Uma pessoa que segue uma dieta sabe que certos tipos de alimentos contêm diferentes quantidades de gorduras, proteínas e carboidratos. Cada um desses elementos tem suas funções, responsável pelo bom funcionamento do organismo e participando do metabolismo. Uma das coisas importantes que vale a pena notar é a quantidade de compostos de carboidratos contidos nos alimentos: a tabela de carboidratos em produtos ajuda aqui. Essas substâncias são responsáveis por preencher o corpo com energia. Mais detalhes sobre os tipos de carboidratos e como saturar seu corpo, leia abaixo.
Produtos que contêm carboidratos complexos
Sabe-se que os compostos de carboidratos ajudam a fornecer ao organismo a quantidade necessária de energia. O cálculo da norma dos carboidratos deve ser feito dependendo da atividade física. Quanto mais calorias uma pessoa gasta, fazendo esportes ou conduzindo um estilo de vida ativo, mais ele precisa consumir alimentos com carboidratos. Para restaurar a força, não ganhar peso ou vice-versa - para promover a perda de peso, você precisa preparar cuidadosamente uma dieta. Uma atenção especial ao cálculo de carboidratos deve ser dada aos diabéticos, e mesmo às pessoas propensas à obesidade.
Consumindo uma grande quantidade de carboidratos, eles devem ser reciclados, caso contrário, os compostos contribuirão para o aparecimento de depósitos de gordura. Além disso, existem dois tipos de carboidratos, que apresentam características de interação com o corpo - simples e complexas. Os carboidratos complexos, denominados ainda lentos, possuem baixo índice glicêmico( não contribuem para um forte aumento do açúcar no sangue).Eles podem ser comidos regularmente, eles não causam aumento de peso. Em que produtos você pode encontrar o seu alto conteúdo:
- Muitos vegetais - batatas, tomates, espinafre, pepinos.
- Vários cereais, por exemplo, trigo mourisco. Feijões
- .
- Nozes.
- Variedades de trigo sólido.
carboidratos lentos
Muitos produtos que contêm carboidratos lentos têm alto valor nutricional, ajudam o corpo a funcionar normalmente. Eles são a base de uma nutrição adequada e são obrigatórios para o consumo. A taxa de ingestão diária de produtos que contêm compostos de carboidratos é de 250 a 580 gramas, dependendo da atividade física de uma pessoa. Qual é o uso de compostos de carboidratos lentos:
- Estas são substâncias de alto teor molecular - polissacarídeos. Ao contrário dos carboidratos digeríveis simples( rápidos) com uma ou duas moléculas, eles são muito mais lentamente absorvidos na corrente sanguínea do que fornecer uma sensação de saciedade. E isso é especialmente necessário ao usar uma maneira fácil de perder peso( dieta) e alimentos separados adequados. Os polissacarídeos
- para uso razoável não contribuem para o aumento de peso. Além disso, muitos produtos que os contêm são ricos em outras vitaminas e oligoelementos na composição que inibem a absorção de substâncias hidratadas no sangue. Os carboidratos rápidos são quase imediatamente transformados em gordura. Os polissacarídeos
- não causam saltos bruscos no açúcar no sangue. Devido à complexidade de sua estrutura molecular, eles são absorvidos pelas paredes do estômago por um longo tempo, garantindo assim uma saturação gradual do corpo com energia. Outra diferença dos carboidratos simples - entrar no sangue, eles causam um salto acentuado, mas não muito longo, no açúcar. Há energia, mas o sentimento de saciedade passa rapidamente. Os produtos que contêm mono- ou disacáridos rápidos dizem que eles têm um alto índice glicêmico.
Pessoas com diabetes, mesmo polissacarídeos devem ser usadas com cautela. Para eles, os médicos desenvolveram uma "unidade de pão" especial. Um XE é igual a 10 gramas de carboidratos. Para uma refeição, um homem com diabetes pode comer 4-5 dessas unidades, uma mulher de 3-4, durante o lanche 1-2.
Lista de produtos ricos em carboidratos
A lista de produtos que contém a quantidade máxima de carboidratos ajudará a fazer uma dieta adequada para atualizar a reserva de energia. A maioria dos compostos de carboidratos são encontrados em cereais, legumes, certos tipos de vegetais, nozes. Em que produtos buscam a maior quantidade de mono-, di- e polissacarídeos:
- Grão de ervilhas peladas.
- feijão. Lentilhas
- .
- Milho cozido.
- Bananas.
- Roseira seca.
- Caju.
- Porca de pinheiro.
- Milho, cevada perolada, arroz, sêmola, trigo sarraceno, mingau, aveia. Arroz, centeio, farinha de trigo.
