Como cozinhar geléia de maçã em casa para o inverno: receitas passo a passo com fotos e vídeos

Uma série de nutricionistas, conhecedores de nutrição adequada acreditam que as maçãs são os frutos mais úteis entre todos os set, uma vez que contêm muitas vitaminas, minerais, fibras, pectina, o que é muito útil para a digestão. Essas frutas são cultivadas na zona de residência de um consumidor potencial, o que dá às plantas doces e azuis uma vantagem ainda maior. Considere as melhores receitas comprovadas para confeitos de maçã, o que atrairá tanto os iniciantes em culinária quanto os artesãos.

Como escolher e preparar maçãs para colheita para o inverno

• O principal fator que determina a possibilidade de armazenamento longo de maçãs é a sua classificação. A maturação precoce, os primeiros tipos de frutas não poderão invernar mesmo nas condições mais corretas. Essas variedades devem ser preservadas, secas, feitas de geléias.
• É necessário escolher maçãs inteiras, que não foram submetidas a danos externos. Frutos quebrados ou aqueles que foram coletados sob uma árvore, é melhor comer ou cozinhar imediatamente, porque não serão armazenados por muito tempo.
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• Não colhe frutas não maduras para cozinhar no inverno. Eles, embora firmes, se deteriorarão rapidamente e não terão boas qualidades de sabor. Para verificar a maturidade da maçã, selecione algumas peças, corte ao meio. Brown, ossos escuros dentro da fruta irão indicar que o feto está maduro e pronto para uso ou armazenamento.
• Para a preparação em frascos sob a forma de geléia, compotas, as peças podem não ser a fruta de melhor qualidade, pois durante a cozedura você ainda cortará a fruta em pedaços e poderá descartar as partes ruins.
• Ao preparar pratos de maçã para o inverno, lembre-se de que quanto mais os tarugos forem cozidos, cozidos no vapor ou frito, as substâncias menos úteis permanecem nele.

Que utensílios serão necessários

• Tanques para lavar frutas, ordenando-os. Pode ser grandes tigelas, bacias, potes ou baldes.
• Pratos para cozinhar no fogão( cozinhar, fritar, cozinhar).
• Faca para limpar maçãs de peças indesejadas indesejadas.
• Colher ou colher grande.
• Peneira, caldeirada ou malha esticada, gaze.
• Bancos com tampas ou rolos para rolar para o inverno.
• A chave do pôr-do-sol, se as capas de estanho clássicas forem selecionadas.

Recheios passo a passo para a deliciosa geléia doméstica das maçãs

O confeite caseiro da maçã é adequado para uso diário com chá, para fazer tortas, biscoitos, panquecas, cestas de frutas ou sobremesas. Essa aquisição sempre é encontrada em uma anfitriã de cuidados. Fazer confeiteiras de maçã não é tão difícil, o mais importante - abastecer o seu desejo, paciência e boa fruta. Tendo aprendido a fazer um prato clássico, no futuro, um cozinheiro novato poderá experimentar com diferentes aditivos ao gosto. Entre as receitas originais estão sobremesas com damascos secos, cenouras, leite condensado. Considere as opções mais deliciosas. Receita

com canela e limão

Confecção caseira de maçã com limão, a canela será saborosa se a maior parte das maçãs é muito doce. As frutas ácidas requerem muito açúcar, o que não é um momento econômico e caro. Variedades como Antonovka, é melhor usar para outros pratos. O aperto de maçã com canela tem um cheiro incrivelmente agradável e um sabor incomum, que até os gourmets gostariam.

Ingredientes:

• para 1 kg de maçãs doces, doces e azedo maduras( a variedade polonesa é adequada);
• 1-2 limões;
• canela moída - 1 colher de chá;Água
• - até 1 litro;Açúcar
• - até 1 kg.

Preparação de geléia caseira com canela, limão:

