A temporada de vegetais relativamente baratos está chegando ao fim. As donas de casa de toda a Rússia enrolaram todos os tipos de reviravoltas padrão. Refrigeradores, caves e caves preenchidos com fileiras de latas de vários calibres com tarugos de inverno. Parece ser feito, mas existe a sensação de que você pode e precisa rolar outra coisa. Por que não tentar cozinhar abobrinha com pimenta búlgara para o inverno?
- universais para o inverno
- Receitas
- salada de abobrinha e pimentão para o inverno
- Courgettes com pimentas e tomates para o inverno abobrinha
- marinadas para o inverno com uma pimenta doce
de squash outono a um preço bastante acessível. Variedade barata de pimenta búlgara também pode ser comprada. Costura desses vegetais fora muito saborosos e saudáveis, receitas pedaços de abobrinha com pimenta de sino em um monte de inverno.preparações
Universal para o inverno
abobrinhas, enlatados com pimenta, sempre subornar a ternura e doçura. Esta peça parece muito boa, se você adicionar nitidez a ela. Zucchini com pimenta búlgara - universal. Esta é uma salada e um lanche frio. Se for aquecido, é um prato vegetal auto-suficiente ou um excelente prato lateral. Em primeiro lugar, portanto, é vantajoso fazer essa conservação.
Nem todos os vegetais, que as donas de casa giram para o inverno, carregam todos os tipos de tarugos. Não existem tais problemas com abobrinha e pimentos búlgaros. Eles podem ser marinados, salgados, enrolados como uma salada. Em geral, você pode fazer com eles o que seu coração deseja. Cada vez que tudo será diferente, mas sempre - certamente delicioso.
Abobrinha em conserva com pimentão, você pode usar especiarias e temperos. Se você realmente quer isso. Ambos os produtos são auto-suficientes. Eles não precisam de açúcar extra, que muitas donas de casa adicionar em quantidades exorbitantes sempre que necessário e não necessário. Deve-se lembrar que rebentar até mesmo o melhor ingrediente pode levar a consequências desastrosas.
para esta peça é melhor tomar os jovens abobrinha e resistente( sem folga) pimenta.É desejável que a pimenta seja multicolorida - o pôr-do-sol ficará mais rico e apetitoso. Pelo fato de recomendar sempre adicionar este estoque, é necessário mencionar a cebola. O alho fresco se encaixa muito bem com este conjunto.
Peppers e abobrinha não devem ser cortadas muito grandes. Mas também não é necessário derrubar. As peças grandes são desconfortáveis nos alimentos, e pequenos pedaços podem facilmente se transformar em mingau. Pegue sempre e em tudo significa - você nunca dará errado.curgetes receitas
salada e pimentões para inverno
Formulação: Zucchini
- tamanho médio - 4 kg;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- cebola - 500 g;Cenouras
- - 500 g;
- sal - 150 g;Açúcar
- - 200 g;
- aneto - 50 g;
- óleo vegetal( girassol, azeitona) - 125 ml;Vinagre
- 9% - 125 ml.
Preparação:
- A abóbora deve ser cuidadosamente lavada. Não limpe. Corte-o ao meio. Próximo - fatias ou meias fatias.
- Pimenta búlgara para processar: remover hastes, sementes e septos, enxaguar. Corte em tiras largas. Cebola e cebola descascada, enxaguar. Corte em meia-anéis.
- Lave as cenouras, casque, ralar em uma ralada grande. Dill completamente, tratar e secar. Finamente cortado.
- Em uma grande bacia esmaltada dobrar pimentas preparados, cebolas, cenouras, sal a. Mexa bem. Aguarde uma hora. Durante este tempo, os vegetais darão suco.
- Depois disso, esvazie o suco em uma panela pequena. Nos vegetais, adicione ervas trituradas. Mexa.
- Em uma panela com suco seco adicione açúcar, despeje óleo vegetal e vinagre.
- Legumes preparados embalados em frascos pré-lavados e secos.
- Marinade ferver e ainda ferver despejá-lo em frascos para cobrir os vegetais.
- Coloque os frascos em uma panela com uma toalha na parte inferior. Esterilize, coberto com coberturas, um quarto de hora.
