Muitos jardineiros cultivam seus frutos azuis em suas parcelas. Com o início do tempo de colheita, todos querem preparar adequadamente o produto no inverno. Saladas será uma excelente solução. Uma grande variedade de ingredientes os torna pratos deliciosos e saudáveis para uso diário.
Salada de vegetais de berinjelas para inverno
Lembre-se da receita básica. Para fazer uma salada deliciosa você pode, usando os componentes: vinagre de mesa
- ( 9%) - 80 g;
- Pimenta búlgara - 7 peças;
- sal - 60 g;
- óleo magra - 150 ml;Tomates
- - 1,5 kg;
- berinjelas - 2 kg;
- alho - 1,5 cabeças;Açúcar granulado
- - 0,25 kg.
Preparação de alface para o inverno a partir de berinjela:
- Frutas cortadas em cubos, misture com sal, reserve por 60 minutos. Quando o tempo de espera terminar, enxaguar, espremer o excesso de líquido.
- Pepper, juntamente com o alho descascado e os tomates, através de um moedor de carne. Adicione à massa de sal, óleo e açúcar, polvilhe-o com vinagre, ponha fogo. Depois de esperar por uma fervura, cozinhe por cerca de meia hora.
- Coloque as beringelas em uma substância, deixe ferver. Leva um quarto de hora para cozinhar.
- Billet distribuir para bancos, enrolá-los com capas.
Salada picante com berinjelas para o inverno
Saladas de inverno de berinjelas com gosto agudo são muito populares com as donas de casa. Para tais preparações, carregue "linguagem Teshchin".A preparação do prato requer esses ingredientes:
- pimenta picante - 3 partes;Açúcar granulado
- - 200 g;
- girassol ou azeite - 150 ml;
- azul - 2 kg;
- Pimenta búlgara - 500 g;Vinagre
- ( 9%) - meia xícara;Tomates
- - 2 kg;
- cabeças de alho - 2 pcs.;
- sal - método
'60, como se preparar para salada inverno de berinjela:
- Cada fruta a ser processada: lavar, cortar os caules e dividir 5-6 peças para obter uma média dimensão cunhas.
- Coloque tiras de berinjela em uma assadeira sobre óleo magro, despeje-as no topo.
- O forno deve ser aquecido a 200 graus. Os vegetais são cozidos em uma panela por meia hora.
- Quando o ingrediente principal estiver pronto, deixe-o dentro do forno para mantê-lo aquecido.
- Faça um reabastecimento na forma de Adzhika. Divida os tomates e pimenta em várias peças. Descasque o alho, remova os pecíolos da pimenta afiada. Coloque tudo em um liquidificador e mole até obter uma consistência uniforme.
- Despeje a substância aguda em uma panela, despeje o sal e o açúcar. Cook adzhika deve ser cerca de 20 minutos.depois de ferver.
- Coloque as azeitonas cozidas no molho, despeje o vinagre. Cozinhe a mistura por mais de 3 minutos usando uma pequena fogueira.
- Billet para preservação, despeje sobre jarros. Lembre-se que a salada de berinjela para o inverno sem esterilização não implica o aquecimento da mistura acabada, mas o processamento dos tanques é obrigatório.
Como preparar beringelas para o inverno com vieiras
Conservas de berinjela e abóbora em consistência, como caviar. O tarugo é muito saboroso, para a preparação: tomate
- - 1 kg;
- berinjela - 2 peças;Esmola
- - 2 kg;
- cenouras - 4 peças;Açúcar granulado
- - 125 g;
- cebola - 5 cabeças;
- salsa verde;
- sal - 90 gramas;Vinagre de mesa
- - 70 ml;Pimenta CHD
- - 2 peças;
- raiz da salsa - 2 peças;
- alho - 8 dentes;
- óleo refinado vegetal - 150 g. Tecnologia
, como preparar uma salada para um inverno de berinjelas:
- Com todos os vegetais, remova a pele, retire as sementes.
