Vários tipos de gourmets surpresa vegetação e cozinheiros uma variedade de sabor, a versatilidade. Um raminho de dill pode mudar dramaticamente o futuro do prato, acrescentando-lhe um refrescante especiarias, diluindo produtos composição monocromática verde brilhante. Tais bônus culinárias crescer literalmente nas camas cada um, mas o que fazer quando o chão está coberto de neve no inverno, e quero que a variedade verão de sabores? A resposta é simples: preparar greens para o inverno. Felizmente, os fãs de brilhantes e saudáveis, ervas concluir com êxito o processo de aquisição, no futuro, as memórias da frescura das noites de verão.conteúdo
: benefícios e métodos de inverno pré-forma verde
- Os
- óleo vegetal à base de plantas sal
regulares componentes utilizáveis camas
habituais nos ervas têm arsenal surpreendentes férteis qualidades, vitaminas e minerais. Mesmo uma pequena quantidade de especiarias picantes pode melhorar a saúde geral de uma pessoa, fortalecer a imunidade.espécies verdes básicos não é armários de cozinha convidados incomuns, mas afetando o fornecimento de nutrientes:
- Salsa - Porta impressionante quantidade de caroteno, magnésio, cálcio, fósforo;Ele inclui a vitamina C, provitamina A. Dill
- - contém vitamina C, caroteno, sais de potássio, ácido nicotínico.
- Basil é rico em vitaminas C, B2, PP.
- Ruccola - contém muitas vitaminas B, sódio, cobre, ferro. Espinafre
- - verdadeira fonte vitaminas A, PP, C, E. Ele afecta a quantidade de cálcio, magnésio, celulose e beta-caroteno.
- Kinza - promove a absorção de nutrientes, além de destruir carcinógenos.
Cada variedade implica a sua própria maneira de colher com a máxima preservação da composição vitamínica. No entanto, o mais poupador em termos de preservação do sabor e propriedades favoráveis é a secagem e congelamento.tecnologia boleto tão simples e acessível
Secagem
usada há séculos donas de casa em todo o mundo. Este método garante a menor perda de vitaminas, nutrientes, que permite o armazenamento de vigas perfumadas por vários meses. Secagem ocorre em apenas alguns passos simples:
- Verdes devem ser cuidadosamente lavados com água fria, libertando assim as partículas de terra, lama, areia.
- Depois de um refrescante folhas de chuveiro deve ser seca através da expansão organizados em fileiras sobre as toalhas de papel, guardanapos.
- da grama galhos recolher pacotes pequenos, enrole a base de rosca dos ramos, folhas agarrar-se ao fundo. O melhor de tudo, o processo de secagem ocorrerá em uma sala ventilada, na sombra. Tenha em mente que a luz solar direta elimina o cheiro picante e reduz drasticamente a quantidade de vitaminas e umidade provoca decadência.
- Secagem, como regra, leva de 15 a 30 dias. Os limites de tempo dependem do tipo de vegetais, da umidade do ar e de várias outras circunstâncias.
Assim, uma maneira simples podem ser secas salsa, dill, orégano, manjerona, hortelã, erva-cidreira, salsão, coentro, manjericão e outras ervas.ervas secas perfeitamente ressaltam o sabor do prato acabado, aumentar o valor nutricional, dar um sabor picante, sabor picante luz.
Congelar
Este método de colher ervas favoritas garante o percentual máximo de vitaminas e outros nutrientes. Existem muitos tipos de congelamento, cada um tem suas próprias vantagens. Aqui estão algumas delas: feixe
- : ervas para congelar por este método não é necessário cortar, fácil de limpar da sujeira, cuidadosamente dobradas em pequenos cachos em lotes, no futuro, têm menos problemas com descongelar alimentos.
- Nas formas para o gelo: uma forma futurista, conveniente para preparar os primeiros pratos. As ervas finamente picadas são colocadas em moldes de gelo, derramados na água, deixados no congelador. Os cubos picantes podem ser usados em sua forma congelada primária, jogue um prato praticamente preparado alguns minutos antes de estar pronto.
- No filme de alimentos: a opção mais confortável. As ervas devem ser finamente picadas, colocar um filme de comida, embrulhar com um rolo apertado. A massa pode tirar a qualquer momento, cortado, sem descongelar, o tamanho desejado da mordida rolo, retorne pré-forma perfumado no congelador.
É melhor congelar a salsa, o coentro, este método de preservação do produto fornece a quantidade máxima de vitaminas, mas o odor original, infelizmente, é perdido.
Em óleo vegetal
Adição elegante de qualquer carne, prato de peixe, salada nutritiva, vegetais cozidos. O óleo com um delicado aroma de estragão ou alecrim sem custos financeiros e horários é preparado de forma independente nas paredes da cozinha nativa.
Para criar esse preenchimento, você só precisa adicionar alguns galhos de ervas perfumadas em uma garrafa de azeite ou óleo de girassol e insistir por um mês. Como resultado, você se tornará o proprietário de um óleo de ervas único, que por um longo tempo servirá como uma adição elegante à manipulação da cozinha.
Sal herbário
Ouro branco com um trem perfumado de ervas usadas foi preparado desde a antiguidade. O número de receitas é enorme, porque cada cozinheiro tem seus próprios segredos únicos de cozinhar um aditivo mágico.
O sal de ervas preserva os aromas perfumados das ervas. Ele pode ser armazenado em frascos bonitos por vários meses. Use-o como um suplemento para saladas, sopas, pratos principais. Além disso, tal variação do elixir picante da vida reduz significativamente a ingestão de cloreto de sódio.
O processo de cozimento é extremamente simples: cortar finamente suas ervas favoritas, partículas pequenas devem ser misturadas com sal marinho( proporção 1 a 3), a massa formada deve durar 2-3 semanas para secar e se tornar o proprietário de um sabor rico e brilhante.
Tendo preparado greens para o inverno, você irá fornecer-se com as vitaminas mais valiosas para todo o ano!