- Trigo, bolachas cremosas.
| produtos | de proteína por 100 kcal por grama |
|
| 100 gramas de vegetais, melões | ||
| Cozido | milho 22,5 | 70 |
| Batatas | 19,7 | 83 |
| Alho | 21,2 | 106 |
| Rábano | 16,3 | 71 |
| ervilhas verdes | 13,3azeitonas verdes | 72 |
|
| 12,7 | 125 |
| raiz de salsa | 11 | 47 |
| beterraba | 10,8 cebolas | 48 |
|
| 9,5 | 43 |
| melancia | 8,8 | 38 |
| leguminosas de grão | ||
| dehulled ervilhas | 57,7 Beans | 323 |
|
| 54,5 | 309 |
| lentilha | 537 | 310 |
| vagens inteiras de ervilhas | 53,3 | 303 |
| Soy | 26,5 | 395 |
| ervilhas verdes | 8,3 Beans | 55 |
|
| 8,3 | 58 |
|
| ||
| Banana Fruit | 22,4 | 91 |
| Persimmon | 15,9 | 62 |
| Figs | Maçãs 13,9 | 56 |
|
| 11,5 | 48 |
| Pear | 10,7 | 42 |
| Apricot | 10,5 | 46 |
| Jardim ameixa | 9,9 | 43 |
| Plum transformar | 9,4 | 54 |
| Quince | 9 | 38 |
| Mandarim | 8,6 | 38 |
| Bagas | ||
| rosehip Dried rosehips | 24 | 101 |
|
| 60 | 253 |
| uvas frescas | 17,5 | 69 |
| Garden Rowan | 12,5 | 58 |
| Mulberry | 12,5 | 53 |
| cereja | 12,3 | 52 |
| Chokeberryrowan | 12 | 54 |
| cereja | 11,3 | 49 |
| groselha | 9,9 | 44 |
| framboesa | 9 | 41 |
| cogumelos | ||
| Boletus | 37 | 314 |
| secados secada de Aspen | 33 | 315 |
|
| 9 | 286 |
| branco frescos cogumelos vidoeiro | 3,7 | 31 |
| fresca Aspen | 3,4 | 31 |
| fresca luteus | 3,2 | 19 |
| trufas | 2 | 24 |
| Queijo frescoYozhka | 1,4 | 17 |
| Cogumelos frescos | 1,1 | 18 |
| branco fresco | 1,1 | 34 |
| sementes e nozes | 20 | 675 |
| Caju | 22,5 | 600 |
| pinho |
||
| Mack | 14,5 | 556 |
| Almond | 13,6 sementes de gergelim | 645 |
|
| 12 | 565 |
| Walnut | 10,2 | 648 |
| Cacau | 10 | 565 |
| Peanuts | 9,7 | 548 |
| Hazel | 9,3 | 653 |
| Avelã | 9 | 650 |
| Cereais Milho | ||
|
| 75 | 325 |
| Hercules | 75 | 325 |
| Pérola | 73,7 | 324 |
| arroz | 73,7 | 323 |
| Sêmola | 73,3 | 326 |
| Cevada trigo | 71,7 | 323 |
|
| 70,6 | 325 |
| painço aveia | 69,4 | 334 |
|
| 68,3 | 357 |
| trigo mourisco não moídas | 68 | 329 |
| pão de farinha de amido e 83,5 | ||
|
| 343 | |
| farinha de arroz | 80,2 | 356 |
| Rye farinha | farinha de trigo 76,9 | 326 |
| 74,2 | 327 | |
| farinha de trigo primeiro grau | 73,2 biscoitos | 329 |
| Secagem | 73 | 330 |
| trigo | 72,4 | 331 |
| Farinha de trigo sarraceno | 71,9 | 353 |
| Bolachas cremosas | 71,3 | 397 |
| Farinha de trigo da segunda classe | 70,8 | 328 |
Quais alimentos não contêm carboidratos?
Existem alimentos que quase não contêm compostos de carboidratos - nem rápido nem lento. Eles são freqüentemente incluídos em dietas não-carboidratos, cujos adeptos recomendam quase completamente desistir de carboidratos: um exemplo é a famosa dieta do Kremlin. Os nutricionistas não recomendam aderir a tal dieta. Aqueles que querem perder peso, é desejável reduzir a ingestão de compostos de carboidratos, no entanto, desistindo-os completamente, uma pessoa corre o risco de sofrer muito, violando o metabolismo.
Uma dieta prejudicial sem carboidratos causará fraqueza, fadiga e outros efeitos colaterais. Para perder peso, especialistas em nutrição saudável recomendam não exceder a ingestão diária de alimentos com compostos de carboidratos. Além disso, é necessário abandonar os polissacarídeos e os dissacarídeos - açúcar branco, frutas doces e assar, que só prejudicam o corpo. Os alimentos não-carboidratos devem ser consumidos à noite na última refeição. Estes incluem:
- Carne de vitela, frango, coelho. Codorniz, pato, ovos de galinha.
- Fígado, coração.
- Camarões, caranguejos.
- coalhada de grãos.
- Iogurts.
- Legumes: repolho, pimentão, alcachofra, abobrinha. Laranjas, toranjas.
O uso de produtos de carboidratos deve cair na primeira metade do dia - é necessário, em primeiro lugar, preencher o corpo com energia e, em segundo lugar, que as substâncias não se tornam gordas durante a noite.À noite, vale a pena dar preferência a alimentos úteis com carboidratos leves com baixo conteúdo calórico, descritos acima. De acordo com as estatísticas, a nutrição adequada com uma proporção normal de proteína-gordura-carboidratos é muito mais eficaz do que as dietas não-carboidratos.
Tabela de conteúdo de carboidratos e teor calórico em produtos
Ao preparar refeições, é importante que uma pessoa que acompanhe alimentos conheça produtos contendo uma grande quantidade de carboidratos para reabastecer a reserva de energia do corpo. Legumes, frutas, cereais, cogumelos, farinha em diferentes graus ajudam a saturar o corpo com as substâncias necessárias. Vale lembrar que o teor calórico de refeições prontas pode ser diferente, e alguns compostos de carboidratos lentos se tornam carboidratos rápidos "ruins" após o tratamento térmico. Tabela de carboidratos em diferentes produtos: