As bebidas, fechadas em casa a partir de frutas frescas, são surpreendentemente gostosas e saudáveis, retém muitas vitaminas e lembram o verão na estação fria. Particularmente bom é a compota de cereja, que você deve cozinhar cada dona de casa. Leia como fazer corretamente essa peça.
Como cozinhar compota de cereja para o inverno
Existem receitas especiais sem esterilização. Isso significa que a peça de trabalho em si pode ser enrolada imediatamente sem deixá-la em água fervente. No entanto, os bancos, antes de fazer compotas de cerejas para o inverno, ainda é necessário esterilizar. Se você fechar a peça, então você deve conhecer as regras de pré-tratamento do recipiente. Além disso, cada hostess deve aprender a escolher as bagas e outros ingredientes adequados para a sua bebida.
Preparação de latas para preservar
Os recipientes de vidro devem ser preparados para o sombreamento. Escolha apenas frascos inteiros sem rachaduras, chips. Além disso, você precisará de capas. Se você usar metal, então inspecione-os cuidadosamente. A presença de vestígios de ferrugem é inaceitável. Tare deve ser esterilizado por um dos seguintes métodos:
- Lave os frascos, mas não os limpe para manter parte da água. Coloque-os em um forno frio e aumente a temperatura de 160 graus. Mantenha as latas até que todas as gotículas de líquido se evaporem. Sempre observe que eles não superaquecem, caso contrário eles podem quebrar.
- Em frascos limpos, despeje aproximadamente meia xícara de água. Coloque-os no microondas. Ligue alta potência e esterilize dois a três minutos( dependendo da quantidade de latas).
- Colete uma grande panela de água. Coloque no fogo e aguarde a ferver. De cima, coloque uma rede e coloque-a em jarros de cabeça para baixo. Esterilize-os sobre o vapor por 10-15 minutos.
- Se houver um multivark em sua casa, então coloque a água em seu copo. No topo, coloque a grelha para cozinhar. Abra a tampa. Ligue a cozinha a vapor. Quando a água ferve, coloque os frascos de cabeça para baixo. Esterilize cerca de um quarto de hora. O mesmo procedimento que você pode repetir em uma caldeira dupla, se você tiver.
- Coloque uma placa de madeira na grande panela( por exemplo, uma placa de corte).Coloque as latas sobre ele. O espaço entre eles é preenchido com um pano ou tampas de nylon. Despeje as aberturas com água quente sobre o pescoço dos frascos, coloque a panela no fogão. Esterilize-os por um quarto de hora após a ebulição.
Como escolher as bagas
Antes de preparar uma compota de cereja para o inverno sem esterilização, você deve preparar todos os produtos. O ingrediente mais importante sobre o qual o sabor de uma bebida depende mais são as bagas. Algumas dicas para a conservação da cereja para o inverno são garantidas:
- Tome frutos marrons maduros com ossos pequenos. Eles devem ser muito perfumados e elásticos, sem danos. Os melhores tipos para compotas são Sufi, húngaro.
- Se possível, leve cerejas com caudas.É desejável arrancá-los antes de começar a cozinhar compota. Então a bebida será armazenada por muito mais tempo.
- Cherry combina perfeitamente com outras frutas e frutas: framboesas, morangos, damascos. Você pode adicionar um pouco de limão à compota.
- Não misture diferentes tipos de cerejas em uma jarra. Isso pode prejudicar significativamente o sabor da bebida.
Compota de cereja para o inverno sem esterilização com ossos
Existem muitas receitas diferentes para a preparação de uma bebida perfumada. Você pode até cozinhar várias variedades de compotas de cerejas para o inverno sem esterilização e, em seguida, escolha o que quiser. Lembre-se de que, se você não remover os ossos das bagas, isso reduz a vida útil da bebida. Essa compota precisará ser consumida dentro de um ano após a preparação, caso contrário liberará substâncias nocivas para a saúde.
Proporções óptimas de ingredientes
Antes de fechar a compota de cereja para o inverno sem esterilização, você deve preparar esses produtos para um par de latas de 3 litros: açúcar granulado
- - 0,6 kg;Cerejas
- - 600 g;Água
- - 5,4 litros.
Preparação de xarope para compota
Esta maneira de vedação é a mais fácil. Instruções passo a passo:
- Lavar cuidadosamente as bagas, permitir que elas escoem uma pasta. Corte as caudas.
- Para dar às cerejas mais suco, perfure cada uma delas com um palito de dente.
- Prepare e esterilize o recipiente e as tampas com antecedência. Sobre eles, espalhe as cerejas. Encha as bagas com açúcar.
- Coloque água no fogo e aguarde a ferver. Despeje as latas com água fervente íngreme para que as cerejas com açúcar estejam completamente cobertas. Cubra firmemente com as tampas para saturar o xarope com suco.
- Após 10 minutos, a água que permaneceu na panela ferve novamente. Deslize para que as latas estejam tão cheias quanto possível. Aperte imediatamente.
- Coloque os frascos com seus pescoços para baixo, enrole-os em um cobertor quente. Devolva-os à sua posição normal quando esfriarem. Até o inverno, armazene compota de cereja no escuro. Na adega não é necessário limpá-lo. A vida útil de tal bebida não é superior a um ano.
Como rolar compota de cereja sem esterilização para o inverno
A seguinte receita usa mais ingredientes. Graças à sua adição, você pode tornar a compota mais refrescante e incomum. Para a preparação, você precisa dos seguintes produtos: cerejas
- - 1 kg;Açúcar
- - 2 xícaras;Água
- - 8 l;
- ácido cítrico - 2 colheres de sopa.l.;
- menta fresca - 8 filiais.
Processo de cozedura:
- Lave as bagas, seque-as em guardanapos de papel e raspe suavemente as caudas. Vá sobre as cerejas e jogue fora o corrupto, podre.
- Misture a água com ácido cítrico e açúcar, acenda em fogo médio e espere o líquido ferver. Mexa constantemente para que todos os grãos se dissolvam bem.
- Distribua cerejas para frascos esterilizados. Encha-os com um xarope para cobrir.
- Após um quarto de hora, drenar o xarope novamente na panela. Adicione a hortelã e traga novamente todo o líquido a ferver. Deixe as cerejas permanecerem nas latas.
- Quando o xarope começa a ferver, retire-o do fogão. Antes de preencher os frascos com líquido, você precisa retirar a menta soldada. A peça deve ser enrolada imediatamente.
- Depois de torcer, torne sua compota de cabeça para baixo, coloque sob um cobertor quente por um tempo. Quando é completamente legal, coloque-o num local escuro.É desejável que tenha sido muito legal. Vídeo