Compota de peras sem esterilização para o inverno - receitas simples com uma foto

Pear é uma fruta muito deliciosa e saudável, mas contém muito açúcar e, portanto, não pode ser mantida fresca há muito tempo. Uma boa maneira de sair de sua situação é a compota de peras sem esterilização para o inverno, é rico em vitaminas, apedreja perfeitamente, é amado por adultos e crianças. Como regra geral, uma bebida enlatada é preparada no verão ou no outono, quando há uma abundância de frutas e bagas frescas. Nas receitas mais comuns para fazer peras, vamos falar mais.

Como escolher peras para compota

As bebidas enlatadas com peras são muito úteis, elas são recomendadas para uso com obesidade, diabetes( se a compota não for adicionada de açúcar), inflamação do trato urinário. As peras geram hemoglobina, tratam a glândula tireoidea e possuem propriedades antipiréticas. Compote com peras é uma bebida de cura e um deleite delicioso. Em cada região do país são cultivadas peru de diferentes variedades, de modo que cada proprietário pode cozinhar compota. Mas antes de começar a preparar o pôr-do-sol do inverno, você precisa escolher o fruto certo:

• Variedades de peras uma quantidade enorme, alguns amadurecem no final de agosto( ordinário), outros no início de setembro, o resto em outubro( inverno, Extremo Oriente).Qualquer tipo pode ser adequado para conservas, mas é importante que as frutas não sejam estragadas, espancadas, com falhas ou buracos de minhoca.
• Para compotas de variedades de peras de outono e inverno, recomenda-se a utilização de frutas que são rasgadas da árvore, mesmo que as verdes, à medida que amadurecem da árvore, tornam-se mais deliciosas e mais doces.
• O mais delicioso é a compota com peras frescas.
• Se você deseja obter uma bebida perfumada, use peras de variedades asiáticas.
• Frutos perfeitos para compotas não se encaixam, eles rapidamente fermentam e criam um olhar feio no frasco.
• Você vai enrolar peras inteiras, escolher frutas de pequenos tamanhos, frutas grandes ou médias são adequadas para preservação com lóbulos.
• As peras com uma pele densa ou dura não saturam completamente a bebida com o próprio gosto, portanto é recomendável limpá-las previamente da pele. Que o tipo de frutas limpas não se deteriorou e não escureceu, despeje-as com água com ácido cítrico.
• Ideal para compota - um pouco de pera não amadurecida com polpa densa. Verifique que seja possível pressionando levemente o polegar no topo da fruta. Se houvesse um dente fraco - a fruta está pronta para conservas.

Como fechar uma compota sem esterilização: receitas passo a passo com uma foto

As donas de casa modernas não têm tempo suficiente para se dedicar a preparar uma gota para beber, então eles preferem fazer conservação de forma acelerada - sem esterilização. Este processo de aquisição permite poupar tempo e economizar energia. Os compotes sem esterilização por gosto e propriedades úteis não são inferiores às bebidas enlatadas comuns, porém sua vida útil não é tão longa( não mais de um ano).

Para não desenvolver bactérias e micróbios que afetem a segurança do produto em preparações de inverno, você precisa preparar as latas. Para fazer isso, use os seguintes métodos para escolher:

• Segure o recipiente de vidro 3-5 minutos acima do vapor.
• Encha os frascos com água e envie por 1-2 minutos no microondas.
• Secar os recipientes de vidro lavados bem no forno, a uma temperatura de 180 graus.

Com compota de peras, dependendo de ingredientes adicionais, especiarias e especiarias, pode ter diferentes sabores. Alguém gosta de adicionar canela à compota, outros dentes secos, alguns preferem a variedade de frutas. Todo mundo tem sua própria receita especial: a fruta é cozida no fogão, no multivark, enrolado em bruto, mas há algumas regras e segredos para preparar uma preservação saborosa:

• Após o corte, a carne de peras escurece rapidamente, por isso recomenda-se pulverizar fatias de frutas com suco de limão.
• Para provar a compota foi menos açucarado, recomenda-se adicionar-lhe ácido de limão ou vinagre, para derramar menos açúcar.
• vai bem com peras especiarias tais, especiarias e frutas vermelhas, canela, cravo, pimenta da Jamaica, anis estrelado, amoras, manjerona, Aronia espinheiro, sálvia, espinheiro mar, montanha de cinzas, mirtilo vermelho, melão, cardamomo, noz-moscada.
• Não é recomendado manter as peras na água durante muito tempo, elas perdem suas propriedades vitamínicas.
• O açúcar no xarope é adicionado dependendo do sabor das peras.
• Com compota de pera tem uma aparência leve e não representável, portanto recomenda-se adicionar frutos e frutas brilhantes.
• Bancos com compota pronta são armazenados em um local fresco e escuro.

receita simples compota de peras verdes e maçãs Ranetok

apresentar-lhe a receita para um simples compota de pêra-maçã.Graças à combinação de gostos de dois tipos de frutas, doces de maçã e pêra, a compota recebe um rico sabor picante. Ingredientes que compõem a bebida, garantem sua preservação a longo prazo e seu rico sabor. Nesta receita, não usamos ácido cítrico, será substituído por maçã.Para preparar o tarugo para o inverno, precisamos dos seguintes ingredientes:

• peras frescas - 2-3 kg;
• maçãs raletki - 2-3 kg;
• água potável;Açúcar
• - 300 gramas por jar de três litros.