1. Enxágue todas as frutas compradas ou auto-rasgadas sob água corrente.
2. Limpe cada maçã com uma faca da pele. Você pode usar para este propósito um dispositivo especial que rapidamente limpa da casca.
3. Enxaguar novamente as maçãs com água corrente, pois as partículas de poeira podem entrar sobre elas ao limpá-las da pele.
4. Corte as maçãs em 4 fatias e corte o núcleo com ossos.
5. Para a preparação rápida de geléia, você pode ranger as maçãs em um ralador ou triturá-las em um processador de alimentos. Mas este passo pode ser omitido.
6. Adicione açúcar às maçãs( de acordo com preferências de sabor, fruta), suco de limão, canela. Mexa.
7. Cozinhe a mistura resultante em um pequeno fogo até a mistura ficar macia.
8. Retire da placa e do misturador bata de geléia de maçã na mousse.
9. Cozinhe a sobremesa por 1 minuto ou coloque no microondas durante cinco minutos, depois esfrie.
10. O prato está pronto para uso. Se você precisa manter o engarrafamento para o inverno, então em uma forma quente, coloque o atolamento em frascos esterilizados e role-os com tampas de ferro.
11. Para armazenamento a longo prazo, escolha o lugar mais frio da casa e coloque jarras de geléia lá.

Mermelinha de mel e maçã sem açúcar

Sobre os benefícios das maçãs e do mel, você não precisa conversar por muito tempo, toda amante sabe disso. E se, para o inverno, cozinhar uma merda dietética com esses ingredientes, os vírus, as doenças vão te ignorar a um lado. Este prato pode ser recomendado para pessoas que estão proibidas de comer açúcar, porque há apenas frutose. A geléia mais natural, útil e de baixo teor calórico é o mel de maçã.Como cozinhar um prato?

Ingredientes:

• maçãs de variedades açucaradas, maduras, suculentas( idealmente ajustadas) - 1 kg;
• mel derretido ou sólido - de acordo com as preferências de sabor, até 0,5 l;
• limão - 1-2 peças;Água
• - até 1 litro.
• especiarias - de acordo com as preferências de sabor( vanilina, canela, cravo e gengibre).

Estações de preparação de geléia de maçã natural com mel, sem adição de açúcar:

1. Prepare a fruta, lave-a com água corrente, seque com toalhas ou guardanapos.
2. Coloque uma panela ou outro recipiente de água em um fogão iluminado. O nível do líquido deve ser mínimo, a cerca de 2-3 cm da parte inferior.
3. Coloque as maçãs em uma panela, coloque-as por 10-20 minutos em um pequeno fogo até que as frutas sejam macias e flexíveis.
4. Em uma passadeira ou uma peneira, limpe as maçãs extintas, removendo o excesso de peles, ossos, o interior da fruta.
5. Adicione à mistura o suco de um ou dois limões, especiarias, de acordo com as preferências de sabor.
6. Cozinhe a mousse por 1-2 minutos, depois esfriar a 50-60 graus.
7. Adicione o mel e misture bem. Feito!
8. Você pode colocar a geléia de maçã em latas com rotações e armazená-lo todo o inverno em uma sala fria.

Confetti transparente de maçãs e laranja

Para tornar mais fácil lembrar o verão quente e alegre no inverno, prepare um confitível e saboroso com maçãs e laranjas. Este prato não só irá agradar os anfitriões, mas também surpreender os convidados. Confiture é um pouco de geléia, mas devido à presença de suco de laranja, a sobremesa se transforma em uma merda incomum. Como fazer confecção deliciosa de maçã e laranja em casa?

Ingredientes:

• 1,5-2 kg de maçãs maduras com tonalidade avermelhada;
• 1 kg de açúcar;
• água fervida - 250-300 ml;
• limão( se uma variedade de maçãs é escolhida doce);
• laranja - 1 grande ou vários para 300-400 g.

Receita passo a passo de confecção com maçãs e laranjas:

1. Eu lavo todas as frutas sob água corrente, esqueça-as um pouco.
2. Nós limpa maçãs da pele, partes internas.
3. A polpa de frutas doces e azedo é cortada em cubos, colocamo-lo em uma panela, despeje água fervente, de modo que não alcance um pouco a borda.
4. Cubra as maçãs com maçãs, deixe-as vapor por 25 a 30 minutos.
5. Limpe a laranja da pele.
6. Celulose cortada nas mesmas partes que as maçãs. O entusiasmo é o mesmo em uma ralada ou esmagado automaticamente com um liquidificador.
7. Em seguida, pegue as maçãs reais, expresse água extra, deixando cerca de 200-250 ml de líquido na parte inferior.
8. Adicione o zeste cozido, a carne da laranja e do açúcar.
9. Cozinhe a mistura resultante durante uma hora no mínimo até que as maçãs se tornem transparentes. Depois disso, a confecção está pronta para entrar nos bancos e no armazenamento a longo prazo.

