Um dos primeiros pratos da categoria "rápido e saboroso" - porco em francês. Em geral, a carne é produzida sob um "casaco" de queijo, cogumelos ou batatas com cebolas. Clássico para este prato é o molho Bechamel, mas hoje substitui com sucesso a maionese. Estas e outras opções que você encontrará nas receitas com a foto abaixo.
Como cozinhar carne em francês de carne de porco
Para este prato, vale a pena tomar carne premium. Lombo, filé, filé, cervix ou presunto de porco adequados - não são muito gordurosos, mas não magra. Estas partes sabem bem combinadas com maionese, se você tomar carne gordurosa, então é improvável que o prato seja comestível. Há muitas opções, como cozinhar carne de porco em francês no forno, para que você possa encontrar o ideal para você.
Quanto cozinhar porco em francês no forno
Somente na temperatura certa, a carne de porco será realmente deliciosa e manterá toda a sua suculência. Então, quanto tempo demora para cozinhar carne em francês no forno? Sem pré-tratamento térmico para assar leva cerca de uma hora. Se inicialmente o produto foi frito, então este tempo é ligeiramente reduzido e é cerca de 35-40 minutos.
Receita de carne em francês de porco no forno
Cada dona de casa tem seus próprios segredos ou novas idéias para cozinhar qualquer prato no forno. Por esse motivo, há muito mais de uma receita de carne em francês de carne de porco. Faça seus próprios ajustes - finalize as instruções até a imaginação o suficiente. O básico é deixar especiarias, queijo magro e creme azedo com maionese. Escolha uma receita para a alma e ajude suas habilidades culinárias.
Carne francesa no forno
- Tempo de cozedura: 1 hora.
- Porções: 2 pessoas.
- Valor calórico do prato: 273 kcal.
- Objetivo: para almoço / jantar.
- Cozinha: russa.
- A complexidade da cozedura: média.
Tentando carne pelo menos uma vez em francês em um forno com carne de porco, não pode recusá-la mesmo se houver frutos do mar, frango, pato ou peixe ao lado. Nada tem gosto dessa crosta e aroma de queijo caseoso, eclipsando todos os outros. Como cozinhar um prato tão incrível?É muito simples! Ajude-o nesta receita com instruções detalhadas e fotos.
Ingredientes:
- lombo de porco - 0,5 kg;
- especiarias, pimenta, sal - a gosto;Maionese
- - 5 colheres de sopa.l.;
- creme de queijo - 200 g;
- cebola - 3 pcs.
Preparação:
- Enxaguar os coreanos, secá-los com uma toalha de papel. Em seguida, corte em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Coloque o pão em uma bolsa de plástico, coloque em uma placa de corte - martelar alguns minutos.
- Sal, pimenta e ralar com especiarias. Coloque-os sobre uma assadeira.
- Cubra o topo com maionese, polvilhe com anéis de cebola e batatas com queijo. Asse no forno por 40 minutos.a 180 graus.
Carne francesa com tomates e queijo
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Porções: 4 pessoas.
- Valor calórico do prato: 343 kcal.
- Finalidade: para almoço / jantar.
- Cozinha: russa.
- A complexidade da cozedura: média.
Mais original, sabor suculento, aroma rico - tudo isso combina porco em francês com tomates e queijo.É ideal para fãs de receitas simples, mas eficazes. Você quer preparar algo para o feriado? Faça suco de porco sob um casaco de pele de tomate e queijo. Nela há um destaque, que você aprenderá com a própria receita.
Ingredientes:
- queijo duro - 300 g;
- creme azedo - 0,5 itens;
- sal, especiarias - por pitada;
- abacaxi em lata em círculos - 200 g;Tomates
- - 3 peças;Lombo de porco
- - 1 kg. Como preparar:
- Cortar o lombo, secar, depois cortar em pedaços grandes. Usando um pacote, descarte, depois esfregue sal com especiarias.
- Coloque os tarugos em uma assadeira, coloque fatias de tomate em cima, abacaxi sobre elas.
- De cima, espalhe uma camada de queijo ralado, despeje creme azedo.
- Assar no forno primeiro 45 min.a 180 graus, e depois outros 15, mas já a 200.
Carne francesa no forno com tomates
- Tempo de cozedura: 1 hora.
- Porções: 4 pessoas.
- Conteúdo em calorias do prato: 330 kcal.
- Objetivo: para almoço / jantar.
- Cozinha: russa.
- A complexidade da cozedura: média.
A carne de porco em francês com tomates pode ser cozida e sem queijo - não é menos saboroso e gratificante. Um picante especial proporciona cebolas pré-fritas. Devido à falta de batatas, queijos, cogumelos e outros ingredientes na receita, a carne é mais suculenta, os tomates são ainda mais saturados: a carne de porco absorve o suco, por isso resulta ser suculento.
Ingredientes:
- pimenta, sal, especiarias - 1 pitada;
- lombo de porco - 1 kg;Maionese
- - a seu gosto;Tomates
- - 5 pcs.;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
- cebola - 5 pcs.
