Como cozinhar gazpacho de sopa fria em casa? Como é tradicionalmente servida a sopa gazpacho?

A melhor sopa fria para o horário de verão é gazpacho. Dá não só uma sensação de frescura, mas também saciedade com excelentes sensações gustativas. Preparar gazpacho não é difícil. Para cozinhar, serão necessários ingredientes simples e acessíveis.

conteúdo

sopa gazpacho clássico frio, um passo a passo receita
Vídeo: "gazpacho clássico»
Qual é a diferença e como preparar italiano gazpacho sopa?
Vídeo: "Gazpacho Italiano»
Espanhol sopa de gaspacho com croutons e ervas
Vídeo: "Gazpacho - espanhóis pratos receita de verão»
como preparar e saborosa sopa de legumes gazpacho quente?
deliciosa e saborosa sopa de gaspacho com aipo, receita
Vídeo: "gazpacho fria com aipo e pepino»
Que original cozinheiro sopa de tomate gazpacho? Vídeo
: gazpacho verde
Como você deve preparar a sopa gazpacho para Ducant?
Como é servida a sopa tradicional de gazpacho? Como decorar um prato?
Conteúdo de calorias da sopa "Gaspacho"?Quantas calorias existem nele?
Vídeo: "Gazpacho Soup»

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sopa gazpacho clássico frio, baseado em turnos receita de sopa gazpacho

tornou-se extremamente popular nos últimos anos, mas dificilmente qualquer um que tem o prazer de absorver este prato no restaurante pensou sobre a sua história nasceu. Esta é a tradicional "sopa de gelo" espanhola, que foi criada especificamente para criar condições favoráveis e alívio para as pessoas no calor e na sede.

A sopa de gaspacho é uma excepção excepcional, pois é muito fácil de preparar, em comparação com outros pratos nacionais. No entanto, com a sofisticação e riqueza desta receita, é difícil competir e aceita com prazer a cozinha alta e a cozinha popular.

Há uma percepção de que o gazpacho criado camponesas comuns, que depois de um longo e duro dia de trabalho simplesmente não têm a oportunidade de passar um longo tempo na cozinha e tentou o mais rápido possível e satisfatória para alimentar seus maridos cansados.

De acordo com outra versão, explicando a aparência de sopa, é o pressuposto de que surgiu com pastores. Durante o dia, eles comeram apenas o que eles levaram com eles. Um pote de barro comum, eles esfregaram o interior com uma mistura de óleo, alho e especiarias e só então as camadas foram colocadas nele com vegetais que foram empurrados. A panela estava embrulhada em um pedaço de pano molhado e colocava o sol quando o pano molhado estava completamente seco - o prato podia ser comido.

Em qualquer caso, o gazpacho sempre foi considerado alimento da classe baixa. Graças a este prato, eles tiveram a oportunidade de apoiar suas forças e economizar energia por um longo dia útil. A composição do gazpacho sempre necessariamente incluíram:

azeite de alho óleo biscoitos

água E então ele começou a melhorar, adicionando uma variedade de especiarias, temperos e vários vegetais que deram a sopa um grande sabor e teor de calorias. No curso foi um grande número de tomates: vermelho e amarelo, mesmo verde, e a doçura da sopa ou amargo facilmente suplementado com pimenta.

É tomate vermelho maduro que dá gosto incrível ao gazpacho, cor vermelha rica e fragrância delicada e fresca.

Variação e formas de preparar gazpacho para hoje - uma grande variedade. Sopa encontra novos tons de sabor e cor:

branco
amarelo

verde vermelho Às vezes, em gazpacho adicionar não apenas vegetais, mas também frutas e então ele "peças" de uma maneira nova.receitas modernas ainda contêm ingredientes tais como:

ervas especiarias
de galinha e de codorniz
frutos do mar

gazpacho inalterada deve ser um conjunto de ingredientes, tais como: azeite, pão( pão branco ou bolachas), alho e vinagre.

