Uma variedade de receitas que lhe permitem cozinhar geléia de cerejeira sem pits, usando bagas brancas, amarelas e vermelhas, com a adição de outros ingredientes e sem elas. Saiba como remover melhor os ossos, como preparar adequadamente o xarope para jam, além de se familiarizar com as formas mais interessantes de preparar essa iguaria, coletada de todo o mundo.
Como cozinhar geléia de cereja sem sementes
O verão é o momento de amadurecimento de todas as suas bagas favoritas e uma das primeiras cerejas de cereja e cereja.É hora de enfeites deliciosos, as donas de casa compartilham receitas e pequenos segredos. Vários deles que você precisa saber, para tentar a merda de cereja, você foi informado: "Que delicia!".No entanto, o principal é a questão da remoção de ossos. Alguns acreditam que o sabor da geléia fica mais saturado de ossos, enquanto outros preferem removê-los antes de cozinhar com a ajuda de ferramentas úteis - colheres de sobremesa, pinos, máquinas especiais ou simplesmente à mão.
Receitas de geléia de cereja picada
Qualquer receita para mermelada de cereja sem poços começa com o processo de processamento preliminar de bagas. As cerejas são lavadas, liberadas de estacas e sementes. O processo é tedioso, mas é necessário para algumas receitas - para aqueles com bagas recheadas com nozes ou outra coisa. Para obter um atolamento de primeira classe, é importante preparar adequadamente o xarope de açúcar. Para obter um litro de xarope, um quilograma de açúcar é misturado com 250 ml de água e gradualmente levado a ferver a fogo baixo. Depois disso, adiciona-se polpa de baga e outros ingredientes.
Existem mais de vinte receitas para a preparação de merendas de cereja sem cereja coletadas em todo o mundo. Adicione nozes, especiarias, suco de limões ou outros citros, baunilha e canela, outras bagas - cerejas, morangos, morangos. Experimente, experimente, com bom gosto quando se aproxima do processo com uma alma e inspiração. Observe o algoritmo de digestão e tente escolher os ingredientes ao seu gosto.
De branco
• Tempo de cozimento: 12 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 2240 kcal.
• Objetivo: para beber chá espirituoso espiritual.
• Cozinha: Mediterrânea.
• Dificuldade em cozinhar: médio.
Gelado feito de cerejas brancas, cozido com nozes avelãs - um deleite incomum, que você pode surpreender os hóspedes mais exigentes. Esta receita exigirá uma grande e densa baga de variedades de cereja sólida, uma vez que deve ser preenchida com nozes. Este é um processo monótono e meticuloso, por isso vale a pena apenas quando você está de bom humor e tem tempo suficiente.
Ingredientes
- cereja branca grande - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;Suco de limão
- - 150 ml;
- clarificou avelãs - 500 g;
- vanilla - 1 pod.
Método de preparação
- Avelã queima bem em uma frigideira seca, esfrie e remova a casca.
- Enxágüe as bagas, limpe-as dos pedículos, remova cuidadosamente os ossos manualmente, tentando preservar a integridade da fruta, tanto quanto possível.
- Coloque uma porca em cada cereja.
- Prepare um xarope na proporção de 1 kg de areia para um copo de água. Em uma mistura ligeiramente fresca, mergulhe as bagas, adicione a cápsula de baunilha podada, leve a ferver, remova a espuma e remova do calor. Legal por duas horas, depois repita a cozedura com duas horas de intervalo duas vezes mais.
- Após a terceira fervura, adicione suco de limão à geléia.
- Fresco, coloque em frascos estéreis, feche-o firmemente, guarde em um lugar fresco escuro( veja a foto abaixo)
Amarelo
• Tempo de cozedura: 120 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Valor calórico do prato: 850 kcal.
• Objetivo: para qualquer ocasião.
• Cozinha: russo.
• Dificuldade em cozinhar: luz.
Um doce de cerejas amarelas sem poços pode ser cozido literalmente em uma hora e meia. Mais tempo pode ir para pré-preparar as bagas e remover os ossos deles. Existem diferentes variantes de ingredientes para uma receita de cinco minutos - as donas de casa adicionam ácido cítrico para dar um sabor saboroso ou canela para um sabor sutil. Na versão mais simples, apenas são utilizadas bagas e açúcares.