Preparação:
- Cebola descascada, enxágüe com ringlets. Em várias etapas, fritar o vegetal em uma frigideira com manteiga.
- Neste momento, envolva carne - enxágue, corte em porções. Cada batida, tempera com pimenta, sal e especiarias.
- Coloque as peças em uma assadeira oleada. Em cima, distribua cebolas assadas, nela - círculos de tomates.
- Despeje a maionese, envie-a para o forno por 40 minutos.a uma temperatura de 180 graus.
Carne francesa no forno na folha
- Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos.
- Porções: 6 pessoas.
- Valor calórico do prato: 400 kcal.
- Objetivo: para almoço / jantar.
- Cozinha: russa.
- A complexidade da cozedura: média.
Outra opção, como cozinhar a carne deliciosa e não exagerar - assar em papel alumínio: resulta nutritivo, bonito e muito confortável. Devido à carne de folha não perder a umidade, portanto, continua a ser o mesmo suculento. Além disso, se você adicionar suas especiarias favoritas, seu sabor com tal assado também será mais intenso. Preparar carne de porco em francês no forno em folha é fácil - a receita com fotos irá ajudá-lo.
Ingredientes: batatas
- - 4 peças;
- verdes triturados - para provar;
- creme azedo - 100 g;Queijo
- - 150 g;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
- pimenta, sal - 1 pitada;Lombo de porco
- - 0,5 kg.
Preparação:
- Limpar e secar a porção de carne por peça. Cada peça é batida de ambos os lados, esfregada com sal, salpicada.
- Peel batatas, enxágüe, corte-os em fatias. Faça o mesmo com a cebola, basta cortar os anéis. Cenoura ralar o ralador. Fritá-lo com cebola em óleo.
- Tome tantas folhas de papel alumínio como partes cortadas de carne. Para cada um colocar as batatas primeiro, depois a própria costeleta, e em cima - as cebolas com cenouras. Sobre os produtos espalhar creme azedo, o último a adicionar queijo ralado.
- As extremidades da folha para cada peça a ser conectada, para fazer uma bolsa.
- Assar no forno 55 min.a 180 graus.
Carne francesa no forno com abacaxi
- Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos.
- Porções: 7 pessoas.
- Valor calórico do prato: 400 kcal.
- Objetivo: para almoço / jantar / na mesa festiva.
- Cozinha: russa.
- A complexidade da cozedura: média.
Um prato requintado e verdadeiramente real - Porco francês em um forno com abacaxi. A combinação de carne com frutas tem sido considerada como um clássico. Especialmente delicioso é obtido com abacaxi, porque é suculento e muito doce. Se você quiser, você pode fazer um jantar completo ao mesmo tempo, se você adicionar batatas como uma enfeite. Saboroso e gratificante - definitivamente tente!
Ingredientes:
- pimenta, sal - 1 pitada;Queijo
- - 300 g;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.; Carne de porco
- - 600 g;
- maionese - a gosto;
- cebola - 3 peças;
- abacaxi em lata - 300 g.
Preparação:
- Cebola leve a fritar em óleo.
- Limpe a carne seca cortada em porções, descarte pedaços, sal e pimenta. Coloque os tarugos em uma assadeira, polvilhe com ervas secas, conforme desejado.
- Lubrifique a carne com maionese, coloque abacaxis no topo. Adicione novamente a maionese.
- Polvilhe com batatas fritas com queijo.
- Aproximadamente meia hora cozinhar no forno a 180 graus, depois adicionar a temperatura a 200 e orientar a crosta de queijo.
Pescoço de porco em francês
- Tempo de preparação: 1 hora e 40 minutos.
- Porções: 7 pessoas.
- Valor calórico do prato: 450 kcal.
- Finalidade: para almoço / jantar.
- Cozinha: russa.
- A complexidade da cozedura: média.
O antepassado deste prato é supostamente veal orlovski.É carne com um "casaco" de cogumelos e molho Beshamel feito de noz-moscada com leite e manteiga. Mais perto da receita para tal delicadeza é o pescoço de porco em francês. Tente, e como cozinhar, aprenda com a receita passo a passo com instruções detalhadas.
Ingredientes:
- noz-moscada - ao gosto;Cogumelos
- - 300 g;
- sal, pimenta - 1 pitada;
- cebola - 3 peças;
- manteiga - 50 g;
- farinha - 2 colheres de sopa.l.;
- Pescoço de porco - 1 kg;
- batatas - 5 peças;
- creme 20% - 1 item;
- queijo duro - 170 g.
Preparação:
- Enxaguar bem e secar o pescoço com placas, cada batida e esfregar com sal e pimenta.
- Para o molho derreta a manteiga, combiná-lo com noz-moscada, creme e mexa a farinha. Cozinhe alguns minutos antes de engrossar. Batatas com cebola descascadas, cortadas. Cogumelos, também, moagem.
- A panela deve ser coberta com pergaminho, colocar as batatas primeiro, depois o pescoço e as cebolas com cogumelos.
- Despeje o molho de comida.
