Por que os tomates em conserva e enlatados se tornam turvos nos bancos e explodem: o que fazer, como consertá-lo?É possível comer tomates marinados em uma salmoura nublada?

Por que os tomates decapados de salmoura são nublados? Posso comer tomates das latas nubladas?

Tomates enlatados e enlatados fazem muitas donas de casa. Em regra, se todos os requisitos tecnológicos forem cumpridos, a saber, uma quantidade suficiente de marinada, a pureza dos produtos colhidos, sua qualidade original, então as latas com tomates enlatados ficam em pé e são armazenadas sem problemas até o momento de consumi-las para alimentação.
No entanto, também acontece que, apesar de todas as medidas e precauções tecnológicas, os tomates se tornam turvos no banco ou os bancos explodem. Claro, isso é um incômodo para a anfitriã.Às vezes, esse problema pode ser resolvido, e às vezes será necessário descartar um produto mimado.

Por que os tomates marinados e enlatados nos bancos ficam turvos e explodem: as causas do

Entre os motivos mais óbvios podem ser os seguintes:

1. Para conservação, você precisa escolher saudável, sem qualquer dano, os tomates. Talvez desta vez um deles foi estragado, e ele deu origem ao processo de fermentação da marinada.
2. Antes de preservar todos os ingredientes( tomates, verduras, etc.) devem ser cuidadosamente lavados: um vegetal mal lavado também pode causar uma reação negativa e estragar a marinada.
3. Todos os pratos - frascos, tampas - também devem ser esterilizados e secos no forno da maneira mais cuidadosa, antes de armazenar tomates para preservação.
4. Mesmo que todas as medidas de limpeza e esterilização sejam atendidas, uma possível causa da nebulosidade da salmoura ou da marinada são as latas mal enroladas. Eles podem obter ar e iniciar um processo que mais tarde leva ao fato de que os bancos podem "explodir".Para garantir que as latas estejam bem apertadas e apertadas, elas são colocadas de cabeça para baixo por um dia, quando elas cobrem o cobertor, continuando assim o processo de esterilização lenta.
5. Além disso, uma possível razão pode ser o não cumprimento do proprietário das proporções de sal ou vinagre para conservas para um certo peso de vegetais. Afinal, receitas diferentes nem sempre indicam a mesma proporção de sal e vinagre em relação ao peso dos tomates. Talvez, de acordo com esta receita, você pode colocar menos vinagre, mas você precisa adicionar maçãs de pimenta ou Antonov, e a proprietária não fez isso. Portanto, verifica-se que os ácidos na marinada são menores, e os tomates não estão saturados com a marinada em grau suficiente.

Tomates "explodir" devido ao processo de fermentação.

tomates marinados vagaram, nublados, a tampa inchou: o que fazer, como salvar, como refazer?

Antes de arrumar latas com espaços em branco para o armazenamento no inverno, é aconselhável colocá-los em quarentena, em quarentena, por uma hora, cerca de uma semana ou 10 dias. Seria bom se fosse um lugar legal, não quente. Se os bancos podem suportar a quarentena, eles podem ser arrumados com segurança para o armazenamento no inverno. Se algo estiver errado com eles, ele se manifestará, e então a anfitriã terá a oportunidade de salvar a comida.
Então, de repente houve problemas, e a salmoura ficou turva, ou, pior, o banco explodiu.
O processo de conservação terá que ser repetido. Para fazer isso, os tomates

• dos bancos problemáticos devem ser lavados em solução salina( cerca de uma colher de sopa de sal por 1 litro de água)
• a salmoura da jarra precisa ser drenada e fervida. Talvez às vezes seja melhor preparar um novo pepino ou pepino.
• o banco precisa novamente esterilizar e tomar uma nova capa também esterilizada
• atuar de acordo com o algoritmo: esterilização, enrolamento do frasco, envolvimento, sobreposição

Tomates em jarros com salmoura nublado.

Se, de repente, esse problema ocorre novamente, você precisa descartar os tomates.
By the way, se depois de inchar a tampa antes de proceder ao processo de esterilização repetida, os tomates chamam a menor suspeita de sua qualidade na proprietária, então eles precisam ser jogados fora.

É possível comer tomates marinhos em uma solução saturada de salmoura?

Se ainda é uma pena lançar o produto problemático ou não queremos produzir o processo de conservação novamente, você pode experimentar o tomate a partir de um frasco de pepino frágil. Se não há gostos saborosos e o tomate gostos como salgado, então pode ser comido.

Um tomate salgado de um frasco com um picador nublado pode ser amargo.

Dicas para a conservação adequada de tomates

Sabe-se que enlatados ou em conserva você pode ter tomates diferentes, verde, vermelho, grande e menor. Mas é necessário: Vara

• com a receita e as proporções, dependendo do tipo ou variedade de tomate é colhido na
• inverno escolha saudável e priporchennye frutas
• observar cuidadosamente as regras de higiene durante o processo de enlatamento, incluindo,
• limpeza das mãos observar as regras de esterilização emincluindo, e depois das latas de costura
• tentar segurar os chamados frascos de quarentena de incubação com o produto acabado antes de organizá-los para o armazenamento do inverno

seleção cuidadosa de produtos e cumpriuA tecnologia de conservação é o que você precisa para manter os tomates por muito tempo.

VIDEO: Nuou o banco. O que devo fazer?