Como fazer mastique para um bolo de mãos dadas nas condições da casa: receitas de preparação

Várias técnicas e materiais são usados para decorar e decorar bolos. Um dos mais comuns é o mastique. Dele faz uma variedade de figuras, composições, inscrições. O que é mastique? Se você se encontrou pela primeira vez com esta definição e viu no bolo, é difícil imaginar como foi feito. Mastic é uma massa comestível com propriedades adstringentes e adesivas, usada para fazer jóias, decorando o cozimento. A partir deste artigo, você aprenderá como fazer o próprio bolo em casa.

Dicas para fazer o mastique você mesmo

Mastique culinário é um material agradável que ajuda a fazer uma obra-prima real do bolo. Sua cozinha em casa com suas próprias mãos tem vários segredos:

O pó de açúcar deve ser finamente moído. Se houver cristais de açúcar, então a máscara será rasgada ao rolar.
Mastic é muito sensível à umidade. Portanto, para que não brilhe, você deve proteger o bolo. Como base, é necessário usar biscoitos secos ou bolos de manteiga. O produto não deve ser demasiado impregnado com xarope ou licor. O bolo com mastique deve ser armazenado em caixas seladas ou em sacos plásticos.
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Se o mastique estiver frio, é difícil rolar, depois reaquecer um pouco no microondas para torná-lo de plástico.

Que utensílios serão necessários

Para tornar o mastique um bolo em casa, você precisa preparar a louça. Para fazer isso, você precisará de um recipiente para misturar os componentes, que podem ser esmaltados, plásticos, cerâmicos, vidro. Para aquecer a massa em um forno de microondas ou forno, prepare uma forma de porcelana ou vidro que seja resistente às temperaturas. Além disso, você precisará de um rolo, um forno de microondas, um misturador, uma superfície de trabalho limpa.

Recheios passo a passo para fabricação de mastique caseiro para decoração de bolo

Como fazer o mastique em casa? A composição pode ser muito diferente, mas inalterada eo componente principal continua a ser o açúcar em pó.Existem muitos métodos para preparar este material para um bolo com suas próprias mãos em casa, mas o mais simples é um macarrão feito de marshmallow. A massa acabada é armazenada em um refrigerador envolto em um filme hermeticamente fechado. Antes de desenhar, é ligeiramente aquecido no microondas ou no forno. Os números prontos devem ter tempo para secar.

Massa de leite

Mastique de leite para um bolo é um dos tipos populares mais famosos. Sua cor fica um pouco amarelada. O leite em casa é fácil de fabricar, fácil de usar. Adequado para a base do bolo, criando pequenas flores e outras figuras. Componentes necessários:

350 g de fórmula infantil;
1 lata de leite condensado;
350 g de açúcar em pó.

Fabricação passo a passo de creme de leite para o bolo em casa:

Adicione todos os ingredientes à panela, misture.
Misture a homogeneidade e elasticidade.
Forme a bola, polvilhe com pó.
Encomendamos o mastique com um filme de polietileno, deixe-o por 30 minutos.

Mastic com base em marshmallow

Como fazer o mastique do marshmallow? Preparar este tipo de massa plástica não é difícil. A quantidade de ingredientes fornecidos na receita é suficiente para cobrir completamente o produto e moldar várias figuras. Marshmallow é melhor escolher monocromático. Ingredientes necessários:

marshmallow - 200 g;
açúcar em pó - 500 g.

Classe mestre passo a passo de massa baseada em marshmallow para um bolo com as próprias mãos em casa:

Marshmallow colocá-lo dentro do recipiente para aquecer no microondas. Se não houver tal dispositivo, aqueça-o em um banho de água. Nós adicionamos um pedaço de manteiga. Colocamos por 40 segundos ou mais, de modo que o volume da base seja duplicado.
Portuguêsmente peneirou o açúcar em pó, amasse a mascinha com uma colher. Se você quer fazer uma cor, adicione o corante imediatamente.
Ao mexer com uma colher torna-se difícil, polvilhe a mesa com pó, amassá-la com as mãos. Este processo leva muito tempo, já que não deve haver bolhas de ar na massa.
Quando o mastique deixar de enfiar, envolva-o com filme de comida, deixe-o por meia hora. Depois disso, deve ser misturado, rolando com um rolo.
Você pode armazenar massa na geladeira por até três meses. Antes de usar, ele deve ser aquecido em um forno de microondas, amassado com adição de açúcar em pó.

Receita para mastique de chocolate

A consistência do mastique de chocolate se assemelha a plastilina. Ele permite que você faça figuras diferentes que terão uma boa cor e gosto marrom. O chocolate para mastique deve ser escolhido leitoso, branco, amargo, dependendo do resultado que você deseja obter. Ingredientes necessários: água

- 3 colheres de chá;
açúcar em pó - 200 g;Chocolate
- 100 g;
marshmallow - 150 g;
manteiga;
fécula de batata.

