Todos conhecem os benefícios do peixe-marinho, porque é tão rico em vitaminas, vários oligoelementos, omega-3 e iodo insubstituíveis. A expectativa de vida do salmão rosa é de apenas 2 anos, mas atinge um tamanho considerável e é muito oleosa. Pode ser salgado, fumado, cozinhar uma sopa útil e não só.Hoje você aprenderá sobre as melhores receitas no forno.
Como cozinhar salmão rosa no forno
O peixe leva um dos principais lugares da dieta de cada pessoa. O salmão cor-de-rosa é muito popular entre os consumidores domésticos, não só por seu preço, mas também por seus benefícios, sabor e conteúdo calórico. Mas, infelizmente, nem todos serão capazes de cozinhá-lo adequadamente para que tenha uma aparência bonita, não se afastar, é bem frito e não seco. Algumas dicas para tornar o prato suculento e delicioso:
- Antes de assar o peixe no forno, precisa ser encharcado por um tempo na marinada: maionese, suco de limão, cebolas.
- O prato muito delicado é obtido se molhar a carcaça por um tempo no limão.
- Coloque o gelo junto com o peixe durante o cozimento, também obtenha boa suculência.
- Se você esperar cerca de 2-3 horas em azeite ou óleo de girassol, o peixe se tornará surpreendentemente suculento, não importa como você cozinhe.
- Não adicione uma grande quantidade de especiarias durante o cozimento, pois isso pode matar não apenas o cheiro do prato, mas o próprio gosto.
Com batatas
Ingredientes: filete de salmão
- - 2 peças;
- batatas pequenas frescas - 1,5 kg;
- leite com creme - 1 xícara;
- um quarto de suco de limão;
- sal ao gosto;
- manteiga cremosa 82,5% - 30 g;
- qualquer tempero para sua escolha para peixes;
- queijo duro - 150 g;
- pimenta moída a gosto.
Etapas do procedimento de preparação:
- Se você comprou o peixe inteiro e não o filé, então você deve trabalhar um pouco e quebrá-lo.
- Em seguida, corte os filetes em pedaços de 5 a 6 cm de tamanho, coloque-os em uma tigela profunda. Despeje bem com suco de limão, polvilhe com tempero, sal, pimenta. Misturar completamente tudo, deixar marinar.
- Enquanto o peixe é marinado, lide com batatas. Nós a limpamos da pele, do regime de qualquer forma, o mais importante, sem fazer peças muito grossas. Dobre em uma tigela, sal, pimenta, polvilhe o tempero, mexa.
- O prato de cozimento deve ser bem oleado, depois espalhe as batatas para dentro.
- Coloque pedaços de batatas em uma camada uniforme de filetes e despeje todo o creme. Em seguida, cubra o formulário com papel alumínio e coloque-o em 45 minutos em um forno quente a uma temperatura de 180 graus para assar.
- Você pode verificar a prontidão do prato simplesmente batendo batatas com um espeto: se for macio, então está pronto.
- Depois que o prato estiver completamente cozido, remova-o do forno, remova a folha e espagueie com todo o queijo ralado. E enviamos de volta ao forno por alguns minutos, de modo que o queijo derrete e se transforma em um chamado casaco de pele.
- Salmão rosa, cozido no forno com batatas, pronto!
Em papel alumínio
Que produtos serão necessários: salmão rosa
- - 1 pc;
- verdes são diferentes - um monte;
- tomates vermelhos de tamanho médio - 1 pc;
- sal ao gosto;
- cebola habitual - 2 peças;
- cenouras um pouco frescas - 2 peças;
- um limão inteiro.
Como cozinhar:
- O peixe deve ser esvaziado, se desejar, pode cortá-lo em filetes ou simplesmente cortar os mesmos pedaços.
- Cada pedaço de sal e uma boa polvilha com suco de limão.
- Preparamos os vegetais: ralar as cenouras, cortar as cebolas em semicírculos finos e os tomates em anéis.
- Cebola em uma frigideira com óleo vegetal para fritar ligeiramente, para que fique macio. Adicione sal e pimenta, misture.
- Corte um pequeno pedaço de papel alumínio e lubrifique-o com óleo, formamos uma porção. Espalhe um pouco de cenouras primeiro, salo levemente. Em seguida, coloque a cebola cruzada nela - um pedaço de peixe, que é lubrificado com óleo e em cima - um círculo de tomate, sal, adicione uma fatia de limão.
- Tudo polvilhado com folhas rasas e pré-cortadas e enrolado em um envelope apertado. Deve haver um lugar livre acima, porque ao cozinhar, a folha é inflado, mas o vapor não pode escapar. Em alguns casos, você pode fazer porções na manga.
- Então prepare todos os envelopes porcionados e coloque-os na bandeja de cozimento. Nós enviamos para preparar no forno por 30-40 minutos.
- O salmão rosa na folha está pronto!
Salmão Recheado
Para o procedimento de preparação, você precisará:
- salmão rosa sem cabeça - 1,3 kg;
- gelatina - 1 colher de sopa.colher
- cogumelos pequenos frescos - 300 g;
- manteiga 82,5% - 50 g;
- alho fresco - 3-4 dentes;
- queijo duro - 150 g;
- arco de tamanho médio - 2 peças;
- limão médio - 1 pc.
Como cozinhar:
- Nós limpamos o peixe completamente das escamas, cortamos todas as barbatanas, lave-o, secá-lo com uma toalha de papel.
- Usando uma faca especial, separamos os ossos do abdômen, cortamos o cume cuidadosamente até a base da cauda. Deve ser um pássaro sem ossos.
- Pulverizar a parte do peixe que não possui peles, suco de limão, sal, lubrificado de antemão através de um aperto especial de alho. Deixe os minutos para 20 promarinovatsya.