Preparação:

1. Prepare as latas primeiro. Lave-os completamente, trate-os com água fervente ou vapor quente para que não deixem bactérias que provoquem o processo de fermentação.
2. Em seguida, enxágue bem as maçãs e as peras.
3. Corte o fruto ao meio, corte o núcleo com ossos. Para o pôr-do-sol, precisamos apenas da carne do fruto, que deve ser desintegrada nos lóbulos.
4. Peças de frutas fatiadas, enxágüe novamente com água, mas não mergulhe.
5. Espalhe maçãs e peras em latas, preenchendo-as em 1/3 ou em todo o volume( como quiser).
6. Em seguida, preparamos o xarope. Para fazer isso, dissolva o açúcar na água e ferva. Terminado com um doce líquido quente, encha as latas de frutas no topo.
7. Aperte a compota com tampas.
8. Vire as latas com compota no pescoço, enrole com um cobertor, segure na posição por um dia.

Comuta deliciosa de peras frescas de

selvagem A compota de peras selvagens é considerada a mais útil e a vitamina. Na aparência e no gosto, as peras selvagens não diferem das de jardim, escolha frutas maduras e lindas. Para 1 jar de três litros, precisamos:

• pera selvagem - 1,5 kg;Açúcar
• - 500-750 g;
• ácido cítrico - por olho;
• água.

Preparação: peras

1. Bem lavagem, descasque da pele, o corte a carne em cubos de tamanho médio, após a remoção do núcleo com as sementes. Em seguida, frutas
2. precisa de um pouco de ebulição, para que a fruta mergulho em uma panela com água e ferver los em lume brando durante 10-15 minutos.
3. Neste momento, esterilize os frascos mantendo-os no vapor por 3-5 minutos.
4. Após o tempo decorrido, puxe as peças de pera da panela e preencha-as com a lata nos ombros.
5. No restante caldo de pera, polvilhe açúcar, adicione ácido cítrico. Todos misture, ferva.
6. Despeje o doce pote de água fervida com uma pera para o topo.
7. Deslize as tampas.

Como preparar uma bebida do peras casa de jardim e compota de ameixa

com ameixas de cereja e peras casa suburbana ou muito bom para a digestão.É preparado com a adição de ameixas azuis ou amarelas. Alycha, como uma pêra, tem excelentes qualidades de sabor e propriedades úteis. Para a compota, apenas uma ameixa madura com pele intacta é necessária. A proporção de frutas no por do sol é determinada por você, dependendo das preferências do seu gosto. Para a compota, precisamos dos seguintes ingredientes:

• peras amarelas suculentas - 2 kg;
• ameixa madura ou amarela madura-1 kg;Açúcar
• - 100-200 g;
• saquinho de vanilina.Água
• .

Como preparar por etapas:

1. Lave as peras com água corrente, limpe-as com uma toalha de papel e corte a fruta em pequenas fatias. Nesta receita, as peras não precisam necessariamente ser descascadas.
2. Lavagem de bagas de ameixa, corte ao meio e remova a pedra.
3. Em seguida, prepare o xarope de açúcar, leve-o a uma fervura.
4. No xarope fervente, abaixe as peras fatiadas, ferva novamente. Em seguida, desligue o gás.
5. Deixe as peras infundir no xarope por 10-15 minutos.
6. Em seguida, coloque a fruta em uma passadeira, deixe um pouco drenar o líquido.
7. Os segmentos tensos de peras e a ameixa de cereja previamente preparada são colocados em latas.
8. Em seguida, despeje na parte superior do recipiente com xarope quente, enrole as tampas.

Peras com metades com canela e limão

Oferecemos para preparar uma compota de pera refrescante. Para dar à bebida um sabor picante, adicionamos alguns bastões de canela, um limão azedo proporcionará acidez, obteremos uma bela cor da compota com a ajuda de groselhas. Os ingredientes necessários para um pote de 3 litros são os seguintes:

• pequenas peras doces - 1 kg;
• groselha - 1 vidro;Açúcar
• - 150-200 g;
• limão - vários anéis;Água
• .

Preparação:

1. Despeje as varas de canela com 1 litro de água fervente, deixe por 15 a 20 minutos para infundir. Enquanto isso, lave as peras, corte-as pela metade, remova o núcleo com as sementes.
2. Enxaguar a groselha.
3. Corte o limão em anéis sem cortar a casca. Se não houver limão, prepare compota com ácido cítrico.
4. Coloque a panela fervida com água. Enquanto a água estiver fervendo, encha os frascos com frutas.
5. Nós despejamos peras, groselhas e açúcar na metade da embalagem.
6. Em água fervente, despeje uma tintura marrom, mais uma vez deixe ferver e despeje em uma jarra.
7. Feche as tampas, coloque a costura no topo, enrole, deixe esta posição durante a noite.