- Asse no forno a 190 graus por uma hora, depois polvilhe com queijo e cozinhe por mais 10 minutos.
Carne francesa com batatas
- Tempo de cozedura: 2 horas.
- Porções: 6 pessoas.
- Valor calórico do prato: 450 kcal.
- Finalidade: para almoço / jantar / na mesa festiva.
- Cozinha: russa.
- A complexidade da cozedura: média.
Se você quiser obter um prato pronto para jantar ou jantar, então você precisará de porco em francês com batatas. Não precisa pensar sobre o enfeite, porque ele vai assar com carne. Mesmo em uma mesa festiva, este prato não será supérfluo, mas é como quase todos, seja adulto ou criança. Os hóspedes definitivamente ficarão satisfeitos e até mesmo pedir uma receita médica.
Ingredientes:
- cebola grande - 3 peças;
- pimenta moída, sal - a gosto;Queijo
- - 250 g;
- maionese - também para provar;
- batatas - 1 kg;
- óleo vegetal - um pouco de lubrificação;
- lombo de porco - 0,5 kg.
Como preparar:
- Coloque uma camada de batatas cortadas em círculos em uma bandeja de cozimento oleada.
- Em seguida, distribua uniformemente os anéis de cebola. Tempere com pimenta e sal.
- Corte o lombo, deixe secar, corte em pedaços pequenos. Coloque a próxima camada.
- Com uma maionese, polvilhe abundantemente com batatas fritas com queijo.
- Deixe a bandeja de cozimento durante 1 hora no forno, a temperatura em que é de 180 graus.
Carne francesa com cogumelos
- Tempo de cozedura: 2 horas.
- Porções: 6 pessoas.
- Conteúdo em calorias do prato: 423 kcal.
- Objetivo: para almoço / jantar / na mesa festiva.
- Cozinha: russa.
- A complexidade do cozimento: médio.
Outra versão original deste prato é a carne de porco em francês com cogumelos. Amantes de gostos mais emprestados definitivamente gostarão disso. Devido aos fungos, a carne adquire um gosto mais intenso. Na maioria dos casos, os cogumelos são usados - frescos, congelados ou enlatados, embora os cogumelos florestais sejam ainda melhores - o seu rico aroma não pode ser comparado com nada.
Ingredientes: maionese
- , especiarias - a gosto;Tomates
- - 3 peças;
- óleo vegetal - um pouco para fritar;Lombo de porco
- - 0,5 kg;Cogumelos
- - 150 g;Queijo
- - 150 g;
- cebola - 1 pc.
Preparação:
- O primeiro passo é lavar a carne novamente, deixar secar. Então, continua a cortar e descartar porções.
- Billets colocados em um molde, generosamente polvilhado com especiarias.
- No óleo, fritar as cebolas primeiro, depois adicionar os cogumelos. Distribua esta massa na próxima camada.
- Em seguida, adicione fatias de tomate, polvilhe com queijo.
- O forno no forno a 200 graus 20 minutos.
Costeletas de porco em francês
- Tempo de cozedura: 2 horas.
- Porções: 3 pessoas.
- Valor calórico do prato: 412 kcal.
- Objetivo: para almoço / jantar / na mesa festiva.
- Cozinha: russa.
- A complexidade do cozimento: médio.
Uma excelente maneira de servir os hóspedes com um lanche são as costeletas francesas no forno. Para uma mesa festiva, este prato é ideal. Gentil dentro e com uma crosta crocante deliciosa no lado de fora, a carne irá com um estrondo. Embora a receita não seja dietética, mas é possível resistir a isso? Tente e veja o que é delicioso estas costeletas de porco.
Ingredientes: creme azoto
- - 3 colheres de sopa.l.;
- ovo - 3 peças;
- cebola - 1 peça;
- especiarias, sal - a gosto;
- migalhas de pão - 150 g;Óleo
- - um pouco para fritar;Farinha
- - 60 g;Queijo
- - 200 g;
- lombo de porco - 500 g.
Como preparar:
- Corte um corte limpo e seco já com camadas largas. Todo mundo bateu, grate sal com especiarias.
- Os ovos derrubam com creme azedo, adicionam farinha, misture até homogêneos.
- Pique os mergulhos na gema de ovo, em seguida, em biscoitos, frite na manteiga até a crosta, depois mude para a assadeira.
- Top com anéis de cebola, polvilhe com batatas fritas com queijo. Prepare no forno a 190 graus. Isso é suficiente por 35 minutos.
Porco saboroso em francês - os segredos da culinária
Os chefs profissionais têm alguns segredos simples sobre como cozinhar carne em francês de porco no forno é ainda mais delicioso. Aqui estão alguns dos mais úteis:
- Cebola é melhor tomar doces. As notas amargas devem ser embebidas com água fervente.
- O sabor não vai mudar muito se você substituir a maionese com creme azedo ou creme.
- Para obter ainda mais polpa de carne suculenta, é necessário enxugar uma assadeira com manteiga. Vídeo
: carne em francês com carne de porco