Receita passo a passo de massa de chocolate para um bolo com as próprias mãos em casa:

Coloque o recipiente de marshmallow, adicione duas colheres de chá de água. O chocolate é misturado com uma colher de chá de manteiga e colher de chá.água.
Pré-aqueça o marshmallow no microondas para aumentar seu volume. Nós derretem o chocolate lá e esfregamos, de modo que não haja peças.
Misture o marshmallow com o pó de açúcar peneirado, adicione o chocolate. Misture a massa até homogeneidade. Bata o misturador com bocais espirais.
Polvilhe com amido e misture até massa elástica macia.
Nós embrulhamos o filme de mastique, vamos preparar durante meia hora.

Receita para mastique feita a partir de pó de açúcar e gelatina

Uma das maneiras mais bem-sucedidas de fazer massas com suas próprias mãos para um bolo em casa é considerada essa receita. A massa é obtida branca, macia, facilmente enrolada em uma camada fina, universal( adequada para modelar flores, figurinhas, revestimentos).Você pode armazenar mastique à temperatura ambiente, mas antes de trabalhar precisa ser aquecido em um forno de microondas. Componentes necessários:

gelatina - 25 g;
água fria - 1 vidro;Açúcar
- 2 xícaras;Xarope invertido
- 170 ml;
açúcar em pó - 1,2 kg;Amido
- 300 g;
sal - 0,25 colher de chá.

Receita passo a passo para fazer bolos para um bolo em casa:

Primeiro lidamos com o xarope invertido. Ele substitui melaço, xarope de bordo, mel líquido, glicose de confeitaria. Para cozinhá-lo, coloque fogo em uma caçarola com 700 g de açúcar e 300 ml de água quente. Nós levamos a ferver com agitação constante. Despeje 4 g de ácido cítrico, mexa, cubra, cozinhe por 30 minutos a fogo baixo. Retire a tampa, deixe o xarope esfriar por 15 minutos. Adicione 3 g de refrigerante, após o que uma formação de espuma profusa deve começar. Mexa o xarope com uma colher várias vezes a intervalos de 10 a 15 minutos, de modo que a espuma desapareceu. Colocamos 170 ml de xarope para mastique, o resto que armazenamos na geladeira.
Para o mastique, verifique gelatina com meio copo de água. Prepare-o conforme indicado na embalagem. Após o filtro, filtramos para que não haja grãos.
Misture a água restante, o sal, o açúcar, o xarope invertido. Colocamos um pequeno fogo, levamos a ferver com agitação constante.
Quando a massa ferve, reduza o fogo, cozinhe por 8 minutos, mas não precisa misturar.
Ligue o misturador, despeje a mistura a ferver na gelatina. Batir a velocidade máxima.
Whisking é necessário por um longo tempo, de modo que a massa aumenta três vezes. Deve tornar-se homogêneo, luxuriante, branco, brilhante e vento nos cantos.
Depois de trocar os injetores por espiral. Tamizamos o pó, adicionamos várias gotas. Continuamos a bater.
Quando a massa densa branca nevada está pronta. Nós fechamos o recipiente com filme de comida de mastique, saia por um dia à temperatura ambiente. Depois de amassar sobre uma mesa, polvilhado com amido.

Masz de marzipão

Masz de marzipão deixa suave e elástica.É usado para cobrir completamente a superfície de tortas e bolos. Menos frequentemente usado para modelar flores, frutas, outras figuras. Ingredientes Requeridos: açúcar

- 1 xícara;
amêndoas - 1 copo;
açúcar em pó;
em pó de cacau - 1 colher de sopa.l.;
Essência de amêndoa - 3 gotas;Água
- 0,25 xícara.

Receita passo a passo para massa de mazapão para um bolo em casa:

Amêndoa, sem limpar, abaixar em água fervente, ferver durante alguns minutos, deslocar para uma passadeira. Quando toda a água escorrer, despeje as amêndoas na placa. Retire a casca, lave o núcleo, frite em uma frigideira seca por 15 minutos com agitação constante. Molde as nozes em um liquidificador até ficar homogêneo.
O açúcar é misturado com água, aquecido até que o xarope seja dissolvido e engrossado, de modo que uma bola rígida e flexível seja enrolada.
Misture o xarope com as amêndoas. Aquecer 4 minutos. Derramaremos a essência.
A placa é polvilhada com pó, espalhe o mastique e amasse.

Massa de desenho de proteína

Este tipo de mastique é considerado muito comum. A julgar pelos comentários, ele é usado para formar pequenos padrões, uso para córnea ou o bico mais pequeno. De que é feita a massa de proteína-arroz? Sua característica é a adição de suco de proteína e limão. Componentes necessários: açúcar em pó

- 200-220 g;Suco de limão
- 1 colher de chá;Proteína
- 1 pc.

