tem coentro cheiro especial e sabor, mas também um número incrível de fãs que não representam sua dieta sem este ervas picantes. Mas a temporada de verão em nossa região não é longa, por isso vale a pena colher o coentro para o inverno.conteúdo
:
- O uso e aplicação de métodos
- coentro pré-forma coentro para o inverno
- Secagem
- Congelamento
- Salga
- molho chimichuri
- adzhika com
coentro O uso e aplicação de
coentro Em russo adoptou também ampliar coentro o pote e usado como tempero para todos os pratos possíveis. Onde simplesmente não adiciona: em iguarias de carne e peixe, em marinadas, em saladas e até sopas! Especialmente notável é que o coentro se manifesta na sopa kharcho. O gosto pronunciado de coentros dá qualquer, mesmo o prato mais inexpressivo e medíocre, um chique e um personagem único.
No Cáucaso, famoso pelos seus longos fígados, o coentro é valorizado por suas qualidades incomparáveis, especialmente. Ela - um membro indispensável de todas as festas, tempera quase qualquer prato. E isso é bastante justificado: o uso freqüente desta erva para alimentação da melhor maneira afeta a normalização da pressão arterial e do suprimento de sangue. As substâncias nele contribuem para a produção de suco gástrico, boa digestão e, mesmo, o coentro limpa o corpo perfeitamente das toxinas. Cilantro greens ajuda com insônia, melhora o humor e dá vivacidade, tendo um efeito benéfico geral em todo o corpo humano.
É útil para estomatite, dor de dente, doenças cardiovasculares. Várias folhas de coentro podem fazer um milagre em caso de ressaca forte.
verão, quando os verdes são vendidos em cada mercado e as encruzilhadas, você pode, pelo menos, todos os dias para adicioná-lo a saladas, pratos de carne, caçarolas e quaisquer outros alimentos. Mas como ser um longo inverno, onde obter esta planta maravilhosa, que alivia tantas doenças? Claro, na geladeira dele.
Métodos da peça
Você pode preparar coentro para o inverno de diversas maneiras.
Sushim Secagem
- um dos métodos mais populares e comumente utilizados de colheita recepcionistas ervas, incluindo coentro, em casa. Este processo não representa nada complicado.
Cilantro deve ser enxaguado bem, deixe a água escorrer e depois cortar. Os verdes espalham uma camada fina em uma assadeira e saem em uma sala seca. Se a grama tiver luz solar direta, ela ficará amarela, por isso é aconselhável evitá-la.
Há uma maneira e mais rápido - para secar a grama no forno a uma temperatura não superior a 40 graus. Após
coentro completamente seca, pode esmagar e dobrar para armazenamento em um saco ou frasco de plástico. Em tal pacote, ele pode ser armazenado com segurança por vários anos. Mas é melhor, é claro, usar tudo antes da temporada de verão, para secar o novo. Adicione tempero a assar, molhos, pratos de carne.
Congelamento
Com o congelamento de coentro, a situação é ainda mais simples. Para fazer isso, deve ser lavado, seco da água, cortado, colocado em embalagens e enviado ao congelador.
Use ervas congeladas que preservem perfeitamente todas as vitaminas e nutrientes em todos os pratos e aproveite o aroma instantaneamente espalhando por toda a casa. Uma pitada de verdes, adicionada por um inverno frio a uma salada ou a uma sopa, não só aumentará seu valor, mas também aumentará sua força.
Cada vez mais, a hospedeira recorre a outro método de congelação verde: juntamente com água em cubos. Para fazer isso, também é pré-preparado e desintegrado finamente, depois suavemente distribuído em moldes de gelo ou qualquer outro recipiente pequeno. Tal cubo não só pode adicionar ao prato, mas também usado como um tônico e anti-envelhecimento produtos para o rosto e decote. Limpe com um rosto de canela e canela da manhã mesmo - e observe o tremendo efeito de tão simples e acessível para cada cosmético.
Solim
Nem todas as mulheres gostam de mexer com verduras em conserva, é muito mais fácil para secar ou congelar. No entanto, alguns preferem esse método de colheita em casa para todos os outros.
Para sal de coentro, não é necessária muita habilidade.É suficiente cortá-lo finamente, adicionar sal e purê em cima para fazer o suco se destacar. Em seguida, carregue com cuidado num jarro e cubra com óleo vegetal.É armazenado em média durante meio ano, mas para prolongar a vida, é suficiente adicionar mais sal.
Às vezes, os vegetais são misturados com manteiga - eles fazem tal preparação para alcançar e espalhar em pão a qualquer momento. Para armazenar o óleo verde, um filme de comida ou uma folha de pergaminho é bastante adequado.É improvável que tal óleo seja armazenado por muito tempo, mesmo no congelador, por isso é melhor usá-lo por 2-3 meses, caso contrário, ele estará "saturado" com os cheiros de outros produtos armazenados no congelador e tornará-se incomumvel.
Molho Chimichuri
Este molho salgado tem raízes latino-americanas. Com o hábito, pode parecer muito nítida, mas é indispensável na preparação de todos os tipos de bifes, costeletas e muitos outros pratos de carne.
Para preparar um molho picante de chimichurri, você precisará:
- 1 cacho de coentro;
- um punhado de sementes de abóbora torradas;
- a cabeça de alho;Suco
- de um limão ou lima;
- 4-5 colheres de mesa de vinagre de vinho tinto;
- meio copo de óleo vegetal, melhor que o azeite;Pimenta vermelha
- - 1 pod;
- sal ao gosto.
Cilantro, sementes de girassol, alho e pimenta devem ser moídos em um liquidificador para um estado de purê, depois adicione gradualmente o óleo e misture bem para obter uma massa homogênea. Adicione sal, limão ou limão, vinagre de vinho. Expanda nos bancos e armazene todo o inverno.
Adjika
Os franceses dizem que com um bom molho, a sola também é bastante comestível. Com este adzhika, o prato mais medíocre parecerá mágico. Pode ser adicionado a carne, peixe, sopas. E se você espalhar o tempero em uma torrada quente, você não pode resistir, para não provar pelo menos uma peça.
Para preparar Adzhika, você precisará:
- vários feixes de coentro;
- como muitos pedaços de pimenta verde;
- a cabeça de alho;
- sal ao gosto.
Cozinhar é muito simples: adicione todos os ingredientes ao liquidificador e leve-o ao estado de purê de batatas. Se não houver liquidificador, você pode passar todos os ingredientes através do moedor de carne. Também ficará delicioso. A massa resultante generosamente salgada e, quanto mais tempo você vai armazenar o lanche, mais sal é adicionado. Antes de cozinhar, elimine uma carne adzhika tão maravilhosa, peixe, espalhe no pão, adicione uma salada de vegetais ou a gordura.
Os tarugos de coentro permitem que você aproveite o sabor maravilhoso desta grama útil durante todo o inverno. Bon appetit!