Gema de um bolo de maçã após uma fabricante de suco

Uma amante competente e econômica sabe que nada deve ser perdido e jogado fora na casa. E o bolo, deixado após as maçãs separadas do suco, é um excelente ingrediente para fazer confeiteiro. Este prato não exige muito esforço, mas o resultado pode até surpreender o gourmet. O que é necessário para a preparação de geléia de bolo de maçã e como construir a tecnologia de cozinhar?

Ingredientes: Bolo de maçã

• - 1 kg;Suco de maçã
• ou outra fruta recém-espremida - 0,5 l;
• açúcar branco - dependendo da variedade de maçãs, até 1 kg;
• especiarias, de acordo com as preferências de sabor( canela moída e cravo, cerca de 1-2 colheres de sopa).

Receita passo a passo para confeiteira:

1. Se o bolo de maçã não contém peles, é permitido usar imediatamente. Se houver partes desnecessárias( ossos, interiores e caudas), eles devem ser separados.
2. Coloque o ingrediente resultante em uma panela ou uma panela de pressão, misture com suco de frutas e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione açúcar, especiarias( canela, cravo).Se a variedade de maçãs era doce, você pode acidificar o prato com suco de limão ou ácido.
4. Misture bem e ferva a mistura por mais alguns minutos a fogo baixo.
5. Coloque o prato preparado em um recipiente de vidro e rolo com tampas de estanho para desfrutar de uma geléia deliciosa no inverno. Bon appetit!

Mermelinha caseira de borracha e maçã sem esterilização

Para tornar o confeiteira requintado e incomum, adiciona bagas e frutos diferentes( groselhas, ameixa, banana e amoras).Se o segundo ingrediente é vermelho, azul, violeta ou outras cores brilhantes e brilhantes, o atolamento não só será delicioso, mas também muito bonito, incomum. A receita para um prato de maçã com cranberries não ganhou uma amante por sua simplicidade e excelente resultado. O que você precisa para preparar esta sobremesa e como fazê-la?

Ingredientes:

• maçãs descascadas de variedades verdes azuis e azuis sem pele, núcleo - cerca de 500 g;
• cranberries vermelhas maduras - 500 g( pode tomar bagas macias);
• açúcar branco - 500 g;
• água.

Como cozinhar geléia de maçã com cranberries em casa:

1. As maçãs limpas precisam ser cortadas em pequenos pedaços de qualquer forma.
2. Dobre-os em uma panela ou vasilha grande para cozinhar mais tarde no fogão.
3. Adicionar água ao fundo da fruta não é queimada. Bastante líquido no nível de 1 cm.
4. Ferva as maçãs em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos.
5. Cowberry deve ser bem classificado, enxaguar com água corrente várias vezes e deixar secar.
6. Adicione as bagas vermelhas às maçãs e continue a cozinhar até meia hora, até que o purê de batatas fique grosso.
7. Depois disso, você precisa colocar o açúcar para que a ferver não pare.É melhor fazer isso gradualmente ou de várias maneiras.
8. Quando o açúcar é adicionado, o doce precisa ferver por cerca de 5 minutos até que a substância esteja completamente dissolvida, e está pronta para ser colocada em latas.
9. Se você mantiver a temperatura do ar frio, você pode armazenar confeiteira de maçã de canela por vários anos.

Amber geléia de maçãs, ameixas e peras através de um moedor de carne

As maçãs têm uma propriedade para serem oxidadas no ar, portanto, na sua preparação, adicione um suco de limão que a cor permaneceu leve e transparente. Mas algumas donas de casa deliberadamente omitem este item e adicionam outras frutas ao frasco que são capazes de dar uma cor e um sabor diferentes à sobremesa. Muito popular é geléia com maçãs, ameixas e peras. Muitas vezes, tais frutas estão no lar. O sabor desta geléia é alto e a maneira de cozinhar é muito simples.

Ingredientes:

• maçãs são azedo ou amargo - 1 kg;As ameixas
• são macias, maduras, com um osso bem separado - 1 kg;
• peras de outono variedades tardias, suculentas, maduras, sem a adstringência - 1 kg;
• tempera para provar, mas funciona bem sem elas;
• açúcar branco - de acordo com as preferências de sabor, até 500 g;Água
• .