Conservação da pera siberiana

As peras das variedades da Sibéria possuem um sabor doce e azedo específico e uma pele dura. Os frutos são de tamanho pequeno, então eles são usados ​​para torci-los inteiramente. Para fazer compota com pera siberiana, precisamos preparar os seguintes ingredientes:

• passas - 50 g;
• manteiga - 2 colheres de sopa.colheres;Suco de limão
• - 1-2 colheres de sopa.colheres;Açúcar
• - 1 xícara;
• saquinho de baunilha;
• canela - 1 colher de chá;
• gengibre - uma pitada;
• noz-moscada - pitada;
• maçãs - 1 kg;
• peras siberianas - 1 kg;
• água.

Método de preparação:

1. Frascos pré-esterilizados sob vapor quente.
2. Maçãs, peras, passas são lavadas com água corrente.
3. A manteiga é misturada com passas, suco de limão, açúcar, vanilina, especiarias. Nós o colocamos no fogo e aquecê-lo um pouco. Em seguida, adicione água.
4. Quando a mistura ferve, despeje a casca e corte em grandes cubos de maçãs e peras.
5. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
6. Comprimido pronto, despejado em frascos, enrolle as tampas.

Como sortidas peras, uvas, pêssegos com laranja compota

-platter - é muito saboroso vitamina cocktail: pear - ajudar com resfriados, laranjas - para melhorar o processo digestivo, as uvas - tonifica o corpo, pêssegos - melhorar a imunidade. Os ingredientes necessários são os seguintes:

• peras sólidas maduras - 1 kg;Pêssegos verdes
• - 1 kg;Uvas
• - 300-400 gramas;
• laranja - 1-2 peças;Açúcar
• - 300 g;
• água. Como preparar:
  1. Para a compota, escolha pêssegos e peras um pouco sem amadurecimento, de modo que durante a cozedura não ferva. Todas as frutas são minhas, limpas de sujeira.
  2. Separar as uvas dos galhos.
  3. Pêssegos cortados ao meio, retire a pedra, remova a pele com uma faca. Metade do pêssego é cortada.
  4. Laranjas, e que a pele não é amarga, por 1 minuto mergulhamos em água fervente e depois em água fria. Em seguida, cortamos a fruta em fatias.
  5. Peas descascadas, cortadas em 4 partes, sem núcleo.
  6. Despeje a água na panela e ferva. Assim que a água ferver o açúcar, quando se dissolve completamente, reduzimos o fogo, cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
  7. Em frascos pré-esterilizados, adormecemos frutas.
  8. Em seguida, complete o xarope.
  9. Os frascos rolam, desliga a tampa, envolveu uma toalha quente, saia para a noite.

  Perguntas frequentes

  Antes de tomar o pôr do sol para o armazenamento para preservação, recomendamos que você os observe por 1-2 semanas para determinar se a compota não está estragada. Por exemplo, se a bebida estiver cozida corretamente, depois de alguns dias, os frutos se iluminam, tornam-se transparentes. Quando os bancos podem ver resíduos, bolhas de gás, espuma, isso significa que seu produto começa a deteriorar-se, pode fermentar ou branquear.

  Por que a bebida está nublada nos bancos do

  Às vezes, acontece que a compota começa a agripar ou a moldar, enquanto se torna nublado. O motivo é:

  • Esterilização de vasilha insuficiente.
  • Malas juntas nas capas. Frutas mal lavadas. Os recipientes de vidro
  • têm um defeito.

  Para evitar o aparecimento de mofo e opacificação da bebida, é necessário:

  • Blanch frutas.
  • Preencha apenas com xarope quente.
  • Use frutas não fertilizadas.
  • Mantém a limpeza dos frascos e a ausência de defeitos neles.

  Por que a compota explode

  As tampas são quebradas pelas seguintes razões:

  • Para a preservação, foi utilizado o fruto obsoleto.
  • As frutas foram mal lavadas.
  • Não são observadas as regras para o tratamento térmico de frutas.
  • Usamos velhas capas de estanho, com bandas elásticas que perderam a elasticidade.
  • O rolo da máquina de rectificação está defeituoso, pelo que a vedação da vedação da junta de vedação está quebrada.
  • A tampa de lata tem defeitos( fissuras, perfurações).

  As principais condições para a costura de qualidade são a preparação cuidadosa dos pratos e a seleção dos produtos:

  • Antes da conserva, as latas são inspecionadas, bem lavadas e esterilizadas.
  • As tampas devem ser fervidas.
  • Enxaguamento de frutas e legumes, remova os locais onde há podridão. Vídeo

  : Receita para peras pequenas inteiras em casa

  Receitas para massa de peras em conserva. Eles são enrolados em metades, fatias, cubos, com uma pele e sem pele e também inteiros. Frutas no banco parecem mais bonitas, menos fervidas e não perdem suas propriedades vitamínicas por um longo período de tempo. Como fazer tal conservação de pêra em casa, instruções passo a passo, todos os segredos e nuances do processo de olhar do sol no próximo vídeo.