Sopas frias para o verão: receitas. Variedade de sopas frias feitas de espinafre, com azeda, pimenta, abacate, rabanete, doce, pepino

No verão, a melhor opção de almoço é a sopa fria. Como e o que é delicioso para cozinhar, você pode ler no artigo.

No calor do verão seria desejável arrefecer com todos os meios disponíveis. Incluindo por dentro, através de alimentos e bebidas. Além de bebidas e sorvete, sinta-se muito melhor para fazer deliciosas sopas frias.

Seu uso para o corpo humano é ótimo, assim como a variedade. E dado o fato de que a maioria deles é preparada a partir de vegetais sazonais, as sopas frias podem ser consideradas pratos da classe econômica.

Que sopa é fria?

À menção de sopas frias primeiro vêm à mente e haxixe beterraba. Sua interpretação é muito, muitas vezes amantes estão muito longe da receita original.

Mas estes dois pratos não são tudo o que pode ser servido no verão no início. Receitas de sopas frias estão em muitas cozinhas nacionais. Por exemplo: gazpacho

• - Espanhol( Mediterrâneo) cozinha
• vichyssoise - cozinha francesa
• tarator - cozinha búlgara
• Cooksey - botvinya
• coreano, friedge e repolho verde - Cozinha

russo Além disso, há uma enorme quantidade de sopas frias sem um nome.

A sopas frias são okroshka.beterraba, botvina, gazpacho, kuksi e muitos outros pratos de cozinhas de todo o mundo. Temperatura de fornecimento

sopas frias

sopas frias denominadas porque eles são servidos à tabela abaixo da temperatura ambiente. Deve ser 10-12 graus.

IMPORTANTE: Como e sopas quentes, alimentos frios líquido pode ser alimentado para a mesa numa terrina em várias porções, que é coberto com uma tampa, ou já foram despejados em placas porcionados.

Além disso a mesa servida gelo alimento que, se necessário, arrefecer o prato se não tiver tempo para comer, desde que mantida a temperatura desejada.

Tecnologia de preparação de sopas frias

De acordo com um método para preparar sopas frias são divididos entre aqueles que:

• preparada sem cozinhar
• cozido e depois resfriado

é óbvio que os benefícios da primeira é muito mais, como qualquer método de tratamento térmico de alimentos destrói parte que contêm nutrientes, em particular, proteínas e vitaminas.

A sopa fria é a melhor variante do primeiro prato para o verão.

base sopa fria pode ser: carne

• refrigeradas ou caldo de peixe
• vegetal caldo
• arrefecida minerais
• água bebidas de leite kvass

IMPORTANTE: sopas frias caldos são armazenados no mesmo modo que quente - no frigorífico em forma líquida. Kvass e kefir são armazenados separadamente, eles derramou a fundação se desintegrou pouco antes de servir

Normalmente, nas sopas frias incluir um monte de legumes e ervas, eles são muito úteis devido ao conteúdo:

proteína vegetal
aminoácidos

• e ácidos orgânicos
• elementos de fibra dietética vitaminas
• da tabela periódica

IMPORTANTE: sopa de frutos muito açúcar e

pectina Estes pratos são muito útil e agradável para comer como eles são:

• ajudar a refrescar e
• legal proteger o corpo de
• desidratação ter detoksiktsionnoeefeito sobre o estômago, rins, fígado, toda
• corpo ajudar a melhorar corpos
• microflora gastrointestinal normalizar a digestão e metabolismo
• organi ofertazm nutrientes úteis

Sopa para sobremesa? Sim, se for com sorvete e bagas.

Como cozinhar sopa de cebola fria da França Vichisoise?

Este primeiro prato de verão é uma interpretação da sopa de alho-porro francês. Para prepará-lo, você precisa de tais produtos:

• 200 g de cebola - alho-poró
• 0,5 cebola Cebola
• 2 pcs.
• batata 200 ml de caldo de legumes
• 150 g de creme
• 10 g de manteiga sal
• , pimenta, salsa
• pelo gosto à vontade - tomate, pepino, aipo, abacate, marisco, carne magra vichyssoise

.

1. Alho-poró( parte branca) e cebola finamente picada e enviada para fritar em uma panela com manteiga. Eles devem ouro, mas não manchar
2. O caldo de legumes adicionar cubos de batata, cebola assada, sal e pimenta, cozinhe até a metade
3. Blender para chicotear sopa terminado até estado líquido uniforme, adicione o creme de leite e, em seguida, chicote
4. sustentar sopa no frigorífico durante 12 horas
5. quando servir polvilhe com ervas vichyssoise ou adicionar qualquer alternativa VIDEO ingredientes

: Exquisite francês sopa Vichyssoise

RECEITA: búlgaro tarator sopa fria tarator

- um análogo búlgaro de haxixee. Apenas adicionam alho e nozes. A sopa muito saborosa é obtida em iogurte branco.

