inverno frio, ao penetrar até o osso o vento sopra espaços abertos da cidade, para observar suas brincadeiras quer no calor, desfrutando de uma xícara de chá forte, com um pouco de geléia de açúcar que pode lembrá-lo do doce sabor de um verão distante. Um lembrete tão saboroso dos últimos dias quentes pode ser um pêssego, preservado não apenas na forma de confecção. Afinal, variações na preparação de pêssegos para o inverno são marcantes em abundância e diversidade.
Conteúdo: Benefícios e malefícios
- de espaços em branco pêssego
- Métodos de pêssegos de colheita para a receita
- inverno para jam de pêssegos
Pêssego: vitaminas tesouro
pêssegos - proprietários de um conjunto único de nutrientes. A valiosa composição das vitaminas pode ajudar uma pessoa a melhorar a condição geral do corpo. O consumo regular de frutos vermelhos protege contra infecções virais, estimula o funcionamento do sistema circulatório, normaliza o metabolismo.
Infelizmente, após o processo de preservação ou congelamento, os pêssegos perdem alguma porcentagem de suas propriedades valiosas, mas ainda permanecem um produto nutritivo e útil. Qualidades vantajosas de delicadeza de açúcar: regulação
- de processos de hematopoiese;Aviso de anemia
- ;
- ordenação do sistema nervoso;
- ativação de processos metabólicos;
- melhorando o sistema digestivo.
O consumo excessivo de frutas pode levar a algumas conseqüências negativas: possivelmente com dor de estômago, diarréia. Nutricionistas não recomendam especialmente zeloso com comer frutas suculentas para diabéticos e pessoas que sofrem de excesso de peso.
Métodos de pêssegos de colheita para o inverno
Pessoas cozinhar sabe um monte de variações em frutas de peças para o inverno, entre os quais estão a compota líderes absolutos e geléia. No entanto, a lista não termina nestes dois: o marinado, a secagem eo congelamento são usados, bem como alguns outros métodos interessantes que podem interessar os amantes a comer frutas açucaradas nas noites de inverno.pêssegos congelados
- Browse "benefício" tão perto quanto possível do produto fresco, porque a baixa temperatura da câmara frigorífica elimina a possibilidade do crescimento bacteriano. Além disso, o aroma picante e sabor doce da fruta é preservado quase na íntegra. No entanto, o congelamento repetido de pêssegos mata todas as vitaminas e qualidades úteis, por isso é necessário descongelar a parte do produto por parte, avaliando adequadamente suas capacidades.
- secou-se reter uma grande percentagem de muitas vitaminas frutas frescas: vitamina A e C, potássio, fósforo, ácido málico. .. Os especialistas aconselham pêssegos secos utilizar para o rim, fígado, vesícula biliar. No inverno, este produto milagroso ajudará na complexa questão do fortalecimento da imunidade, prevenindo infecções virais. Mas é necessário ter cuidado ao comprar frutas secas de loja: a abundância de produtos químicos pode levar a envenenamento grave e problemas com os intestinos.
- Pêssegos enlatados categoricamente não se encaixam em emagrecimento: xarope doce, em que ocorre o processo principal de decapagem de frutas, com alto teor calórico. A compra de tal produto em uma loja é como um "gato em um saco", porque você não pode verificar a integridade do fabricante através da embalagem metálica. Como matérias-primas, podem ser utilizadas frutas desfavoráveis e não maduras, e a quantidade de líquido necessária para cobrir a polpa de pêssego pode não ser suficiente. No entanto, a conservação preserva a maioria das qualidades úteis, gosto doce e aroma agradável.
- Composta de pêssego - perfumado proprietário de um enorme arsenal de vitaminas, é mais útil do que qualquer medicamento embalado para a prevenção de infecções virais. Tal bebida normaliza o trabalho do coração, melhora o tom, a imunidade. Um amor especial para tal bebida pode provocar cólicas estomacais, conseqüências desagradáveis podem surgir devido à abundância de fibras. Além disso, o produto é bastante calórico, está contra-indicado para pessoas com excesso de peso, que sofrem de diabetes.
Gelado de pêssego
Uma forma popular de preservar o sabor rico de lóbulos de pêssego, mesas festivas clássicas e um excelente bônus para qualquer sobremesa doce. A tecnologia de preparação de geléia não é muito complicada, mas tem suas próprias nuances. Por exemplo, as matérias-primas a partir das quais a fragrância delicada será preparada devem ser ligeiramente imaturas, caso contrário, as fatias se transformarão em um gruel desagradável.
Ingredientes:
Pêssego- - 1 kg;Açúcar granulado
- - 1 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de sopa.
Preparação:
- Os frutos devem ser cuidadosamente lavados, cortados em fatias limpas. A pele não pode ser removida, não vai de modo algum estragar o sabor da delicadeza perfumada.
- Os pêssegos adotam generosamente o açúcar, misturam a massa com as mãos, de modo que a areia doce cobre uniformemente cada fatia.
- Deixe o purê de açucar e pêssego infundido por várias horas. Se os frutos da fruta são muito difíceis, então é melhor não tocar o recipiente com conteúdo doce até a manhã.
- Evolução do revestimento de açúcar no xarope açucarado significa a prontidão dos pêssegos para se transformar em uma doce sobremesa. Tare deve ser colocado em um fogo fraco para promover a conversão completa de açúcar e suco em calda.
- Coloque a mistura em ferver, cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos. Após o tempo decorrido, desligue o fogão e deixe o futuro gelado para esfriar. Não é necessário acelerar este processo, é aconselhável não tocar na massa durante 5-10 horas.
- Após o resfriamento, os pêssegos se condensarão e o xarope adormecerá.Devem ser obtidos frutos e o líquido deve ser bem cozido.
- Faça um xarope com fogo médio, cozinhe por 10 minutos, mexa regularmente e remova a espuma.
- Adicione ácido cítrico à solução de açúcar, é necessário excluir a possibilidade de turvação do xarope e adicionar um sabor amargo agradável. Continue a cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Coloque as fatias de pêssegos em líquido fervente, cozinhe todas juntas em fogo baixo por mais 10 minutos.
- A geléia apetitosa está pronta, permanece apenas para derramar a massa perfumada sobre os frascos previamente preparados.