tem sido o prato principal e indispensável da dieta diária do homem. Passaram-se muitos séculos desde a invenção deste prato, um grande número de receitas foram inventadas. Graças à aparência de novos produtos, como maionese, pasta de tomate, vários temperos, as receitas deste prato também mudaram, aproximando-se daqueles usados em nosso tempo.
O que é sopa?
Soup é um nome generalizado para todos os pratos líquidos, que incluem borsch, sopa de repolho, okroshka, sopa de beterraba e muitos outros.
Na primeira sopa apareceu na Rússia, mas em um período de tempo relativamente curto, sua receita se espalhou muito além do nosso estado. A variedade de receitas para sopas é impressionante. As sopas são quentes e frias. Eles podem ser preparados em vários caldos: carne, peixe, vegetais, leite. As sopas de leite são especialmente úteis para crianças e podem ser um ótimo café da manhã.
Principalmente na Rússia, borsch popular, sopa de repolho, solyanka e orelhas. Não existem receitas uniformes para a sua preparação, pelo contrário, a diversidade é extremamente ampla. De sopas frias, as mais populares são okroshka e beterrabas.
Muitos nutricionistas recomendam comer sopas diariamente porque têm um bom efeito na digestão e contêm vitaminas, cálcio, potássio, sódio e outros elementos úteis para o corpo. No entanto, alguns duram seus benefícios, acreditando que a sopa liquida o suco gástrico e assim evita a absorção normal de alimentos. Quem está certo?
Propriedades úteis da sopa
As sopas de vegetais são muito úteis para os seres humanos, porque podem obter muitas vitaminas e têm um bom efeito no sistema digestivo humano. Um papel importante na preparação da sopa é jogado em vegetais fritos ou gordurosos. Sabe-se que no processo de cozinhar, muitas vitaminas são destruídas e evaporadas. Uma frigideira curta cria uma crosta sobre o produto que os mantém.
As sopas com a adição de macarrão e arroz são muito nutritivas, e após elas a sensação de saturação por um longo tempo não passa, o que os torna duplamente úteis para uma pessoa. Afinal, o teor de calorias da maioria das sopas é pequeno, e depois de comer, você pode minimizar o uso de segundo curso de alta caloria e doces.
O sabor e a cor da sopa dependem principalmente das especiarias e temperos adicionados a ela. Um grande papel na culinária deste prato é desempenhado pelo tempo de cozimento, que não deve ser excedido. Afinal, se você cozinhar a sopa por muito tempo, os produtos incluídos na sua composição assumirão a forma de mingau, seu sabor se deteriorará e a maioria das vitaminas e outras substâncias úteis serão destruídas.
Ao servir sopa na mesa com você, você pode adicionar creme azedo ou maionese, independentemente de como, em que caldo e com o que é cozido.É uma questão de gosto.
Dadas todas as propriedades úteis da sopa, os nutricionistas recomendam incluir este prato na dieta diária para o bom funcionamento do sistema digestivo, para obter energia e bem-estar suficientes. O jantar certo nunca é sem uma sopa devidamente preparada como primeiro curso!