Produtos:

• 2 pcs. Pepino fresco
• 1 litro.iogurte
• uma cabeça de alho
• 150 g de solo de noz
• um grupo vinagre aneto
• ou ácido cítrico

Tarator.

1. pepino misturado com alho esmagado, endro picado e solo
2. nozes finamente picado Coloque a peça para a sopa no
3. geladeira Antes de servir, despeje a fundação conversando iogurte, se desejado é acidificado, é decorado com folhagens e noz migalhas

Como cozinhar uma sopa fria Cooksey?

sopa coreana é uma sopa fria que não pode ser chamada de fácil. Com um prato de vermicelli e carne é muito gratificante. Mas não causa sensação de peso no abdômen.

Claro, seria bom se preparar Cooksey na receita original, mas não todos os ingredientes para ele pode ser encontrado em mercados e lojas na Europa Oriental. Eles são frequentemente substituídos por alternativas.

produtos:

• 200 g de macarrão ou espaguete convencional longo
• 200 g de carne, cozidos até a metade
• cabeça 0,5 repolho
• 2 pcs.tomates
• 2 pcs. Pepinos
• 1 pc.pimenta da Bulgária
• 2 cebolinho
• um sortido feixe verde( endro, manjericão, coentro)
• um grupo cebola verde
• 1 h. colher paprika
• 1 colher de sopa.colher de vinagre
• 1 colher de sopa.colher de óleo vegetal
• 1 colher de sopa.colher molho de soja
• sal ao gosto

Kuksi.

1. cortado em pequenas tiras de carne com repolho picado e pimenta finas semi-anéis são enviados para castanho em manteiga, sal e pimenta estes produtos. Para uma bela porção pode fritar estes alimentos separadamente macarrão
2. cozidos tecnologia
3. ervas picadas, alho pressionado, tudo misturado com vinagre, óleo vegetal e molho de soja
4. fresco na água mineral
5. geladeira para abastecimento do a la carte pratos propagação macarrão cozido, carne,cozido com repolho e pimenta, tomate e pepino picados. Tudo isso é derramado água gelada, adicionar à sopa, 1,5 colher de chá de alho em conserva e ervas

IMPORTANTE: Você também pode fazer uma omelete fina, corte em tiras e adicionar a Cooksey

VÍDEO: coreano sopa Cooksey

Como cozinhar uma sopa fria de pepino?

fria de pepino sopa - é um prato que vai mesmo no calor insuportável, quando nenhum outro alimento não vai querer. Para cozinhar, você precisa de um quarto de força de uma hora.

Produtos:

• 4 pcs.pepino
• dois dentes de alho creme
• 200 g ou 200 ml de iogurte
• 1 colher de sopa.uma colher de suco de limão ou uma pitada de ácido cítrico
• 1 colher de sopa.colher de azeite
• verdes, sal e pimenta

sopa fria de pepino.

1. Pepinos para sopa devem estar livres de cascas grosseiras e grandes sementes. O seu corte em cubos anéis cortados
2. alho
3. pepino com alho pasta, creme ou iogurte, sumo de limão ou uma pitada de ácido cítrico é batida num misturador para obter uma pré-forma
4. homogénea para sopa enviar no frigorífico durante 2-3 horas óleo
5. Olive é aquecido numa frigideira, adicionado sal nelepimenta
6. Pour sopa porções pratos, adicionar a ele um óleo vestir e ervas frescas

VÍDEO: cacik - Turco sopa fria com pepinos e iogurte

Como cozinhar uma sopa fria de espinafre? A sopa com espinafre é cozida em caldo de frango. Parece muito gentil, mas depois vem um sentimento de saturação - o corpo recebe energia e uma grande quantidade de substâncias úteis.

Produtos:

• 1 litro de segundo caldo de frango
• 1 pc. Zucchini verde
• 300 g de espinafre
• uma cebola
• 150 ml de iogurte ervas
• branco, sal e pimenta

sopa fria a partir de espinafres.

1. curva limpos e finamente cortados, frito em azeite durante 5 minutos
2. Neste momento, abobrinha necessariamente purificado, cortado em pequenos cubos
3. adicionado abobrinha para as cebolas, frite 2 minutos, depois verter caldo e cozinhar 7 hortelã
4. adicionado à sopa retalhadoespinafre e verduras, cozidos por 1 minuto
5. sopa de leite fresco liquidificador, coloque-o na geladeira 2 horas antes de servir
6. sopa de iogurte temperado, decorar

verde Como preparar sopa fria de abacate?

Os abacaxis contêm uma grande quantidade de zinco, ferro e cálcio. Sopa disso você precisa comer para prevenir a anemia.