difícil imaginar que o original era uma sopa não é a versão que vemos hoje, e parecia um pudim de pão. Sopa de vegetais que só viu quando Columbus introduzida na Europa com os tomates e uma vez que eles são - um componente integral dos alimentos. Neste palco para apresentar um gazpacho saborosa e fresco, sem tomates e pimenta vermelha fresca - simplesmente não é possível para o homem moderno
cozinhar gazpacho é muito simples: ele precisa moer a uma polpa ou moer em um conjunto purê Brender de legumes frescos e suculentos. A sopa é adicionado migalhas de pão seja embebido ou polvilhe-torrado croutons( versão mais moderna).Sirva a sopa feita no( de preferência de barro) de profundidade prato e decore com ramos de vegetação: manjericão, coentro, salsa
notado que em diferentes regiões da Espanha Gazpacho preparado de maneiras diferentes e a receita não é raro, foi diluída com água, o caldo de carne, sopa Mogi adicionarfarinha de milho e até mesmo creme, não raro sopa decorada com anéis de cebola frescos e tão frequentemente polvilhado com nozes, uvas, sementes de cominho, e até mesmo de gergelim

sopa gazpacho especialmente popular nos meses de verão, por isso, o menu do restaurantee nos cafés cheios de diferentes variações da sopa. Se você nunca tentou este prato, experimentá-lo na versão clássica.

Para preparar a receita clássica que você vai precisar de:

5-6 tomates maduros ( dependendo do tamanho da fruta, aumentando a quantidade - não faz mal)
alho - não mais de 4 dentes( caso contrário, o sabor vai ser muito forte, e pode ser inferior)
sino ou pimentos doces - cerca de duas peças
um tamanho médio fresco pepino
dois pedaços de pão branco ( é desejável seleccionar mais de pão duro) óleo de oliva
- 2-3 colheres de sopa
suco de tomate
especiarias
água: pimentas mistura de sal ou qualquer
pimenta verdes ( do seu gosto)

de preparação "Gazpacho" passos, os passos de cozinhar sopa:

Select frutas( neste caso: tomates e pimentas) e saturadasvermelho para dar a sopa uma sombra
suculento todos os legumes, lavar e secar os tomates
dobrar-se em um recipiente e enchê-lo com água a ferver. Neste estado, eles devem ser cerca de cinco minutos
Pré-aqueça o forno a temperatura média ou alta( em alto chegar mais rápido) e enviar de volta dois de pimenta por dez minutos
tomates, retire da água e uma faca remover facilmente casca
Após 10 minutos, retire as pimentas e assimlimpar a pele de
pepino limpar completamente a pele de
Todos os vegetais são cortados com uma faca e adicionar até uma tigela de um
antecedência liquidificador mergulhar o pão em água e enviá-lo em um liquidificador ao alho vegetais
, ralar ou cortar em hesnokodavilke e em um rastolchite tigela com a quantidade necessária de sal e pimenta
Adicionar ao liquidificador o alho, azeite de oliva e uma consistência pouco
vinagre desejada pode ser criada, se você adicionar uma grande quantidade de água ou suco de tomate
Todos os componentes são cuidadosamente moído para um
estado monótona Depois disso, a sopa é colocadona geladeira por duas horas para esfriar e ligeiramente
engrossado Antes de servir pratos podem ser lubrificados com óleo e alho, despeje-o em cima da sopa e decore com ervas frescas

Vídeo: "Classicamentegazpacho »

Qual é a diferença e como preparar italiano gazpacho sopa?

«Gazpacho" - um prato bastante popular, e, portanto, ele é cozido em quase todos os países. Não é excepção, e Itália, que deu o prato um "novo som" e sua diversidade de seus ingredientes. Vale a pena notar que, originalmente, este prato pertence a Espanha e está escrito no original como «gaspacho » ( em "gazpacho" Russian).Se você notar no menu chamado "Gazpacho"( com dois "h"), isto sugere pratos pertencentes a culinária italiana.