Como ferver compota de maçã com ameixas e peras, usando para preparar um moedor de carne:

1. Todas as frutas são lavadas, secas sobre uma toalha seca.
2. Descasque as maçãs da casca e do núcleo interno com uma faca especial. As peras
3. são limpas da mesma forma.
4. As ameixas aliviam os ossos e as peles. Se a pele da fruta estiver mal removida, você pode deixá-la.
5. Passamos pelo moedor de carne todas as frutas. Se a massa for muito grossa, adicione uma pequena quantidade de água a ela( até 200 ml) e coloque-a no fogão.
6. Depois de servir durante meia hora, experimente a mistura de frutas com gosto, adicione açúcar, especiarias. Se o futuro atolamento não é bastante amargo, você pode colocar suco de limão ou ácido nela.
7. Cozinhe por 15-20 minutos após adicionar as especiarias e coloque-as em frascos esterilizados.
8. Laminado com tampas de estanho, armazene o resfriado antes de comer.

Uma geléia perfumada de preenchimento branco e Chokberry Ashberry

A primeira variedade de maçãs é popular na preparação de geléias, pois não tem muito suco na fruta. Ao ferver, o enchimento branco torna-se semi-transparente, de modo que a aparência torna-se espetacular. Se você adicionar uma pequena rúcula a esta sobremesa, a cor será rosa, suave-púrpura, mas ela permanecerá leve.

Ingredientes:

• maçãs de maçãs brancas - 2 kg;
• chokeberry preto maduro - 300-400 g;Açúcar
• - até 500 g. Água
• .

Preparação de geléia:

1. Cultivamos as maçãs "White Fill" sob água corrente, secá-la. Da mesma forma, fazemos com bagas de chokeberry preto.
2. Todos os ingredientes são colocados em um recipiente grande, adicionamos 150-200 gramas de água lá, nós preparamos para cozinhar.
3. Quando, no processo de extinção, todas as frutas são amolecidas, resfriamo-las a uma temperatura de 40-50 graus e limpamos através de uma peneira, uma passadeira. Todas as peles, ossos, corações são jogados fora.
4. Adicione açúcar à mousse de frutas resultante. Se o sabor requer ácido, você pode derramar um pouco de suco de limão.
5. Limite de cozinhar por 15 minutos, adicione os frascos de vidro com torções.
6. Nós mantemos a maçã com rowan por 2-3 anos em um local frio. Bon appetit!

Geléia de maçã grossa com gelatina ou Yellifix no

multivariante É muito simples preparar geléia de maçã para o inverno em um multivarquet, até mesmo a amante mais nova irá realizar tal receita. A principal vantagem ao usar este aparelho de cozinha é que não demora muito tempo e esforço.É necessário colocar frutas em um multivariado( Redmond, Panasonic, Polaris ou outros), colocá-los no modo "Quenching" e, depois, adicionar açúcar. Mas também há receitas mais refinadas para confeiteiras de maçã, considere uma delas.

Ingredientes para gelar de maçãs com gelatina:

• maçãs doces - 1,5 kg;
• ácido cítrico ou suco de limão - de acordo com as preferências de sabor;
• gelatina ou zheliks - 5 g;Água
• ;
• açúcar branco - até 500 g.

Receita passo a passo com fotos de maçã com gelatina ou aletas amarelas no multivariante:

1. Enxágue bem a fruta e escaldá-los com água fervente.
2. Nós limpar maçãs da casca, núcleo interno e outras peças desnecessárias, cortadas em pequenos pedaços de formas diferentes.
3. Usando um liquidificador, aplique maçãs para fazer mousse.
4. Nós espalhamos o gruel resultante em um multivark, adicionamos suco de limão e açúcar, misture bem.
5. Colocamos a futura sobremesa para cozinhar no modo "Manteiga de leite" por 40-50 minutos.
6. Nós dissolvemos a gelatina em água morna e, quando a geléia está pronta, misturamos esses ingredientes. Se você adicionar um pouco mais zhelfix à polpa de frutas, você receberá uma marmelada.
7. Jam está pronto para embalagem em jarros. Bon appetit!

Receitas de vídeo para cozinhar geléia de maçã em casa

Apple jam não é um prato difícil, mas ainda requer conhecimento e habilidades para prepará-lo. Aqui, é importante não apenas selecionar corretamente os ingredientes para a sobremesa, mas também realizar com precisão todos os processos tecnológicos. Se você cozinhar o doce das maçãs em casa pela primeira vez, aprenda com os exemplos de outras pessoas, assista a vídeos de treinamento em que os chefs experientes demonstrem suas habilidades. Então você pode aprender alguns detalhes que são obrigatórios para fazer sobremesas.

Uma receita simples e rápida de maçãs azuis no forno

Receita para cozinhar no

Baker Na panela multi-pressão