Muitos como tomates verdes, não só por causa do sabor interessante e bela aparência, mas também porque eles são fáceis de preparar para o futuro. Os frutos não são usadas frescas, por isso são ideais para a indústria conserveira. Legumes mantêm a sua forma perfeitamente em qualquer método de tratamento. Sua aparência apresentável irão reforçar qualquer tabela do feriado.
E se você observar todas as regras de cozinhar alimentos e as suas condições de armazenamento, é possível, eventualmente, obter também é iguaria muito útil, enchendo o corpo com vitaminas e energia. A colheita de tomates verdes para o inverno - o processo simples, leva pouco tempo e investimento financeiro. Receitas - para todos os gostos!
Conteúdo:
- Preparação métodos produtos
- de cozinhar e receitas
- Marinating
- Decapagem
- Salga
- Caviar de tomates verdes e salada de beterraba
- de tomates verdes com maçãs
- recheadas tomates verdes produtos
- armazenamento
Preparação
tomates verdes antes de conservas necessidade de passar e bem lavados. Deve dar preferência aos espécimes de médio porte.
em sua composição tomates verdes têm um solanina substância nociva. Ela pode causar envenenamento. Livrar-se do componente perigoso, um método simples: é necessário antes de cozinhar tomates para colocar em uma xícara de água salgada, deixe por 2 horas. Durante esse tempo eles vão trazer todo o corned beef e se tornará completamente inofensivo. Métodos de preparação de tomates
verdes pode ser cozinhado de diferentes maneiras. O mais comum entre eles estão: marinada, decapagem e de salga. Também a partir de saladas de frutas imaturas feitas usando como um complemento, e outros legumes e ovos. Que receita é tomada, tomates verdes são obtidos muito saborosa. Fingers lick!
Marinating
Existem várias maneiras de marinar tomates verdes.eles não diferem muito, de fato usou o mesmo princípio de cozinhar a marinada. A única coisa que o número de ingredientes para a solução e especiarias podem ser ajustadas, fazendo com que a pré-forma mais ou menos suculento.método
1:
- Para um latas de 3 litros requerem aproximadamente 2 kg de tomate da mesma dimensão. Eles precisam de lavar e secar.
- Cebolas devem ser limpos a partir da casca e cortada em anéis grandes.
- em frascos esterilizados, um por um colocar os tomates inteiros e fatias de cebola.
- Você também pode adicionar folhas groselhas ou cerejas, dill, pimenta e rábano.
- Enquanto a colheita está sob o jugo, é necessário preparar a marinada. A esta mistura, água( 3 l) sal( 250 g), vinagre( 700 ml) e açúcar( 350 g).Você pode adicionar qualquer especiarias para dar ao prato um sabor rico. Marinada ferver e verteu-se em frascos.
- Cubra bem e enviar o recipiente em local fresco.método
2:
- Seguindo a tecnologia escolhida, é necessário primeiro a cortar fruta verde( 1 kg) por círculos.
- cebola cortada em cubos. Uma mistura de produtos hortícolas para deslocar numa panela de esmalte e despeje a marinada.É feita a partir do cálculo: 1 I de água de 100 g de sal, de 200 g de açúcar, 900 ml de vinagre. O fluido para encher o recipiente deve ser frio.
- O branco deve ser deixado durante a noite em um lugar fresco.
- pot manhã precisa obter toda a marinada e escorra. Fervê-lo. Um tomate com cebola mudança nos bancos. Verter o líquido quente e cortiça. Opcionalmente, você pode adicionar temperos e ervas, colocando-os entre as camadas de legumes. Embalagens cargo do gancho, não superior.
3 Way:
- preparado tomates em um tamanho necessário para fazer pequenas incisões e inserir os dentes de alho. Isso dará um picante especial à peça.
- Os frascos devem primeiro colocar guarda-sóis endro e, em seguida tomates. Além disso
- soldar marinada de água, sal, açúcar e vinagre. Você pode adicionar o coentro, cravo, pimenta da Jamaica.tarugos
- derramar solução fervente. Feche a tampa e enviado para armazenamento em uma adega ou geladeira.