Esta receita de sopa italiana pretende incluir em um conjunto comum de ingredientes cebolas frescas e ervas.

italiano Para preparar variações italianos, você vai precisar de:

Tomates vermelho - cerca de 5 peças de acordo com seu tamanho( não pequeno)
Pimenta búlgara vermelha - cerca de 2 peças( assim você pode leváamarelo, mas a cor de pratos será laranja)
um lâmpada ( cebolas e laço azul)
alho - dependendo do tamanho, dois grandes dentes ou três pequenos vinagre
- melhor uso do vinho( uma ou duas colheres de sopa - a gosto)
Azeite - primeira extração , adicionar sabor cerca de duas a três colheres
especiarias: sal mar( qualquer), pimentas mistura de pimenta branca ou preta, noz-moscada, uma mistura de grama Italiano( manjerona, orégano, manjericão) Pão
Branco- algumas peças
ervas frescas: azul ou verde manjericão, orégano, alecrim( para escolher)

Cozinhar gazpacho italiano pode ser dividido em várias etapas:

primeiro de tudo, você precisa ir ao mercado( que está no mercado, porque ao contrário de legumes supermercadoláMaduro, saboroso e fresco) e selecione a sopa de frutos mais perfumado, bem como fresco
pão macio na chegada em casa legumes bem lavados, limpos a partir da pele e as sementes
todos os vegetais são finamente picado e adicionado à tigela de um liquidificador, incluindo lâmpada( vários anéis podem serdeixar para decoração)
ali adicionado pão embebido em água, torcido em água
no liquidificador todos os ingredientes cuidadosamente esmagados, eles adicionaram ervas: manjericão seco e peso orégão
do misturador move-se no frigorífico durante pelo menostrês horas para submetê-lo a
frio Após este tempo, a sopa deve ser derramado em uma tigela de servir: feito de barro ou de vidro( panelas de ferro é capaz de oxidar vegetais)
Cebolas servindo pode ser usado na forma de anéis, você pode pique finamente sopa
decorado com especiarias,cebolas e um raminho de manjericão
verde variação italiana de ofertas apresentadas gazpacho com cubos de gelo

Vídeo: "gazpacho Italiano»

sopa gazpacho espanhol com croutons e ervas

Para a preparação do su Espanholpas "Gazpacho", você vai precisar destes ingredientes:

dois grandes madura e vermelho tomate
dois pequenos pepino
dois doce não está nítida pimenta vermelha( grande)
dois ou três dentes de alho ( dependendo do tamanho e da gravidade)
não é um grande lâmpada( não azul: cebolas ou branco)
vinagre ( você pode usar qualquer um, mas o melhor de tudo - um óleo de vinho)
( azeite extra virgem)
verdes ( diferente: coentro, salsa ou manjericão -opcional) pão
para especiarias bolachas
: mistura de sal paprika, especiaria

Espanhola Esta sopa forma de realização também envolve limpeza vegetais completos e triturando-os em
misturador Enquanto sopa Boden ser por arrefecimento, em preparar um bolachas panVerter a panela
pequena quantidade de pão
azeite( de um modo preferido envelhecer) e pequenas dice sal bolachas
Coloque a panela e fritar até dourar, transferir para um amigopratos
Ao servir o prato é decorado com folhagens e polvilhado com croutons

Vídeo: "Gazpacho - espanhóis pratos receita de verão»

Como preparar e saborosa sopa de legumes gazpacho quente?

Sopa quente "Gaspacho" é um tipo de prato frio tradicional. Isso se tornou uma curiosidade interessante para a mesa, não só no verão, mas também no inverno. Um conjunto de ingredientes para quente "Gazpacho" permanece inalterada, difere apenas um pouco de culinária de pratos
Todos os ingredientes são completamente esmagados em um liquidificador: tomate, pimentão, pepino, cebola e alho
Em seguida, todos os ingredientes são despejados em uma tigela com um fundo grosso e colocar em um
fogo lento Emeste tempo é de calor separado pan-se algumas colheres de sopa de óleo de azeitona e adicionar as especiarias aromáticas: seca manjericão, orégãos, rosmaninho, orégãos, cominho, cardamomo, coentro( opcional)
Quando nagreets petróleoI, e as especiarias vai fragrância despeje o óleo na massa global e misture bem, adicione
sal gazpacho quentes verter placas
Com a porção de gazpacho deve decorar croutons, ervas ou anéis de cebola gazpacho

delicioso e aromático sopagazpacho com aipo receita

sopa "gazpacho" com aipo - é uma interessante variedade para a mesa todos os dias, que será prato interessante e muito saboroso para cada membro da família. Aipo dar uma gramínea, ligeiramente picante nuance simples sopa e adicionar-lhe um sabor picante.

