Caviar de aboborinhas e berinjelas - receitas para cozinhar deliciosas preparações de vegetais caseiros para o inverno

Por que este lanche de vegetais obteve esse nome é desconhecido. Mesmo externamente, não pode ser confundido com a massa de ovos de peixe, mas a popularidade do prato não prejudica isso. Na era soviética, graças ao filme, as amantes de Gaidai começaram a se perguntar como fazer caviar a partir de berinjelas com abobrinha, sem ela a mesa festiva não fez. O processo de preparação é complicado?

abobrinha caviar receita e berinjela

tecnologia total lição de casa( nas condições de fábrica são um pouco diferentes) parece:

1. legumes processados ​​termicamente: fritar ou estufar em uma panela, em um caldeirão ou mesmo multivarka.
2. Após a moagem, combine com especiarias.
3. As latas são torcidas se o produto estiver preparado para uso no inverno.

Na forma clássica de caviar de abobrinha e berinjela receita é muito simples - para além da já indicados são utilizados legumes cenoura, cebola e pasta de tomate. Algumas sutilezas:

• O trabalho só deve ser feito com vegetais frescos - isso assegurará o sabor perfeito do prato e máximo.
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• Caviar de abobrinha e berinjela pode ter qualquer proporção destes 2 ingredientes, mas profissionais recomendam loja predominância do primeiro para o "velho" gosto testado.
• Para obter a estrutura da fábrica( conforme GOST), os profissionais recomendam a extinção da massa após a moagem novamente.

squash, caviar de berinjela em multivarka

rápido lanche saboroso inverno, que é muito agradável anfitriã para facilitar a receita. O conjunto de ingredientes é o seguinte:

• abóbora, jovens descascados - 0,8 kg;Berinjela refinada - 0,3 kg;
• cenouras;
• cebola - 2 peças;
• sal;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.

Como fazer caviar de zucchini para o inverno com berinjela em uma multivariada? A tecnologia é a seguinte:

1. Corte finamente todos os vegetais, exceto cenouras - precisa ser esfregado.
2. Despeje no óleo multivark, jogue a cebola. Fry por alguns minutos com o mesmo nome.
3. Adicione o resto dos ingredientes, apague "Quenching".Tempo de preparação - 1,5 horas.
4. . Transfira a massa quente para o liquidificador, vire por um minuto e meio.
5. Spin se o armazenamento de inverno estiver planejado.

Como cozinhar a abobrinha ovos e pratos de fatias de berinjela

clássicos tais - purê, mas com uma estrutura mais texturizada nas qualidades gustativas não tem nada a perder. A receita de ovos de berinjelas para o inverno oriental não requer a moagem de produtos e o processo de cozimento é mais rápido. Composição: abobrinha

• com berinjela pelada - 1,3 kg no total;
• pimenta doce;Bulbo
• ;
• cenouras;
• tomate grosso;
• cravo de alho - 2 peças;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
• sal.

Princípio de preparação:

1. Corte os principais produtos com os mesmos cubos.
2. Em um caldeirão ou uma frigideira profunda e grossa, fritar cebolas em óleo aquecido.
3. Então coloque a pimenta. Cozinhe até dourar.
4. Adicione pedaços de outros vegetais, adicione sal.
5. Quando são fritos, despeje o alho, despeje sob a tampa antes de evaporar o líquido.

Como fazer ovos abobrinha e berinjela em um

ralador Tal prato tem uma característica importante - o vinagre com o açúcar na formulação. Receitas caseiras com berinjela e abobrinha, que devem dar um delicioso aperitivo, raramente incluem esses ingredientes, mas com eles vai durar mais tempo. Cozinhar não é mais difícil do que com as tecnologias discutidas anteriormente. O conjunto de produtos é o seguinte:

• massa de abóbora-berinjela ralada - 2 kg;Bulbo
• ;Cenouras
• ;
• pasta de tomate - a gosto;
• sal - 0,5 colher de chá;Vinagre
• - 70 ml;
• paprika, açúcar - uma pitada;
• óleo vegetal - 50 ml. A preparação de um delicioso lanche caseiro é muito simples:
  1. Mistura de berinjela esmagada.
  2. Cortar a cebola desfiada até que a cor mude.
  3. Adicione pastilhas de cenoura, cozinhe alguns minutos.
  4. Entre na massa de abóbora e berinjela. Ensopado por meia hora.
  5. Para misturar uma colher de massa de tomate, despeje a paprika.
  6. Após meia hora de sal, jogue um par de gramas de açúcar, desligue o fogão.
  7. Para distribuir nos bancos, em cada um para adicionar vinagre, para torcer. Vídeo

  : como cozinhar caviar de berinjela