- Na panela, aqueça a gordura vegetal, coloque a cebola picada lá.Fritar o vegetal até ficar dourado. Adicione cenoura, passou por uma ralada. Faça a torrefacção até a mistura ficar macia.
- Chop os vegetais azuis e abobora em cubos pequenos. Adicione-os ao resto dos produtos. Faça um assado de cinco minutos e ferva por cerca de 40 minutos.
- Chop chili e raiz da salsa, coloque a massa total.
- Coloque os tomates em um liquidificador para moagem. Faça o mesmo com alho e salsa.
- De produtos cozidos, formam um purê com um acessório de aparelho especial.
- Misture os tomates com a massa resultante e o vinagre, apague mais uma meia hora. Quando a substância começa a se assemelhar a mingau de maná, coloque as ervas trituradas, deixe em chamas por 3-4 minutos.
Como fechar berinjelas para o inverno com feijão
Uma salada saborosa de berinjela com feijão será obtida se você usar os seguintes produtos: tomates
- - 2,2 kg;
- cenouras - 500 g;Cabeças de alho - 3 peças;Feijão branco - 0,5 kg;
- berinjelas - 2 kg;Pimenta doce doce
- - 500 g;Cebola
- - 600 g;Pimenta amarga - 1 anel;
- óleo magra - 0,3 litros;
- sal - 60 g;Vinagre
- - 100 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa.colher.
Processo de fabricação:
- Os feijões embebem em abundância de água pela noite. Em seguida, enxágüe e despeje em água fervente. O cozimento deve durar cerca de meia hora.
- Os tomates se transformam em gruel com um moedor de carne, liquidificador ou ralador. O alho apertou uma prensa especial. Corte o pimentão amargo em pedaços muito pequenos.
- Corte a haste com vegetais azuis. Do tomate, forme pequenos cubos. Grate as cenouras.
- Pimenta doce pura de tudo o que é supérfluo, cortar com um solovki. Casca de cebola, corte em meia anéis.
- Dentro de um pote adequado, despeje a pasta de tomate, adicione alho, pimenta amarga, sal, açúcar e óleo. Depois de ligar uma chama forte, espere até ferver. Quando o processo começar, abaixe a força do fogo, cubra-o com uma tampa. Cozinhe todos os 3 minutos.
- Em seguida, coloque as fatias de vegetais restantes na tigela, ferva por mais um quarto de hora.
- Adicione os feijões, cozido por 5 minutos. Em seguida, despeje o vinagre, misture.
Preservando beringelas para o inverno com setas de alho
Ingredientes para salada em lata com setas de alho são necessários:
- mãos de alho - 0,5 kg;
- açúcar de areia - 1 colher de sopa.l.;
- cenoura - 250 g;
- berinjelas - 0,8 kg;Pasta de tomate
- - 250 g;
- pimenta doce - 150 g;Tomates
- ( amarelo) - 0,2 kg;
- óleo magra - 30 g;
- sal - 1,5 colheres de chá.
Receita de cozinha:
- Molho de tomate, pré-aqueça com gordura vegetal em uma tigela profunda, adicione cenouras cortadas em fatias e grãos de pimenta.
- No recipiente, envie tomates descascados, grandes fatias. Para a massa total, adicione a berinjela, corte em círculos de um centímetro de espessura.
- Corte o meio das setas e forme as barras usando uma faca. Envie o ingrediente para o resto. Tempere tudo com alho, açúcar e sal. Cubra o recipiente com uma tampa e coloque uma chama por meia hora.
- Para preparar uma simples salada enlatada é possível, depois de ter derramado nos bancos e tendo enrolado capas metálicas. Vídeo
: receitas de saladas com beringelas
Receitas de berinjelas para o inverno são muito diversas. Usando um vegetal, você pode preparar molhos saudáveis (por exemplo, Tatar) ou lanches. Adicione ao ingrediente principal o repolho, cenouras, vários tipos de pimenta, até setas de alho. Cada vazio do vídeo abaixo é de sabor e aroma únicos, será um ornamento de qualquer banquete ou ceia simples no inverno.