No final do primeiro mês do verão, o bastão de cerejas e morangos de jardim toma uma groselha. Preto, vermelho, branco, agrada a generosa colheita de crianças e adultos. São obtidos excelentes suprimentos para o inverno: sucos, compotas, geléias, compotas, cinco minutos, até vinho e licor. Os tarugos de groselha mais úteis são aqueles que não requerem cozinhar.
Receitas de groselha negra para o inverno sem cozinhar
Para agradar a família com sabores e sabores de verão, sate com vitaminas para combater os resfriados, cuide dos estoques de groselha. Esta baga é seca, congelada, purê com açúcar e sem ela, são feitos sucos. Você pode congelar não só a groselha inteira, mas também moída com um liquidificador. Tal preparação é uma fonte de vitaminas para cocktails e sobremesas de inverno. A groselha preta seca é melhor do que cachos, sem remover bagas do caule. Antes da secagem, as bagas não devem ser lavadas.
Todos os compotas brutas tradicionais preferidas preservam oligoelementos úteis, vitaminas e excelente sabor de bagas maduras.É armazenado na geladeira ou à temperatura ambiente, depende da quantidade de açúcar na receita. A groselha e a groselha branca também podem ser armazenadas em açúcar sem tratamento térmico. Para melhorar o sabor em um atolamento, você pode adicionar um liquidificador esmagado ou purê de laranja, limão. Uma receita facilmente executada para groselha preta, limpa com açúcar, torna o palito da laca popular.
Groselha preta, limpada com açúcar para o inverno na proporção de
1: 2 Muitas gerações de donas de casa tentaram todos os anos armazenar para o inverno uma "vitamina da groselha" curativa. Este prato não era apenas uma sobremesa requintada, era famoso por suas propriedades curativas e preventivas. Nos difíceis anos de pós-guerra, os sortudos, que conseguiram adquirir uma lata de "vitamina de groselha", protegiam-na para crianças e doentes, medindo o produto precioso com uma colher de chá.O compasso de groselha corretamente preparado sem cozinhar pode ser armazenado em uma prateleira ou em um armário até uma nova cultura.
O que deve ser preparado para a preparação de geléia de groselha cru clássica? Você precisará: escala de cozinha
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- recipiente de aço inoxidável ou esmaltado;
- colher grande, espátula de madeira;
- frascos esterilizados e tampas para eles.
Para cozinhar três quilogramas de um doce delicioso que não requer cozinhar, pegue 1 kg de groselha preta madura e 2 kg de açúcar-areia. O purê de baga será armazenado por um longo período de tempo se você observar uma tecnologia simples:
- Enxágüe bagas de groselha sob água corrente.
- Coloque-os em uma camada fina sobre uma toalha de papel, deixe-os escorrer e secar.
- Grind os cogumelos em purê.Use um liquidificador ou um moedor de carne para isso.
- Em um recipiente profundo( panela, tigela), porções de sanduíche de purê e açúcar.
- Deixe o recipiente fechado por várias horas: o açúcar deve ser dissolvido.
- Misture o compasso de vez em quando com uma colher limpa ou espátula.
- Quando os cristais de açúcar se dissolvem completamente, a "vitamina" pode ser considerada pronta.
- Coloque a pré-forma em frascos estéreis, tampa com tampas.
Esta receita tem uma desvantagem significativa: muito doce. As propriedades úteis das groselhas não eliminam a influência negativa do excesso de açúcar na saúde humana. Se você limitar os carboidratos na sua dieta, é improvável que goste da proporção de bagas e açúcar granulado 1: 2.Para fazer a geléia não tão penteada e alta em calorias, você pode reduzir a quantidade de carboidratos doces pela metade.
Geléia de vitamina da groselha sem cozinhar
Prepare uma peça em branco tão facilmente como descrito acima. Por cada quilograma de groselha, pegue um quilograma de açúcar. As bagas devem ser completamente esmagadas, misturadas gradualmente com açúcar, misturadas até que os cristais se dissolvam completamente. Este método tem sua própria desvantagem: esta jam é pior ainda. Mesmo em frascos estéreis, ele não aguentará a temperatura ambiente. Recomenda-se armazená-lo em uma geladeira ou em uma adega gelada confiável( adega).
Groselha vermelha, ralada com açúcar sem sementes
Um deleite incrivelmente delicioso pode ser feito de groselha vermelha sem cozinhar. Se você escolheu frutos do seu arbusto com bom tempo, não pode lavá-lo. A colheita, colhida após a chuva, e especialmente adquirida no mercado, deve ser lavada com água corrente e completamente seca sobre uma toalha de papel. Para obter uma deliciosa geléia gelada, faça isso:
- Escolha bagas, removendo hastes, folhas e outros detritos.
- Coloque-os na tigela do liquidificador. Misturar completamente.
- A massa obtida deve ser cuidadosamente limpada através de uma peneira fina.
- Adicione açúcar. Para cada copo de baga, você precisa tomar uma meia xícara de açúcar.
- Mexa a massa da baga-açúcar, deixe-se por 2-3 horas. Misture periodicamente.
- Enquanto o açúcar é dissolvido, coloque os frascos esterilizados. Isso pode ser feito no forno ou no vapor.
- Coloque o purê de baga pronto em frascos secos esterilizados, cubra com capas herméticas.
- Para garantir segurança, coloque frascos de geléia numa adega fresca.
Mermelada de groselha branca com açúcar sem cozinhar
Um sabor maravilhoso tem uma geléia fria de groselha branca. Pode ser cozido da mesma maneira que uma baga vermelha. Se você não está confundido com ossos de groselha pequena no produto acabado - simplifique seu trabalho, não limpe o chão com uma massa de liquidificador. Essa merda será muito mais útil. Se os dois ingredientes principais( baga e açúcar granulado) adicionam laranja ou limão esmagado, você obterá um produto vitamínico não variado com o sabor original. Experimente! Esse doce sem cozinhar pode tornar-se sua preparação de verão favorita.
Receita para atolamento de groselha assorted
O verão é um tempo de experimentos. Você quer agradar a casa saborosa, brilhante e incomum cozinhar - tente fazer uma variedade de groselha sem cozinhar. Para fazer isso, pegue a groselha preta, vermelha, branca em partes iguais. Se você tem uma framboesa que canta simultaneamente com a groselha, é apropriado adicioná-la. Puré é melhor fazer de cada baga separadamente, depois misture. Na massa de baga esmagada e limpa você precisa derramar açúcar. A proporção em volume é 1: 1,5( para uma xícara de purê 1,5 xícaras de açúcar-areia).Para armazenar o atolamento você precisa de um frasco estéril, um lugar legal. Vídeo