Cowberry para o inverno

As bagas Cowberry são valorizadas não só pelas qualidades de seu sabor, mas também pelas propriedades medicinais. A presença de um grande número de vitaminas e oligoelementos úteis torna as bagas uma boa ferramenta preventiva para combater resfriados e diabetes.É por isso que é importante consumir uma baga útil durante todo o ano. Barras

de arandos no inverno são diferentes em que eles são utilizados para a preparação de poupadores de métodos de processamento que preservam a quantidade máxima de nutrientes. Colhida na baga inverno pode ser usado para fazer obturações em bolos, compotas, molhos, geléias, geléia, e uma variedade de sobremesas.

conteúdo: métodos

1. pré-forma cranberries no inverno
2. liofilização
4. cranberries encharcado
5. compota cranberries
6. Mashed jam cranberries
7. , métodos marmelada

pré-forma

Existem muitos métodos e receitas que podem ser usados ​​para se preparar para lingonberries inverno. Mais poupar deles são aqueles que não implicam tratamento térmico de bagas. Está congelando, seca, embebe. Também os cranberries são moídos com mel ou açúcar, eles fazem suco disso. Todos esses métodos permitem preservar o máximo das propriedades curativas das bagas.

Mas isso não significa que as outras maneiras pelas quais cranberries submeter a tratamento térmico, bastante lucrativa. Compotas, molhos para peixe e carne, compotas, geléias, sucos de frutas, picles - todos esses espaços em branco é muito saboroso e saudável, mas quando cozido perdeu uma pequena percentagem de vitaminas.

Em qualquer caso, antes de começar a preparar uma determinada peça, você precisa escolher e preparar as bagas corretamente. Eles devem estar maduros, suculentos, fortes e vermelhos. O fruto não maduro não pode ser usado, e o fruto excessivo é adequado apenas para a preparação de geléia ou suco de cranberry.

De especiarias para tarugo, cravo-da-índia, casca de citrino, canela são frequentemente adicionados.

Todos os métodos de colheita de cranberries para o inverno merecem atenção, vamos nos concentrar nos mais populares deles.

Secagem

Os coqueiros secos são fáceis de preparar, a cozinha demora um pouco de tempo. A partir de frutos secos, você pode preparar compotas, decocções, molhos.

A sequência de ações é a seguinte:

1. As bagas são colhidas, lavadas e secas.
2. Espalhe-se em uma assadeira em uma camada e envie-a para o forno. A temperatura é definida no mínimo, não mais de 50 graus.
3. A secagem é realizada em vários estágios, a duração de cada 10 minutos.
4. O estoque é considerado pronto quando as bagas param de aderir um ao outro.
5. Os coqueiros secos são transferidos para cerâmica ou copos e armazenados em um local seco e escuro. Além disso

, frutos secos podem picar e armazenado em firmemente enrolar o banco, um tal pó é adicionado em compota ou chá, bebidas baga para conferir sabor e cor saturada.

Congelar

A maneira mais fácil que irá preservar a maior quantidade de vitaminas e valor nutricional dos cranberries. Bagas congeladas usados ​​como um aditivo para a coalhada, cachets, recheio de panquecas, bolos, pratos de decoração, sobremesas e vários geléia cozinhar.

Congelar - uma maneira conveniente e acessível para cranberries colheita no inverno, mas, apesar de sua simplicidade, você precisa saber algumas regras importantes para congelação: bagas

• deve estar seco, é um requisito básico de qualidade congelado;
• congelamento ocorre em duas fases: a primeira bagas são dispostos em uma bandeja e enviado para o congelador para o modo de congelamento rápido. Na segunda etapa as bagas congeladas estão dispostas em um pequeno metade do volume saquetas apertados de pacotes deflacionados e selados. Envie para o congelador para armazenamento.

Você pode congelar os cranberries imediatamente com açúcar, 900 gramas de bagas são tomadas 1,5 kg de açúcar. As bagas são espalhados em uma bacia de largura, encher com açúcar e amassar tolkushkoy pode ser tratada com arandos e açúcar com um misturador. Distribua em sacos com um prendedor flexível e armazene em um freezer.

Macarrão encerado

Em princípio, este é o mesmo engarrafamento, apenas cozido sem cozinhar. Tal preparação também pode ser armazenada por um longo período de tempo, comendo uma xícara de chá, fazendo sanduíches e enchimento doce para tortas.É muito importante resolver as bagas antes de cozinhar, deixando apenas frutos maduros inteiros sem danos e abotoaduras.

Por 1 quilograma de capoeira fresca, você precisa tomar um litro de água gelada fervida, 550 gramas de açúcar e um sussurro de sal.

O processo de cozimento em si consiste nas seguintes etapas:

1. Lavável lavado e colocado sobre uma toalha para que ele absorva toda a água.
2. Faça o xarope: dissolva o açúcar na água com uma pitada de sal e espere até ferver.
3. Cowberry para adormecer em um frasco esterilizado, despeje o xarope em ebulição.
4. Cubra o pescoço do frasco com gaze, feche a tampa, o que deve fazer alguns buracos e deixe em um local escuro à temperatura ambiente( armário da cozinha) por 7 a 10 dias.

Você pode armazenar as bagas assadas na geladeira ou na despensa por até 1 ano.

O açúcar na receita pode ser substituído por mel e adicionar canela e asteriscos de dentes, será um excelente remédio para a prevenção de doenças respiratórias.

Compote

Para desfrutar de uma saborosa bebida vitamínica no inverno, basta preparar compota de cranberries para o inverno. Para fechar 3 litros de compota, você precisa de 4 copos de frutas e um copo de açúcar.

1. As bagas despejam na jarra, despeje água fervente sobre os cabides, insista em 20 minutos.
2. Em seguida, despeje o líquido em uma panela, leve a ferver, adicione açúcar, ferva por mais alguns minutos e retorne o xarope para um frasco de bagas.
3. Cubra o frasco com uma tampa e guarde-o na despensa ou adega.

Batido grosseiro

Outra maneira simples de preparar lingonberries para o inverno. Bagas com açúcar na mesma quantidade trituradas através de uma peneira ou com a ajuda de aparelhos de cozinha - combinar ou liquidificador, a mistura é transferida para frascos e coberta com tampas de nylon. Armazene em um local legal.

Jam, jam

Estes tarugos podem ser preparados apenas a partir de berries de arando ou em combinação com outras frutas e frutos. As adições mais bem sucedidas para lingonberries são maçãs, morangos, ameixas, damascos, mirtilos, peras.

Para a preparação de bagas de geléia e açúcar são tomadas em proporções iguais.

1. As bagas são cobertas com açúcar e deixadas por um par de horas até que tenham suco.
2. Em seguida, leve a ferver no fogão e ferva em um fogo silencioso por 5-10 minutos. Adicione suco de limão e uma canela.
3. A peça de trabalho é arrefecida, novamente levada a ferver e enrolada em frascos.

Bolo saboroso do cowberry todo o inverno irá fornecer o seu corpo com vitaminas e alegrar as noites frias!

Blanks para o inverno