Produtos:

• 1 pc.abacate
• 2 pcs.pepino
• 2 colheres de sopa.colheres de sopa de suco de limão
• pitada picada cebolinha
• pitada cebola picada
• pitada de salsa
• 1 cebolinha
• 1 h. colherada de molho de soja
• mineral

água Sopa fria de abacate.

batida no liquidificador finamente picado pepino sem

1. pele Adicione-abacate descascada, sem caroço, continue batendo
2. Adicionar frito em cebola manteiga, espremido através de um espremedor de alho, ervas, mexendo em
3. diluir um pouco a sopa com água mineral, sal e
4. pimenta Sirva a sopadecorado com ramos de verde

Como cozinhar sopa de rabanete frio?

Black radish agora muito poucas pessoas amam e sabem como cozinhar. E em vão! A sopa fria feita é muito deliciosa.
Produtos:

• 1 pc.rabanete preto
• 1 pc.cenouras
• 1 pc. Lâmpada de cebola
• 200 g de ervilhas verdes
• 3 colheres de sopa.colheres de sopa de maionese
• verdes sal
• , pimenta

Sopa fria de rabanete.

1. Radish deve lavar, descascar e esfregar em uma pequena
2. Purificado cenoura ralador e esfregou em um ralador, finamente picado cebola e ervilhas verdes
3. se ele é fresco, fervido por 10 minutos e deixou-se arrefecer.pea enlatado é adicionada em conjunto com uma pequena quantidade de sopa salmoura
4. vestiu-se com água maionese mineral, é adicionado sal e pimenta. Como fazer sopa fria com azeda?

A sopa mais famosa com sorrel é um borsch verde. Por sinal, também pode ser comido frio. Alternativamente, cozinhe sopa com creme.

produtos:

• 2 azeda feixe
• 4 peças. Batata-tronco
• 2 alho-poró
• 150 ml de creme
• 15 ovos de codorna

Sopa fria com alazão.

1. parte branca da cebola - alho-poró frito em batatas
2. manteiga cozidos em água até ficar macio
3. Sorrel escaldado em água fervente por cerca de meio minuto
4. para bater azeda, cebolas e batatas com um liquidificador, adicione o creme, ervas, sal e pimenta
5. Ovos de codorniz limpeza fervidacortados em metades e usado para decorar pratos

VÍDEO: sopa fria de alazão

Como cozinhar uma sopa fria de pimenta?

Se você quiser cozinhar uma sopa fria com pimentas, use uma das receitas a partir deste artigo: http: //heaclub.ru/ kak-prigotovit-holodnyj-sup-gaspacho-v-domashnih-usloviyah-kak-tradicionno-podayut-sup-gaspacho

doces sopas frias: receitas

As sopas doces não são exatamente os primeiros pratos. Eles são mais adequados para o papel de sobremesa ou lanche. Normalmente, eles são feitos de frutos e frutas.Às vezes, o sorvete é um dos ingredientes!

RECEITA: sopa com produtos de creme de morango

:

• 300 g de morangos
• 3 colheres h açúcar
• apertam vanilina
• 100 g de creme de gelo raminhos
• hortelã

sopa com creme de morango. .morangos

1. lavadas, fora de seus tranças e
2. deixa interrompe os morangos no liquidificador com o açúcar ea baunilha
3. Coloque o purê de morango na geladeira por 1 hora
4. É servido com sorvete de baunilha e folhas de hortelã

RECEITA: Produtos sopa de melão

:

• 1pcs. Melões
• 1 colher de sopa.colher de chá de conhaque
• 1 h. colher em pó
• açúcar vanilina pitada
• 2 pcs.cookies de açúcar
• bagas vermelhas groselha
• gelado de baunilha

sopa de melão.

1. O melão deve ser extraído do melão.É em conjunto com açúcar, baunilha e aguardente interrupção
2. forma preliminar num misturador para sopa colocar no frigorífico durante 1 hora a
3. placas de fundo propagação desintegrado biscoitos. Despeje em cima do purê
4. Decore colheres de sopa de melão sorvete e bagas groselha

VÍDEO: sopa cereja

Okroshka e beterraba sopa - sopas frias russos tradicionais

Se, no contexto do Mediterrâneo ou oriental exótico, desejasse algo familiar e nativo, é necessário preparar um okroshek ou uma beterraba em uma das receitas a partir daqui: http: //heaclub.ru/ okroshka-s-kolbasoj-klassicheskaya-recept-kak-prigotovit-vkusnuyu-okroshku-s-kvasom-i-bez-kvasa-na-kefire-pive-tomatnom-soke-mineralke-vode-so-smetanoj Ou: http: //heaclub.ru/ svekolnik-luchshie-recepty-kak-prigotovit-vkusnyj-holodnyj-i-goryachij-svekolnik-na-kvase-s-botvoj-na-kefire-s-kolbasoj

VÍDEO: Sopa fria Akhoblanko