Ingredientes
- cereja amarela - 1 kg;
- açúcar granulado - 800 g.
Método de preparação
- Limpar cerejas, cortar, remover estacas, remover os ossos usando uma máquina especial ou manualmente.
- As bagas preparadas enchem-se com açúcar e deixam-se repousar durante a noite.
- No dia seguinte, misture as bagas adequadamente, coloque-as no fogo, depois de ferver, remova a espuma e deixe ferver por 7 a 10 minutos.
- Deixe a mistura sob a tampa esfriar, depois de esfriar completamente à temperatura ambiente, repita o procedimento duas vezes mais.
- O aperto preparado é derramado sobre latas e coberto com tampas estéreis.
De vermelho
• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Porções: 4 pessoas.
• Valor calórico do prato: 1450 kcal.
• Propósito: para o café da manhã.
• Cozinha: branca.
• Dificuldade em cozinhar: fácil( veja a foto abaixo)
O segredo do sabor especial da geléia é o ingrediente extra que você adiciona. Existe uma receita para fazer mermelada de cereja sem cereja com a adição de suco de laranja. Jem acaba por ser uma bela cor saturada. Verdade, uma porção de guloseimas é um pouco de calorias, porque mais açúcar é adicionado durante o cozimento.
Ingredientes
- cereja vermelha madura - 1 kg;Açúcar
- - 1200 g;
- laranja grande - 1 peça.
Método de preparação
- Encha todo o açúcar na tigela de cozinhar, aperte o suco de laranja e adicione um pouco de azia, da camada superior da casca de frutas.
- Em fogo baixo, leve gradualmente a mistura para ferver, mexa constantemente para evitar queima.
- Ao ferver, adicione as bagas pré-preparadas, cozinhe por 2-5 minutos, cubra, completamente frio.
- O procedimento é repetido várias vezes até obter o compasso da densidade desejada.
Com suco de cereja
• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Porções: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias do prato: 1350 kcal.
• Objetivo: para o chá.
• Cozinha: russo.
• Dificuldade em cozinhar: luz.
Se você se perguntou como fazer uma mercearia de cereja, especialmente deliciosa e sem cereja, esta receita certamente irá agradá-lo. Antes de cozinhar, você precisa espremer um pouco de suco das cerejas. O suco de cereja remove a doçura excessiva da geléia, provoca acidez, revela-se muito saboroso. Se você quiser, pode adicionar especiarias - canela ou baunilha.
Ingredientes
- cereja( não mora demais) - 1 kg;Açúcar
- - 1200 g;Água
- - 250 ml;
- suco de cereja fresco - 1 copo.
Como preparar
- A partir das bagas de cereja maduras, retire a pedra, misture-as com açúcar granulado e deixe infundir em seu próprio suco por duas a três horas.
- Misture a mistura com água à temperatura ambiente, adicione suco de cereja, coloque um prato, leve a ferver a fogo baixo.
- Após a ebulição, retire do fogo, alguns minutos, esfrie, segure a pélvis no peso e repita 3-4 vezes, remova a espuma formada e deixe ferver durante 15 minutos.
- Encha acabada completamente fresca, coloque em latas e enrole com tampas.(veja a foto abaixo)
Com gelatina
• Tempo de preparação: 45 minutos.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo de calorias do prato: 950 kcal.
• Propósito: para a sobremesa.
• Cozinha: russo.
• Dificuldade em cozinhar: fácil.
Geléia de cereja, cozida com adição de gelatina, acabará espessa, transparente, com um rico sabor ligeiramente agudo. O segredo é que, ao cozinhar, os frutos são servidos em calda quente - as bagas são autorizadas a comer todo seu suco. Você pode adicionar um pouco de baunilha se quiser aumentar o sabor do tratamento acabado.
Ingredientes
- cereja - 1 kg;Açúcar
- - 600 g;Água
- - 450 ml;
- gelatina - 3 colheres de sopa.
Método de preparação
- Cereja, livre de ossos, despeje bagas com xarope de açúcar, leve a ferver.
- Em paralelo, prepare a gelatina - adicione a água e dissolva-se em banho-maria.
- Em uma massa de baga fervente, verifique a gelatina, leve a ferver, mas não ferva. Retire do fogo, esfrie, desintegre-se em latas, realize sua conservação. Vídeo