas as embalagens devem ser bem lavadas, de preferência com água fervente. Em seguida, o molde no produto não se formará.Você também pode deixar as pimentas em uma banheira de madeira durante todo o inverno, removendo-a na adega.

Salting permite que você mantenha o máximo benefício do produto. O prato, preparado por este método, sempre se destaca saboroso e perfumado. Fingers lick! Você pode usar a fruta como um prato independente ou como um componente de complexo mais complexo.

Marinating

Um método confiável e comprovado de marinar peppers para o inverno permite que você obtenha um produto de qualidade e delicioso.É picada de pimentas búlgaras muito amadas por muitos. Muitas vezes, eles podem ser encontrados em mesas sob a forma de lanches para carne ou peixe.

Mas há um menos de tal preparação. Este é o uso de vinagre. Este componente não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças do estômago.

regras importantes para a preparação de pimentas em conserva:

• pode usar os frutos de tons diferentes, de modo que o prato vai ficar mais interessante. Mas os espécimes, que é importante, devem ser do mesmo tamanho.
• Os vegetais são lavados, o chapéu permanece, não o corte. Tal decisão dará algum entusiasmo à preparação. As frutas precisam ser picadas com uma agulha de diferentes direções.
• Coloque em uma panela, adicione água e leve a ferver. Desta forma, o produto está pálido.
• Imediatamente após transferir os pimentos para latas esterilizadas. Um líquido usado para decapagem. Adicione sal, açúcar, óleo vegetal. Quando o fermento derramar vinagre.
• Encha a marinada com frutas e enrole as tampas.

Uma receita de outra distingue apenas a presença de vários aditivos na marinada. Você pode fazer especiarias e especiarias que melhorem o sabor do produto.

Quanlity

Para amargar, é melhor escolher frutas um pouco imaturas. Eles devem estar com uma pele densa e grossa, carnuda e elástica. Em seguida, a peça de trabalho não perde a forma e aparência apresentável. O método de abastecimento de muitas vantagens, entre os quais: preservação delicada de todas as vitaminas, excelente sabor, facilidade de cozimento e custos mínimos de tempo. Não há desvantagens para a tecnologia. A fermentação natural será útil para qualquer pessoa.

1. Antes de começar a colher a pimenta de chucrute para o inverno, você precisa colocar os frutos na mesa e deixá-lo por alguns dias, então eles ficaram um pouco murchidos.
2. Então a pimenta é lavada. Coisas com um garfo e dobre em um recipiente conveniente.
3. Misture frutas com vegetais fatiados e alho pressionado.
4. Preencha com uma salmoura composta de água e sal. Eles colocam pressão. O líquido deve cobrir completamente os pimentões. Deixe na mesa por 4-7 dias. O tempo fixado para acúmulo dependerá da temperatura no apartamento. Quanto maior for, mais rápido o processo irá.
5. Após o produto, você precisa apertar bem do líquido e colocá-lo firmemente em frascos esterilizados. Empilhe os frutos até o topo.
6. Então, o desenvolvimento de eventos pode ser diferente. Primeiro, o produto pode ser deixado neste estado, sem salmoura. Esterilize as latas com o estoque por 10 minutos em água fervente. Tire as tampas. Em segundo lugar, você pode soldar uma nova salmoura de água e sal. Despeje o conteúdo com líquido quente. Qualquer opção salvará todas as vitaminas que são tão ricas em pimenta doce.

As frutas de codorniz podem ser usadas como lanche ou como ingrediente para saladas, sopas.

Salada de pimenta búlgara

Você pode usar uma grande variedade de vegetais para preparar uma salada. As pimentas búlgaras são perfeitamente combinadas com repolho, cebolas, cenouras e tomates. Este aperitivo é simplesmente indispensável no inverno. Um prato pronto e de alta qualidade é servido como adição à carne e batatas cozidas.

1. A pimenta deve ser lavada, cortar a haste, limpar as sementes. Corte em tiras finas.
2. Cenouras raladas em uma pista, cortar as cebolas em anéis e cortar o repolho.
3. Os tomates são escaldados e triturados em um liquidificador em um purê.
4. No início, um arco é enviado para a frigideira, que é cozida no vapor de girassol. Então cenouras e repolho. Depois de todos os ingredientes serem preenchidos com purê de tomate e é adicionada pimenta doce. Alface de tomate em fogo lento sob a tampa. Levará aproximadamente 35-40 minutos. O repolho deve tornar-se macio.
5. Em seguida, o estoque é enviado para latas esterilizadas. Resende nas tampas e fresco.

Lecho

O tarugo mais comum da pimenta búlgara para o inverno é lecho. O produto tem um sabor incrível. Fingers lick! Os tomates e pimentas compõem a dupla perfeita.

1. Primeiro você precisa torcer os tomates no moedor de carne. Se a pele é fina, não pode se livrar dela. No caso oposto, recomenda-se o apagamento dos tomates, removendo a camada superior deles.
2. Pimenta doce pura a partir de sementes e corte em fatias, cortando-a em 4-5 peças ao longo de todo o comprimento. O molho de tomate envia para cozinhar em uma frigideira. Traga-o para um estado denso. Adicione as fatias de pimenta. Em seguida, adicione uma mistura de açúcar, sal e temperos. Pode ser pimenta ou cravos, paprika vermelha doce ou canela. O prato é cozido até as pimentas serem macias.
3. Então o estoque é distribuído aos bancos. Despeje em cada vinagre e enrole as tampas.

Condições de armazenamento

Os frascos com qualquer tipo de tarugos de pimentos búlgaros permanecerão pelo menos um ano em um local fresco e escuro.

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