Fabricação passo a passo de massa protéica para o bolo com as próprias mãos em casa:

A proteína é transferida para o recipiente. Um pouco batia com suco de limão.
Gradualmente, intervemos peneirados em pó em lotes.
A massa deve escorrer um pouco da lâmina, mas não ser líquida.

Flower

Mastique de flor para um bolo com as próprias mãos em casa - é um tipo único de massa que mantém perfeitamente a forma especificada, congela em pouco tempo, facilmente moldado. Componentes necessários:

água fria - 30 ml;
açúcar em pó - 250 g;
glicose líquida - 1 colher de chá;
gelatina - 2 colheres de chá.

Preparação passo a passo de massa floral com suas próprias mãos em casa:

Despeje em uma tigela pequena de água, despeje a gelatina, deixe por 10 minutos. Depois de aquecer para dissolver em banho-maria.
Nós misturamos glicose em gelatina e misturamos.
Adicione gradualmente o pó de açúcar cortado em porções.
Nós espalhamos uma mastigação espessa na superfície, em pó com pó, misturamos-a até que a viscosidade desapareça. Nós o envolvemos em filme, deixe-o ferver por meia hora.

Como fazer uma máscara de cor ou brilhante

Mastic é muito popular para decorar bolos, figuras de escultura, aperto.É uma massa plástica branca. Para decorar foram originais, brilhantes, o material deve ser pintado. Para isso, são utilizados corantes alimentares, que podem ser líquidos, secos e hélio. A coloração de mastique pode ocorrer de várias formas:

Adiciona-se tintura líquida ou hélio durante a preparação de mastique. A cor deixa suave, para a qual não é necessário misturar o material ainda mais. Para obter um mastique multicolorido, você precisa adicionar algumas cores.
Quando a mascinha estiver pronta, você pode pintar da seguinte forma: um palito de dente úmido em uma tinta seca, puxa uma bola de massa plástica. Depois de agitar completamente até obter uma cor uniforme.
Diluir o corante seco com água fervida, álcool ou vodka na proporção de 1 colher de sopa de líquido até a ponta da faca em pó.Dip no tingimento de um palito de dente, perfure em vários lugares o mastique, misture-o.
Para fazer um efeito de marmorear, aplique algumas gotas de corante, rola na salsicha, enrole as bordas no meio, adicione mais tinta. Repita este esquema até obter a cor listada listrada direita.

O que devo fazer se você tiver apenas algumas cores, mas não tem a sombra certa? Então você deve saber sobre as regras de combinação:

luz verde - amarelo e roxo;
verde - azul e amarelo;
cáqui - verde, marrom;
lavanda - lilás, azul;
azul - amarelo, laranja, verde;
roxo - azul, vermelho;
morango - vermelho, rosa;
hortelã - verde, azul, branco;
pérola - adicione kandurina;
champanhe - branco, amarelo, marrom;
vermelho escuro - um pouco preto e vermelho;
laranja - amarelo, vermelho;
ouro - laranja, amarelo, vermelho;
coral - amarelo, rosa;
terracota - marrom, laranja;
marrom - verde, vermelho;
cor de carne - amarelo, vermelho;
preto - vermelho, azul, marrom nas proporções 1: 1: 1.
cinza - vermelho, azul, marrom, as proporções são selecionadas de forma independente até que a tonalidade desejada seja obtida.

Se você não está abastecido com cores de comida, então os ingredientes vegetais virão ao resgate:

amarelo - suco de cenoura, açafrão em pó, açafrão diluído em álcool, água;
rosa e vermelho - cranberry, beterraba, romã, groselha, suco de cereja, vinho tinto;
laranja - suco de laranja;
verde - suco de espinafre, salsa, azeda, zelenka;
roxo - suco de uva, amoras, mirtilos;
chocolate - cacau em pó;
carvão preto ativado.

Outra questão comum ao trabalhar com mastique - como torná-lo brilhante? Quando o bolo é decorado com esta massa plástica, é necessário preparar uma solução de vodka e mel na proporção de 1: 1.Cubra o mastique com uma mistura de mel e mel com uma escova macia. Depois de alguns minutos, a vodca começará a evaporar, então a decoração obterá um brilho brilhante e lindo.

Tutoriais em vídeo: como fazer o mastique para um bolo caseiro

Mastic é um produto que lhe dá figuras esculpidas, como a plastilina. No entanto, este material suave e saboroso ao ar livre se seca rapidamente. Existem muitas receitas de massa plástica com base em diferentes produtos, com os quais você se familiarizará com os vídeos abaixo para iniciantes. Esta opção de decorar um bolo de férias com as próprias mãos em casa surpreenderá todos os convidados. Esta pasta especial destina-se a modelar produtos de confeitaria, criando uma variedade de ornamentos, tornando o assado mais estético.