- Quando a carcaça é deformada, é necessário polvilhar com gelatina.
- Cortar separadamente cubos pequenos de cebolas e fritar até ficar macio. Para ele, adicionamos cogumelos picados, sal, pimenta e cozinhemos até o líquido evaporar.
- Os cogumelos prontos são misturados com queijo duro pré-ralado e verdes picados.
- A manteiga deve ser previamente congelada e depois esfregada na carcaça do nosso peixe.
- Para uma metade do salmão rosa, espalhamos o enchimento de queijo, verduras e cogumelos. A segunda metade é coberta, costurando todo o fio através do fio.
- A partir da folha em 4 camadas, fazemos um barco, colocamos o peixe inteiro sobre ele, damos uma forma, atravessamos em vários lugares. Asse em um forno a 180 graus por 40 minutos.
- Quando os 20 minutos passados, o salmão rosa deve ser removido do forno, lubrificado com óleo vegetal e enviado novamente para assar.
- Depois que o peixe esfriou, retire os fios da carcaça e corte em pequenos pedaços. O salmão rosa cozido no forno está pronto!
Com Legumes
Para esta receita, precisaremos: filetes
- - 1,5 kg;
- tomate vermelho de tamanho médio - 2-3 pcs.;
- cebola pequena - 2 peças;
- sal, pimenta vermelha moída, outras especiarias a gosto;
- queijo duro - 150 g;
- óleo vegetal;
- cenouras pequenas frescas - 2 pcs.
Etapas de preparação:
- Cebolas finamente cortadas em cubos, fritar em uma panela com manteiga. Nós adicionamos cenouras, raladas em uma ralada, passamos até estarem prontas.
- Em uma assadeira, espalhe cebolas e cenouras uniformemente. Regime de filé para peças divididas, colocadas em cima, sal, pimenta.
- Os tomates são cortados em pequenos pedaços e espalhados pelos peixes.
- Tudo bem polvilhe com queijo ralado.
- Enviamos por 20 minutos uma panela no forno.
- Polvilhemos um prato de ervas finamente picadas e sirva a mesa. Salmão rosa com queijo e tomate no forno está pronto!
Filete de salmão rosa
Ingredientes que serão necessários:
Filete- - 500 g;
- óleo vegetal;
- os verdes são diferentes;
- creme azedo baixo teor de gordura - 500 ml;
- sal, pimenta moída;
- cebola de tamanho médio - 2 pcs.
Como cozinhar:
- Os filetes de peixe devem ser completamente enxaguados e secos com guardanapos de papel. Corte as peças com cerca de 2 cm de tamanho e adicione-as a uma tigela.
- Corte em cubos pequenos cebolas e verdes.
- Em uma frigideira pré-aquecida, passamos a cebola e adicionamos fatias de salmão rosa, que fritamos bem de ambos os lados.
- Nós espalhamos o bife com a cebola da frigideira no prato de cozimento, sal, adicionamos outras especiarias, polvilhei com ervas frescas. Nós derramos todo o creme ricamente amargo e enviamos por 15 a 20 minutos para o forno a 180 graus.
- Depois de desligar o forno, deixe o prato lá por mais 15 minutos, então é melhor embebido em creme azedo e será mais suculento. O filé de salmão no forno está pronto!
com queijo
Ingredientes:
- salmão rosa - 1 peça;Maionese
- ;
- sal, pimenta preta picada;
- cebola pequena - 2 peças;
- queijo duro - 150 gramas.
Todo o processo de cozedura:
- O peixe deve ser cuidadosamente limpo, cortar a cabeça, as barbatanas e a cauda. Usando uma faca especial, corta-a pela metade, separando os ossos. Como resultado, obteremos dois filetes com uma pele.
- Nós cortamos os filetes obtidos por porções, sal, pimenta. As cebolas devem ser muito picadas, se possível.
- Na bandeja de cozimento pré-oleada, coloque os pedaços de peixe com uma lixa para baixo. Derramos as cebolas picadas. Lubrifique o topo com maionese e envie-o para o forno a 180 graus por 20 minutos.
- Depois de um tempo, tiramos a assadeira, polvilhe previamente as fatias do queijo ralado e envie-o por 10 minutos mais para que funda.
- Antes de servir, é melhor decorar com verduras.
Em creme azedo
O que será necessário:
- creme azedo com baixo teor de gordura - 300 g;
- salmão fresco - 1 pc;
- sal e pimenta preta picada;
- cebola de tamanho médio - 1 pc;
- óleo vegetal.
O processo de cozimento:
- O peixe deve ser cuidadosamente limpo, lavado e cortado em pequenos pedaços. Dobre em uma tigela, sal, pimenta, deixe por alguns minutos.
- O formulário para assar é coberto com papel alumínio, lubrificado com óleo vegetal. Nós espalhamos os pedaços de peixe. Com as cebolas salpicadas, corte em pequenos anéis.
- Despeje o molho de creme azedo no molde para que cubra todo o arco. Nós adicionamos água fria a um nível maior do que o peixe.
- Corrija a forma em um forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Quando toda a água se evaporou, o prato estará pronto! Vídeo
: receita para salmão rosa no forno
Se quiser agradar a sua família e amigos com um prato saboroso e saudável, o peixe de mar para você será uma opção ideal que combina perfeitamente com o arroz. Do salmão rosa, você pode cozinhar um monte de guloseimas que irá agradar seus convidados, e você não terá que aguentar o fogão ou mesa, porque a maior parte do trabalho para você vai fazer o forno. Abaixo estão os vídeos das receitas mais populares que o ajudarão a cozinhar peixe.