Decapagem
Os tomates com cereja são deliciosos. O método de colheita tem vantagens sobre o marinado: o vinagre não participa na culinária. Portanto, o produto também é útil. Você pode pegar os produtos em um balde, um barril ou um frasco de vidro comum.
Para amargar, tomates não amadurecidos( 4 kg), alho, verdes, folhas de louro, especiarias favoritas, sal e 4 colheres de sopa de açúcar serão necessários.
- Todos os ingredientes devem ser colocados em latas em qualquer ordem. Despeje água e cubra com uma tampa.
- Tara envia para um lugar escuro e frio. Em 2-3 meses, os tomates podem ser julgados. Eles são válidos até o inverno.
Muitas vezes para a colheita é adicionado não verduras frescas, e fungos secos ou salsa. Você também pode usar folhas congeladas.
Um perfumado fará um prato com pimentão. Você pode tomar tanto perfumado quanto preto.
Para aqueles que gostam de tarugos afiados, você pode colocar um frasco de pimenta quente em um frasco. Para piquancy, as folhas e raiz de rábano são usadas.
Sal
Tomate com tomate salgado convenientemente em grandes barris ou frigideiras. Mas este método não é muito adequado para residentes urbanos. Portanto, muitas vezes colhem vegetais em frascos de vidro.
- Em frascos esterilizados é necessário, alternando, colocar tomates, verduras, alho, ervilhas.
- Despeje o conteúdo com salmoura. Consiste em 1 litro de água, 2 colheres de sopa de água.sal e 1 colher de sopa.açúcar. O líquido ferve e esfria.
- Um frasco de temperatura ambiente é vertido nos frascos.
- O recipiente fecha com uma tampa e é colocado num local fresco.
Caviar de tomates verdes e beterrabas
O caviar de cozinhar de tomates não maduros é uma opção ideal para preservar as propriedades benéficas do produto. O tarugo pode ser usado como adição aos pratos principais.É perfeito para carne ou peixe. As cebolas e os tomates devem ser cortados em cubos pequenos. A beterraba é melhor para ranger.
Salada de tomates verdes com maçãs
- Tomates e maçãs devem ser cortados em fatias do mesmo tamanho. Você não precisa limpar maçãs, basta remover o núcleo. Eles precisam ser polvilhados com suco de limão, de modo a não escurecer.
- Pimentos e cebolas búlgaros são cortados em anéis. Todos os vegetais são misturados, salgados e aromatizados com açúcar. A mistura é deixada por meia hora.
- As maçãs são adicionadas ao espaço em branco resultante. Em seguida, vertam-se óleo e vinagre. Você pode usar especiarias. Cozinhe os alimentos por 15 minutos.
- Salada espalhada em latas. Envie-os para esterilização. Serão necessários 20 minutos. Então você pode enrolar as capas.
Tomates verdes recheados
Você pode começar tomates verdes com qualquer mistura de vegetais. O enchimento mais delicioso é considerado uma composição de cenouras, cebolas e pimentões. O tarugo não só parece bonito, mas também muito saboroso e útil.
- Primeiro você precisa preparar os vegetais. Grate as cenouras, corte a cebola em meia-anéis finos e a pimenta búlgara em pequenas tiras. Enxaguar e secar os tomates. Faça uma incisão, remova cuidadosamente a carne.
- Mexa da mistura de legumes, adicione folhas picadas e sal.
- Em cada um dos tomates coloque a mistura resultante.
- Coloque todos os espécimes em frascos esterilizados.
- Em seguida, você precisa preparar marinada de água e sal.1 litro de água exigirá 1 colher de sopa.sal. O líquido ferve por vários minutos. Então é derramado tomate.
- As latas são cobertas com tampas e deixadas durante 4 dias à temperatura ambiente.
- Então eles podem ser removidos para um local legal.
Os tomates verdes recheados decorarão a mesa. Perfeitamente adequado para pratos de carne e peixe, bem como batatas cozidas e cereais.
Condições de armazenamento
Os frascos com tomates colhidos devem estar em um local fresco e escuro. Ideal: adega, despensa ou geladeira.
Normalmente, o tempo de armazenamento é de 1 ano. Estender a vida útil da colheita ajudará o raminho de cereja de pássaro.É colocado diretamente em uma jarra de vidro. Também dá ao tomate um sabor incomum.