, precisa de um certo conjunto de ingredientes para fazer uma sopa tão frio:

grandes tomates vermelhos com um sabor suave doce - 4 peças
pepino maduro, descascado a partir da pele - 1
coisa talo fresco do aipo - 1 peça( você pode adicionar muito pouco root)
búlgaropimenta verde e amarelo - 2 peças
azeite, aquecida numa panela com especiarias alho
a gosto

vegetais são lavados e limpos a partir da pele Todos os
vegetais são finamente picado eelyatsya em um óleo liquidificador
e alho são adicionados aos vegetais
Massa vai para a geladeira para
arrefecimento Ao servir sopa, você pode decorar com verdes e finamente picado finamente Vídeo

raiz de aipo: "gazpacho fria com aipo e pepino»

Que original cozinhar sopa gazpacho de tomate?

maravilhosa variação fresca de sopa fria "Gazpacho" é a sua culinária com ingredientes incomuns - é, neste caso, sobre a taberna. Em um dia quente de verão, esta receita é particularmente saborosa e saudável para os seres humanos, não só vai dar energia, mas também capaz de remover a sensação de sede!

Para preparar a necessidade de squash gazpacho: kilo

de vermelho tomate maduro
Dois maduro pimenta amarelo ou verde( Búlgaro)
Um truque pimentão
Um não é grande e maduro abobrinha ( verdes)
Uma pepino
alguns dentes alho ( qb)
Colher vinagre
alguns colheres de sopa de óleo de oliva
Especiarias sabor
azul ou branco cebola

Todos os vegetais tatelno descascadas e vegetais sementes
são adicionados à tigela liquidificador e desfiado
adicionado à matriz de especiarias e azeite, alho
Pronto sopa esfriou, e decorar para servir

Vídeo: "gazpacho Verde»

Como deve preparar sopa de gaspacho em Dyukanu?

Dieta para Dyukanu pretende excluir da dieta, prejudicial e de alto teor calórico alimentos. Por isso, a variação de "Gazpacho" na Dyukanu sugere incluir receita ingredientes incomuns. Esta sopa tem um baixo teor calórico e contém apenas 25 kcal por 100 gramas.

gaspacho em Dyukanu forma de realização envolve a inclusão em melancia polpa sopa, tomates vez.

Um conjunto de ingredientes para este gazpacho:

Red parte de melancia sem sementes - até meio
quilograma Cerca de 100 gramas de
groselha Um grande pepino maduro
Um aipo
verde Fechar pepper( pode ser qualquer, mas de preferência vermelho) deixa
Um azul bulbo suco
limão
alguns hortelã

a carne deve ser separado da pele e limpar a carne
semente é finamente picado e colocado num misturador
por polpa é adicionado sumo de limão e groselhas
Estes componentesCuidadosamente interrompido no liquidificador
Massa vai para o frigorífico
aipo, pepino e pimenta finamente picada finamente e acrescentou aos pratos
Vegetais desbastados cheios de prato peso melancia
está decorado com

hortelã Como sopa gazpacho servido tradicionalmente? Como decorar um prato?

sopa "Gazpacho" já é incomum só porque tem uma cor rica, sabor fresco e delicado aroma devido ao conteúdo de vegetais, que não produzem a nenhum tratamento térmico. Esta sopa tem uma bela decoração e original, não só para deliciar o paladar, mas também o olho.

Existem diversas variações do projeto de sopa gazpacho:

mais tradicional - é decorado com verdes: um raminho de coentro ou salsinha, azul ou verde manjericão
outra decoração sugere se preparar com antecedência de croutons de pão branco, que deve fritar em uma panela em um pouco de
azeite e sal Maisum modo para alimentar - pour gaspacho em um copo e inserir o grennku
Algumas receitas sugerem pratos decoração inteiros ou nozes moídas( geralmente amêndoas)
decoração Ainda mais comum de legumes picados incluído no
receita de sopa Às vezes você pode encontrar um decorações de opção e serve pratos com uva verde
fornecimento gazpacho