- Retire do fogão. Cork. Colocado de cabeça para baixo. Legal completamente.
- Mantenha a peça em um lugar fresco.
Calabres com pimenta e tomate búlgaros para o inverno
Ingredientes: abobrinha
- - 1 kg;Tomates
- - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- cenouras - 500 g;
- cebola - 200 g;Alho
- - 15 g;
- óleo vegetal - 150 ml;
- essência acética - 15 ml;
- sal - 30 g;
- açúcar - 30 g.
Tecnologia:
- Pré-esterilizar os frascos de vidro do volume desejado.
- Os vegetais lavam completamente com água corrente, de preferência com uma esponja de borracha de espuma.
- Abóbora jovem de abobrinha não é necessária. Basta cortar as dicas. Corte-os em círculo ou fatias.
- Pepper para processar: cortar o caule, limpar sementes e septos, enxaguar. Corte em tiras largas.
- Lave as cenouras, limpe. Corte com uma fatia.
- Pele cebola e alho. Cortar as cebolas em uma fatia, cortar o alho.
- Coloque os tomates em água fervente por um minuto. Pegue, retire-o. Puro no liquidificador.
- Em uma panela grande, aqueça cerca de 30 ml de óleo magra. Spasserovat sobre cebolas e cenouras. Em seguida, prenda-lhes abobrinha e pimentão. Sal. Cozinhe por cinco minutos.
- Coloque o purê de tomate na panela, alho esmagado, açúcar e ferver por um mínimo de um quarto de hora. No final da preparação, caia gota a gota, adicione a essência de vinagre à panela, mexendo continuamente.
- Peso vegetal preparado em latas. Cubra com capas. Esterilize no banho de vapor por um quarto de hora.
- O óleo que é deixado é aquecido em uma panela separada. Cinco minutos antes do final da esterilização, insira no frasco com a peça de trabalho.
- Bancos enrolados. Vire e envolva. Resfriar completamente.
Abobrinha marinada para o inverno com pimenta doce
Formulação:
- abobrinha - 500 g;
- pimenta doce - 350 g;
- aipo - 50 g;Alho
- - 20 g;
- pimenta quente - a gosto;
- folha de louro - 4 peças;
- pimenta doce - 6 pcs.;
- folha de rábano - 1 pc;Guarda-chuvas guarda-sóis
- - 2 peças.
Para salmoura: água
- - 1 l;
- sal - 50 g;Vinagre
- - 100 ml. Tecnologia
:
- Pré-esterilize os bancos do volume desejado.
- Todos os vegetais prescritos na receita, enxaguar com água corrente.
- Medula, sem limpeza, para processar. Corte a espessura média em círculos. Se houver sementes, remova-as com uma colher de sopa.
- Pepper aliviar a haste. Corte ao meio, limpe as sementes e os septos. Enxágüe.
- Descasque o alho da casca. Não corte. Apenas faça os lóbulos.
- queima de pimenta para processar, lavar, esfregar todas as sementes e septos.É melhor fazer isso com luvas. Em seguida, corte-o em cubos pequenos.
- Em latas esterilizadas limpas, lavadas e secas, na parte inferior, coloque em partes iguais alho, folhas de rábano, pinheiro, aneto, aipo, louro e pimenta.
- Em seguida, coloque a abóbora, misturada com pimenta.
- Na salteadeira, combine água e sal. Ferva-o. No final, adicione o vinagre. Mais uma vez, ferva.
- Despeje salmoura em frascos com vegetais. Cubra com capas. Esterilizar 20 minutos do ponto de ebulição.
- Bancos cuidadosamente retirados da panela. Cork. Retornar. Enrole-o. Legal completamente.
- Mantenha a peça em um lugar inacessível à luz solar.
Você pode fechar abobrinha com pimentos búlgaros adicionando os ingredientes que você quiser - estes dois tipos de vegetais combinam não apenas um com o outro, mas com todos os outros vegetais. Recomenda-se fazer um tarugo em latas de 500 ou 700 ml. Então, é mais conveniente - ele abriu o frasco, no jantar, toda a família comeu. Sem restos. Na geladeira nada estraga. Mas se a família é muito grande, então faz sentido fazer latas de litro e três litros de preparações saborosas e úteis para o inverno de abobrinha e pimentão.